各位老铁们好，相信很多人对乌龙茶审评的杯碗规格是多少都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于乌龙茶审评的杯碗规格是多少以及乌龙茶审评的杯、碗规格的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 乌龙茶为什么用小盖碗
2. 潮汕工夫茶投茶量约占盖碗的多少
3. 喝茶套杯的讲究
4. 喝茶的茶杯分类
5. 茶叶审评流程及标准
6. 挑茶叶的工具
7. 审评红绿黄白毛茶的杯碗规格

一、乌龙茶为什么用小盖碗

1、因为：小盖碗适合所有茶叶的冲泡，更便于泡茶的人控制出汤，把握冲泡的技巧。不吸收香气，不吸收汤水，可以观察汤色，方便好用。

2、盖碗的碗与盖是分离的，可以自由调整开口大小，不管是什么形状的茶叶，都能轻松做到快出水，保证内质释放的均衡。

二、潮汕工夫茶投茶量约占盖碗的多少

使用盖碗冲泡的时候，和绿茶一样刚好覆盖满盖碗底白茶的投茶量白茶没有经过揉捻，仅仅只是鲜叶采摘后经干燥制作而成所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，散茶约占盖碗容量的四分之三或者是二而且冲泡白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5就乌龙茶的投茶量乌龙茶按照外形大致分为条状派和包揉派，条状派乌龙茶的投茶量差不多占碗盖容量的五分之一到三分之一。

三、喝茶套杯的讲究

1、茶杯顾名思义就是用来喝茶的杯子，成套茶具中的小茶杯又称品茗杯。有瓷、陶、紫砂、玻璃等质地，其中紫砂、玻璃、白瓷、青瓷的较多;款式有斗笠形、半圆形、碗形等，其中，碗形的最为常见。

2、杯子首先要和壶搭配，比如紫砂壶最好配紫砂杯，有些人用白瓷杯或玻璃杯，却总不如紫砂杯看起来和谐。喝不同的茶用不同的茶杯，比如绿茶茶叶在水中飘飞，最好用大的玻璃杯，普洱茶汤红艳，适合用瓷杯等。

3、小茶杯使用的姿势也有讲究：用拇指和食指捏住杯身，中指托杯底，无名指和小指收好，持杯品茶。

四、喝茶的茶杯分类

1、喝茶的茶杯是作为盛茶用具,分大小两种:

2、小杯主要用于乌龙茶的品啜,亦叫品茗杯,是与闻香杯配合使用的;

3、大杯也可直接作泡茶和盛茶用具,主要用于高级细嫩名茶的品饮。

4、茶杯多由瓷器或紫砂陶制作，也有用玻璃制作的。用玻璃杯直接冲泡茶叶，有极高的观赏性。

五、茶叶审评流程及标准

1、首先，茶叶裁判是由专业的评审团来完成的。

2、评审团中有资深的茶叶专家和评审员，他们需要对茶叶色、香、味、形等多个方面进行评估和判定。

3、评审时需要将茶叶放在评价杯中，按照严格的步骤进行评审。

4、其次，茶叶的评审标准是非常严格的。

5、通常，茶叶的材料、加工工艺、茶汤等方面都是要按照国家标准和行业标准进行评审。

6、最后，值得注意的是，茶叶的评审也会根据不同的茶叶类型和不同的场合进行不同的评审，因此，在不同的场合需要根据不同的评审标准来进行评估。

7、总的来说，是非常严格和专业的，在评审中需要严格遵循评估标准和流程，以确保茶叶的品质和品味得到保证。

六、挑茶叶的工具

1、不同的茶叶用不同的茶具。一般来说，喝绿茶喜欢用玻璃杯，喝花茶老茶客则用盖碗杯，喝乌龙茶喜欢用紫砂壶和紫砂杯。更有讲究者，这把紫砂壶专喝普洱，那把紫砂壶只泡红茶，还有一把最好的紫砂配乌龙。

