其实黄豆的营养成分含量表的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解黄豆对健康的影响，因此呢，今天小编就来为大家分享黄豆的营养成分含量表的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 黄豆中营养成分详细的含量
2. 黄豆营养成分含量表
3. 黄豆的成分及营养价值有哪些
4. 豆浆中的营养成分有哪些
5. 大豆的营养成分表
6. 每100g黄豆营养成分表是什么

一、黄豆中营养成分详细的含量

1、大豆含有丰富的营养成分，它是一种既能作为粮食又能作为油料的重要植物。以下是大豆的主要营养价值：

2、蛋白质：大豆被誉为“植物肉”，其中的蛋白质含量非常高，约占干重的36%左右，占所有素食中蛋白质含量最高的食品之一。而大豆蛋白质与动物蛋白质一样优秀，含有完整的氨基酸，并且人体容易吸收和利用。

3、碳水化合物：大豆中的碳水化合物约占20-30%，主要以淀粉、纤维素等形式存在，这些复合碳水化合物有助于血糖控制和胃肠道健康。

4、脂肪：大豆中的脂肪含量约为20-25%，主要为多不饱和脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸等，这些对心脏健康非常有益，恰如其名的护心油。

5、矿物质：大豆富含钙、铁、镁、钾、锌、磷等微量元素和矿物质，这些元素对于维持人体健康的各种功能和系统都非常重要。

6、维生素：大豆含有丰富的维生素B群、叶酸、维生素E和维生素K等，这些维生素对维持身体内各种代谢过程、器官健康发挥着非常重要的作用。

7、非营养功能成分：除了上述基础营养素外，大豆富含不可溶性膳食纤维和类黄酮等与许多疾病的预防和治疗相关的非营养物质，例如抗癌、抗氧化等作用，还可以协助降低胆固醇水平。

8、总之，大豆以其丰富的营养价值被公认为高品质、高效益的植物蛋白来源。吃大豆制品能提供身体需要的全部养分，并潜在地产生全方位的健康保护作用。

9、以上内容是谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答，希望对大家有所帮助。

二、黄豆营养成分含量表

黄豆营养成分随地区、品种都有差异，比较可靠的数据只有自己测定。现传两个供参考：

一、黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。

"黄豆[大豆]"的营养素含量(100克可食部中)

热量(千卡)359硫胺素(毫克).41钙(毫克)191

蛋白质(克)35核黄素(毫克).2镁(毫克)199

脂肪(克)16烟酸(毫克)2.1铁(毫克)8.2

碳水化合物(克)18.7维生素C(毫克)0锰(毫克)2.26

膳食纤维(克)15.5维生素E(毫克)18.9锌(毫克)3.34

维生素A(微克)37胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.35

胡罗卜素(微克)4.6钾(毫克)1503磷(毫克)465

视黄醇当量(微克)10.2钠(毫克)2.2硒(微克)6.16

三、黄豆的成分及营养价值有哪些

黄豆营养成分随地区、品种都有差异，比较可靠的数据只有自己测定。现传两个供参考：\x0d\x0a一、黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。\x0d\x0a二、黄豆[大豆]的主要营养指标\x0d\x0a"黄豆[大豆]"的营养素含量(100克可食部中)\x0d\x0a热量(千卡)359硫胺素(毫克).41钙(毫克)191\x0d\x0a蛋白质(克)35核黄素(毫克).2镁(毫克)199\x0d\x0a脂肪(克)16烟酸(毫克)2.1铁(毫克)8.2\x0d\x0a碳水化合物(克)18.7维生素C(毫克)0锰(毫克)2.26\x0d\x0a膳食纤维(克)15.5维生素E(毫克)18.9锌(毫克)3.34\x0d\x0a维生素A(微克)37胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.35\x0d\x0a胡罗卜素(微克)4.6钾(毫克)1503磷(毫克)465\x0d\x0a视黄醇当量(微克)10.2钠(毫克)2.2硒(微克)6.16

四、豆浆中的营养成分有哪些

每百克豆浆含蛋白质（蛋白质食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁（铁食品）2.5克、钙（钙食品）2.5克以及维生素（维生素食品）、核黄素等，对增强体质大有好处。

此外，豆浆含有大量纤维素（纤维素食品），能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂（卵磷脂食品），还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

早上6点到7点的时间段，是喝豆浆的最佳时间。人体在经过一夜的生物钟循环之后，身体非常缺乏水分和营养，喝豆浆可以起到补充水分、提供营养的作用，而且喝豆浆还有利于人体对营养的消化和吸收。

中午也是喝豆浆的不错时间，在午饭前喝豆浆，不仅可以让豆浆中的营养被人体充分吸收，还有可以有效降低食欲，有助于对减肥，也能起到间接节食的作用。

晚上不要再喝豆浆，晚上喝豆浆会导致营养过剩，无法被人体完全吸收，使营养在体内堆积，从而造成身体的负担。

参考资料来源：人民网-喝豆浆有6大好处掌握每天饮用的最佳时间

五、大豆的营养成分表

豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于禾谷类和薯类食物2．5～8倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质，都明显高于谷类和薯类食物，它是一种理想的优质植物蛋白食物。

但是，随着品种和产地的不同，大豆的营养成分受遗传和生态环境条件的影响，其营养成分的种类和含量也有差别。据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所分析，黑龙江省哈尔滨市生产的大豆，每100克含能量1540千焦耳、蛋白质37．3克、脂肪20．9克、膳食纤维20．3克、糖类7．7克、维生素E38．34毫克，以及亮氨酸2570毫克、赖氨酸2030毫克、氨酸320毫克、苯丙氨酸1760毫克等15种氨基酸。在这些氨基酸中，人体必需的8种氨基酸它都含有。还含有钾1925毫克、钠1．8毫克、钙214毫克、镁302毫克、铁9．4毫克、锰2．31毫克、锌4．9毫克、铜0．74毫克、磷655毫克、硒3．10毫克等10种矿物质元素。因此，大豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品，有利于人体生长发育和健康。

六、每100g黄豆营养成分表是什么

每100g黄豆营养成分表：能量 359(Kcal)，水分10.2 (g)，蛋白质 35.1(g) ，脂肪26（g），碳水化合物18.6（g），钾1503 (mg)，钠 2.2(mg)，钙 191(mg)，磷 465(mg)等。

大豆中的蛋白质含量非常丰富，比如说，1000g的大豆中蛋白质含量和2000g瘦肉或者12000ml牛奶所含有的蛋白质是一样。于此同时，黄豆还含有许多氨基酸，这些都是人必需的，其中赖氨酸的含量是最多的，有利于人体组织细胞吸收营养，也可以提高人体免疫功能；黄豆所含的脂肪可以保护心脏和脑血管等；而且黄豆中的卵磷脂对于附在血管壁上的胆固醇可以消解掉，所以有防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏等作用；大豆中的卵磷脂可以有效地防治因肥胖而导致的脂肪肝。

黄豆中含有多种矿物质，可以补充钙质，从而防止因为缺钙而引起的骨质疏松，对儿童骨骼的生长有促进作用；大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又可减少胆固醇；黄豆中的铁非常容易被人体所吸收，所以可以治疗缺铁性贫血；大豆中含所含有的抑胰酶可以治疗糖尿病；黄豆中的低聚糖能让双歧杆菌增殖，这是对人体有好处的一种细菌。同时，还能保护肝脏。

好了，关于黄豆的营养成分含量表和黄豆对健康的影响的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！