大家好，今天来为大家解答花胶泡发后能保存几天这个问题的一些问题点，包括泡好的花胶能放多久 怎么保存也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

泡发好的花胶沥去多余的水份，用保鲜袋装起来放到冰箱冷冻，可保存半年的时间。亦可存放在干爽通风地方。

扩展资料

花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。是中国四大补品之一，有海八珍之称。

从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种。

金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。

参考资料：百度百科 花胶

一、水发：

1、体形较小、厚度一般的花胶用清水浸泡4个小时左右，等到花胶软身即可切开小块。

2、体形较大、质厚的花胶可用清水浸泡过夜，等到花胶软身即可切开小块。

3、一般来说，水发所用的时间都需要3个小时以上。

4、泡发好的花胶可以放入有姜片的烧开水中滚约15分钟以去除腥味即可炖煮，注意：泡发鱼胶时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。

二、油发

1、在油发前需把花胶用温水洗净后沥干，然后放进温油锅中炸。为保证花胶的质量，油温不要过高得保持低温，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。

2、当花胶炸到手一折就断，断面如海绵状时就可以捞出。但要注意花胶因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。

3、若是体形大而质厚的花胶，在油发时可先将花胶在低温油锅中文火焖1-2小时，见花胶发软后再用中火提高油温，并不断翻动，直至花胶胀大发足为止。

4、一般使用油发的花胶都是用来烹饪菜肴的。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬以去除花胶的腥味。

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