蔬菜保鲜的各种方法蔬菜保鲜的各种方法，蔬菜如何保鲜是人们生活中经常遇到的问题，尤其是夏天，天气炎热，很多蔬菜会突然变得不新鲜。其实蔬菜保鲜是有办法的。下面分享各种蔬菜保鲜方法。1芹菜可以保鲜。芹菜芹菜可以这样保存:将芹菜或芹菜放入盛有少许水的盆中，然后放入冰箱长期保存。香菜保鲜。韭菜保鲜。

超市和菜市场卖的绿叶菜，看起来都是绿色水汪汪的，非常漂亮新鲜。有了冰箱，很多食物的存放时间变长了，大大方便了家庭食物的存放。很多人买菜，当天不吃，肯定会放冰箱冷藏。过了一两天，他们打开冰箱，会发现有的菜已经褪色，有的菜已经腐烂，不能吃了。现在鲜菜价格很贵，吃不到很可惜，知道吗？有些蔬菜适合存放在冰箱里，有些蔬菜不适合存放在冰箱里。买回来的新鲜蔬菜不要直接放冰箱，教你正确的保存方法，避免浪费。我们来看看各种蔬菜都是怎么腌制的。

蔬菜保鲜的各种方法蔬菜保鲜的各种方法，蔬菜如何保鲜是人们生活中常见的问题，尤其是夏天，天气炎热，很多蔬菜会突然变得不新鲜。其实蔬菜保鲜是有办法的。下面分享一下蔬菜保鲜的各种方法。芹菜可以保鲜。芹菜芹菜可以这样保存:将芹菜或芹菜放入盛有少许水的盆中，然后放入冰箱冷藏较长时间。普通芹菜也可以用带叶带茎的保鲜袋保存。

也可以准备一个装水的杯子，把香菜的根泡在水里，每天换水，也可以保鲜几天。茄子保鲜茄子不能用清水洗净，用保鲜膜包好放入冰箱保存，避免磕碰加热，最好尽快食用。韭菜保鲜因为韭菜怕干，所以新买的新鲜韭菜用小绳子绑好，然后根部朝下放在盆里，可以晾很久不烂。也可以用喷过水的纸包起来放在保鲜袋里。最好是尽快吃完。

冷藏并不适合所有的蔬菜。冰箱低温冷藏可以减弱蔬菜的呼吸强度，对蔬菜有较好的保鲜效果，但并不适合所有蔬菜。洋葱的不同蔬菜保鲜方法:将洋葱切碎，沥干表面水分，放入塑料瓶中，然后放入冰箱冷冻。香菜:洗净后沥干水分，切块，放入冰块中，倒入橄榄油，放入冰箱速冻层。生菜:碗里放一张厨房纸，把生菜放进去，用保鲜膜封好，放冰箱一周。

韭菜:用纸包好，放在阴凉处。或者用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方保鲜几天。蒜苗:晾干水分，存放于阴凉干燥通风处。洋葱:放入或网袋中，将一个洋葱打成结，挂在干燥通风处。保质期可达8个月。切记洋葱不要和土豆放在一起，否则会加速腐烂。冬笋和生姜:在盆上铺湿沙，将冬笋和生姜尖朝上埋在沙中拍实，阴凉处放置47周。

如果你想让蔬菜保鲜一周以上，你最好一直保持干燥。可以用旧报纸包起来，放在低温环境下保存。或者如果你想把它们摊开，你需要让它们周围保持干燥，或者在它们上面喷洒一些水，然后在冰箱里储存在保鲜层中。蔬菜保鲜一周以上的方法当你想让蔬菜保鲜一周以上时，最好保持干燥，千万不要洗，否则之后容易滋生细菌。可以用废弃的报纸把蔬菜包起来，然后在叶子上喷些水，根部朝下放在低温环境中，这样可以保存很久。

冬瓜要挑选表皮完整、白霜完整的。把木板放在通风阴凉的地方，放在上面，可以保鲜4 ~ 5个月。找一个盛冬笋和生姜的容器，铺上湿沙。把冬笋和生姜尖朝上埋在沙子里，拍一拍。放在避风处，保鲜4 ~ 7周。葱、蒜苗晒干后放在阴凉干燥通风处，可长期保存。不建议用塑料袋将它们包起来或放在冰箱里，因为洋葱或蒜苗会变闷、变质和发芽。

蔬菜长时间保鲜小技巧:首先，保持青菜干燥。如果你不打算立即食用它们，请不要急于清洗它们。因为洗好的碗碟很难彻底晾干，潮湿容易滋生细菌。二，给蔬菜足够的空间。不要把它们包得太紧，要给它们足够的空间让空气流通。蔬菜也需要呼吸，但这并不意味着你完全不用包装，尤其是你的冰箱里还有没有包装的水果。很多水果会散发乙烯气体，起到催熟的作用，最终导致果蔬腐烂。

第三，蔬菜爱纸巾。是的，纸巾可以吸收蔬菜表面的水分。把蔬菜用纸巾包好，放在塑料袋里保存，但切记不要把塑料袋封口。或者，把蔬菜包好，放在冰箱的蔬菜盒里，但在蔬菜盒下面垫一条毛巾。扩展信息:夏季食品保鲜方法:大米的保鲜方法:1000kg大米中加入1kg海带，可以保持大米干燥，不霉变，不生虫。由于干海带吸湿性强，还具有抑菌杀虫的作用。

很难达到一个月，除非你有专业的保鲜车，冷库，或者加压或真空设备，否则很难保存那么久。香菜保鲜。选择一个大的、带根的鲜绿色香菜，捆成500g左右的小捆，用纸包好(最好看不到绿叶)，放入塑料袋中，松松地扎紧袋口，将袋子放在阴凉处，香菜根朝上，边吃边取。用这种方法贮藏香菜，可使香菜叶在710天内鲜嫩。长期存放香菜，可将香菜根部切掉，去掉老叶、黄叶，摊开晾干12天，然后编成辫子，挂在阴凉处晾干。

茄子保鲜。茄子表皮覆盖一层蜡，不仅使茄子发亮，还有保护茄子的作用。蜡层一旦被冲走或受到机械损伤，很容易因微生物入侵而腐烂变质。所以要保存的茄子一般不要水洗，还要防雨、防磕碰、防热，存放在阴凉通风处。韭菜保鲜。新买的新鲜韭菜用小绳子绑好，根部朝下放在盆里。会很干，很久都不会烂。芹菜、菊花、洋葱也可以用这种方法保存。

没准备好吃饭就不要洗。洗好的蔬菜很难彻底晾干，潮湿容易滋生细菌。不要把蔬菜包得很紧，而是放在塑料袋里，然后用大头针在塑料袋周围扎10个左右的洞，这样蔬菜可以保鲜更长时间。“绿叶蔬菜”在冰箱中的存放位置很重要。将它们的根部朝下放入冷冻室，可以有效延长储存时间，保持新鲜。保持绿色蔬菜干燥:不要在它们还没准备好吃的时候洗它们。洗好的蔬菜很难彻底晾干，潮湿容易滋生细菌。