大家好，关于怎么炒花甲很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炒花甲的原料和调料的知识，希望对各位有所帮助！

先第一步，把从市场买回来的花甲用清水洗干净，接着就是准备配料表上的配料。如我图中的。

把花甲放在锅里，炒，这时候锅里要加入少量清水，花甲必须得煮熟。所以需要点清水，盖上锅盖煮熟。

煮花甲的时候要放食盐、白糖、鸡精、生抽酱油、蚝油，调料下进去以后就可以煮了。

花甲煮熟以后，翻炒一会儿，把里边多余的水份蒸发掉，这样吃起来会更鲜美。

翻炒一会儿以后，把先前准备好的紫苏、青红辣椒，一起放进锅里一起翻炒，这个时候配料基本都下进去了。

这时候花甲已经充分入味，可以将玉米淀粉勾芡，然后出锅了，玉米淀粉放入锅里以后炒熟就可以了。

花甲吐沙，辣椒切条（我这应该叫条吧），蒜切碎，姜分两份，一份切碎，一份拍碎，葱分两份，一份捆一把，一份切葱花，香菜切段

将吐沙完的花甲洗干净，冷水下锅，放入葱和姜以及料酒，然后烧开

水开之后，确保每个花甲都开口了，然后捞起来沥干水分，如果怕花甲还有沙，那就捞起以后再冲洗一下

锅热放油，油热之后放姜蒜和辣椒还有豆瓣酱，炒香

炒香以后，倒入花甲，翻炒均匀，为了让花甲入味，最好多炒两分钟

最后放入葱花和香菜，翻炒均匀

装盘，收工！

首先将买来的花甲放入清水中，加入适量食盐泡2~3个小时，让花甲自己把沙子吐出来，等吐沙吐得差不多的时候，给盆盖上盖子，拿起盆摇晃一下，这样花甲吐得更加干净。

吐完沙后，将花甲捞出，放入清水中清洗干净，洗好后捞起沥水备用。

接着把生姜、青红椒清洗干净，生姜切片，青红椒切丝备用，大蒜剥好后切片备用。

起锅烧油，油开后将大蒜、姜和干辣椒放入锅中大火爆香，炒香后加入一勺红油豆瓣酱炒出红油。

再把花甲倒入锅中大火爆炒，将花甲全部炒开口后，倒入适量生抽翻炒均匀。

接着将青红椒下入锅中大火爆炒均匀。

最后加入适量食盐、鸡精，翻炒均匀出锅。

最后撒上点葱花点缀一下，炒花甲就做好了。

怎么炒花甲和炒花甲的原料和调料的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！