其实干蘑菇过期三年能吃吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解干蘑菇保质期过了 还能吃，因此呢，今天小编就来为大家分享干蘑菇过期三年能吃吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 干香菇放了三年还能吃吗
2. 干蘑菇放时间长了还能不能吃了
3. 干蘑菇放了三年了还能吃吗
4. 干蘑菇过期三年能吃吗 干蘑菇过期三年能不能吃
5. 干蘑菇有保质期吗
6. 干菌菇最长能存放多久
7. 榛蘑过期三年能吃吗

一、干香菇放了三年还能吃吗

干香菇放了三年只要没生虫霉变都可以食用的。

干香菇因为水分已完全蒸发，可以裂厅食用，而且保存时间也延长了。一般来说，没有虫蛀和霉变反应就可以食用，不会对人体健康造成危害。香菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食品。只要蘑菇不发生变质反应，就可以食用。常见的变质反应包括霉变、毛发生长和其他症状。

它也可以直接冷藏和冷冻，以避免变质或蠕虫。贮藏时要注意干香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质、霉变。香菇必须晒干才能储存。

1、干香菇，选择较厚的盖子，向内卷。好蘑菇的瞎肢菌盖上裂厅有裂痕，称为花菇，而劣质菌的菌盖很薄。新鲜的香菇比磨源世较新鲜，菌盖水灵、菌褶一一竖立，如果表面发粘或滴水，必须仔细考虑。

2、香菇香气浓郁，菇肉厚实，菇面光滑，大小均匀，颜色呈黄棕色或黑棕色，菇面略带白霜，菇褶坚韧洁白，菌柄短而粗，干燥不磨源世发霉，不折断为好品质。不要吃长得很大的新鲜香菇，因为它们大多是被荷尔蒙养肥的，吃多了会对身体造成不良影响。

二、干蘑菇放时间长了还能不能吃了

干蘑菇有保质期，晒干后蘑菇保存期限会延长至一年左右，但是如果保存不好也会发霉长毛。如果干蘑菇长毛发霉了就不能继续食用。

1、为了防止干蘑菇长毛可以将其放在通风、阴凉、干燥处或者冰箱里面，保持低温环境可以有效防止食品长毛。

2、干蘑菇也可以用塑料袋密封，防止因为环境潮湿造成吸湿返潮。

3、干蘑菇使用真空密封，隔绝空气，霉菌得不到生长所需的氧气，也可以有效的组织霉菌的生长。

4、注意购买的数量，最好是在食物的保质期内把干蘑菇吃掉。

水发干蘑菇时，可先冲洗去其尘土，置适量温凉净水（低于40℃）中浸泡半至一小时。泡干蘑菇的时候，最好用20—35℃左右的温水，这样既能使蘑菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。另外，浸泡的时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。

蘑菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。适合各种人群，四时皆宜，没有禁忌。烹调时注意保护其营养和医药成分。不可过度浸泡。

买来暂时不用的菇类，不拆包装，放冰箱冷藏即可。一餐煮不完，不用洗，直接装入PE塑料袋内，用密封夹夹住，冷藏保存。

新鲜香菇或黑木耳直接日晒，充分干燥后保存。黑木耳大约晒3天，肉质厚实的鲜香菇则需晒一个星期。

日晒的干香菇香气浓郁，富含维生素D，是家中的常备食材。务必保持干燥，装在密封夹链袋内，冰箱冷藏或冷冻，以免发霉或长虫。

人民网-如何泡发干香菇才能做到营养不流失？

三、干蘑菇放了三年了还能吃吗

干香菇因为水分已完全蒸发，可以食用，而且保存时间也延长了。一般来说，没有虫蛀和霉变反应，所以可以食用，不会对人体健康造成危害。香菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食品。只要蘑菇不发生变质反应，就可以食用。常见的变质反应包括霉变、毛发生长和其他症状。