2、客至不限匝数，竞日执持茶器------《零陵总记》陆龟蒙

3、青茶既乌龙茶，介于红绿茶之间的半发酵茶，称为特种茶。喝乌龙茶好用紫砂茶具，衬茶色，拢茶香。品乌龙茶时注重闻香品味，因其叶质肥厚，适合高温冲泡，为了保持它的真香真味，透气性良好的紫砂器具是最佳选择。另外选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯也是极其不错的选择。盖碗泡出的汤香较为清扬，盖香气浓郁，却别有一番风味。

4、红茶温性，全发酵茶，发酵程度较高。泡红茶首选为紫砂壶，透气性好、不易变味，暑天越宿不馊。青花瓷亦为泡红茶之上选，瓷质色白质细，釉下彩的蓝色与红茶汤色相对应，使其茶色愈发清透。另汝瓷也是很好的选择，汝瓷釉彩鲜艳，“青如天，面如玉，蝉翼纹，晨星稀，芝麻支钉釉满足”。

5、绿茶的本质特征是“水清茶绿”，而对于茶具的要求讲究的是变化。品绿茶时既欣赏香气与口感，更要观赏冲泡绿茶时叶底、汤色变化。冲泡时宜选择壁薄、较易散热、质地密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜，玻璃壶或杯最好。

6、黑茶属后发酵茶，有独特的浓醇风味。黑茶特点是吸味，而紫砂壶具有耐冷耐热特性，能吸收茶汁，保持茶汤原味。紫砂能弥补的黑茶的吸味的特点，使其香气，滋味发挥到极致。第二选择傣族竹制器具，竹子的清香与黑茶的醇厚融合，别有一番滋味。另景德镇瓷器、飘逸杯也是不错的选择。

7、黄茶干茶芽身金黄，密披白毫，属轻发酵茶类。可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、盖碗、盖杯等。能够使茶的颜色被衬托得更艳丽。玻璃杯，玻璃片盖，则能显现出黄茶的另一种神韵，别有一番风味。

8、白茶性清凉，属微发酵茶。冲泡白茶时选用白瓷盖碗为最佳，既可观赏闻香，防止闷黄，且能最大程度的保留了白茶的香气，白茶美妙的身姿清晰可见。白瓷碗盖亦是观察条索、茶底、汤色最好选择。用玻璃杯冲泡，可以尽情地欣赏白茶在水中绰约多姿。如果你想要欣赏白茶的白毫之优美，可选与其颜色反差较大的内壁有色黑瓷。

七、审评红绿黄白毛茶的杯碗规格

审评杯碗为纯白瓷烧制，各杯、碗的厚薄、大小和色泽要求一致。

大都是统一规格：杯高73mm，外径75mm，内径71mm，容量200ml。碗高58mm，上口外径98mm，内径94mm，容量200ml。

杯盖上有一小孔，与杯柄相对的杯口上缘有一层锯齿形或月牙形的小缺口，缺口中心深3mm，便于带盖把杯中的茶汤沥入评茶碗中。

②红、绿、黄、白成品茶及花茶审评杯碗

杯碗的外形和毛茶审评所用的一样，碗的尺寸也相同，只是杯子在尺寸规格上稍小一些。杯高65mm，外径66mm，内径62mm，容量150ml。

杯子呈倒钟形，高52mm，上口内径80mm，底径45mm，容量100ml；碗高50mm，上口内径90mm，容量110ml。

由于压制茶的特点，所用的杯碗要比其它的大一些，杯高79mm，外径83mm，内径79mm，容量250ml；碗高65mm，上口外径107mm，内径100mm，容量250ml。

杯盖上有一小孔，与杯柄相对的杯口上缘有一呈锯齿形或月牙形的小缺口。

审评所用的杯碗，只有乌龙茶焖泡所用的杯子特别，其它茶品只是在规格容量上有差别。

OK，关于乌龙茶审评的杯碗规格是多少和乌龙茶审评的杯、碗规格的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。