干蘑菇的保存方法有干燥贮存、低温贮存、避光贮存等。

1、干燥贮存：干蘑菇有较强的吸水性，吸水后容易变质，所以干蘑菇可以贮存在干燥环境中，可以添加吸湿剂防止返潮。

2、低温贮存：低温能减缓干蘑菇的变质速度，增加干蘑菇的保质期，可以放在冰箱或者冷库中保存。

3、避光贮存：光照会加快香菇的变质速度，因此需要使用不透明的容器进行贮存。

四、干蘑菇过期三年能吃吗 干蘑菇过期三年能不能吃

1、不能，由于存放时间过长其营养成分被破坏，对身体无益处，同时过期干蘑菇容易滋生细菌或者产生毒素，食用会对人体造成伤害。干蘑菇是由鲜蘑菇经烤制等工艺加工而来的农产品。蘑菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮蘑菇的容器不得混装其他物品，贮存蘑菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮蘑菇。

2、香菇（冬菇）又名椎茸，是生长在大自然环境下山活中珍贵野菌珍品，其营养丰富，口感鲜美细嫩，历来被人们视为席上佳肴。在香菇采摘后，将其烤制成干菇，不但可以提升其附加值，而且易于保存，销路也好。

五、干蘑菇有保质期吗

1、嗯。。这种干货保存时间都较长。保质期只不过是商家认为在规定的贮存温度条件下食物保持其质量和安全性的时间。但不是食物保质的实际时间。

2、一般干货，如果你家不是那么的潮湿，储存个两年都OK的。

3、没有保质期如何判断有没有变质呢：

4、干蘑菇，看看有没有生虫，变味，发霉等等。如果判断没坏。

5、再用水泡发一下，看蘑菇有没有烂糊糊的，有没有发粘，香菇伞内部那块褶折的地方是不是被虫啃得不像样了。如果它软中有弹性，那个香菇褶折的地方比较好，味道还是那香菇味。

6、恭喜你，没变质，可以继续吃。。

六、干菌菇最长能存放多久

正常情况下，干菌菇的保质期在半年左右，保存得当的话，可保存1-2年。

干菌菇虽然也有保质期，但一般来说，只要保存得当，没有出现霉变现象，过期了也可以食用。但若是保存环境特别潮湿，或者过期时间比较长，最好是不要吃了。

香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

干冬菇、干鸡枞菌、干茶树菇、干羊肚菌、干猴头菇等。

干菌菇在烹调前，最好先用60～80℃的热水浸泡一会儿,，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃时味美可口。

泡浸香菇不宜用冷水，因为香菇含有核酸分解酶，只有在80℃的热水泡浸时，这种酶才能催化香菇中的核糖核酸，分解出具有香菇独特鲜味的5-乌苷酸。

如果用冷水或开水泡浸，或者泡浸时间过长，都会令香菇的鲜香味道大减。

当菇体完全泡发变软，便可终止泡浸。

将干菌菇泡于40℃左右的糖水中，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液，烹饪后味道会更加鲜美。

（1）每100克干品菌菇中，约含蛋白质38克，而且蛋白质的消化率亦高达88．5％。这不仅在植物性食物中名列前茅，而且比肉类、乳制品还要高

（2）菌菇除了具有高蛋白、多氨基酸外，还具有脂肪低的特点，每100克干品只含1．5克。铁的含量亦很丰富，每100克干品含188．5毫克，这对于防治缺铁性贫血很有效果。

（3）菌菇中还含有丰富的核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等物质。其中富含的维生素B1能够促进食欲，恢复大脑功能。

（4）菌菇味甘性平，功能健脾开胃、解-毒透疹、化痰止咳。临床上多用于食欲不振、消化不良、小儿麻疹透发不畅、咳嗽吐痰等。

七、榛蘑过期三年能吃吗

1、木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。

2、但这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。

干蘑菇过期三年能吃吗和干蘑菇保质期过了 还能吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！