大家好，关于牛肉可以搭什么蔬菜炒很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉可以搭配什么菜炒的知识，希望对各位有所帮助！

牛里脊肉先切片，再切成丝，用老抽腌制半小时以上，胡萝卜和茭白切丝

炒锅中倒入橄榄油烧热，放入腌好的牛肉丝用筷子划散，炒至半熟盛出，沥干多余的油和汤汁备用

洗净炒锅，重新倒入油，中火烧热后放入胡萝卜丝翻炒半分钟，然后加入茭白丝翻炒

等胡萝卜丝和茭白丝炒软后，倒入牛肉，加入沙茶酱和食盐，转大火迅速炒匀，撒上葱段即可出锅

牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒（可多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟。

杏鲍菇提前洗干净切丁，蒜切末，青、红椒切丁。

提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。

20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。

起油锅，小火放入蒜末煸出香味。

接着放杏鲍菇下锅翻炒，加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。

锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火。

加入杏鲍菇丁，持续翻炒。

把调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘。

开吃吧。

一、芥兰炒牛肉需要芥兰和牛肉

二、萝卜炒牛肉需要萝卜和牛肉

三、苦瓜炒牛肉需要苦瓜和牛肉

四、番茄炒牛肉需要番茄和牛肉

五、甜椒炒牛肉需要甜椒和牛肉

六、西兰花炒牛肉需要西兰花和牛肉

将牛肉打片后切成二粗丝备用，然后将二荆条切成细丝、然后将蒜、姜都切成细丝备用。

在切好的肉丝里放入酱油、胡椒粉、豆粉、料酒搅拌均匀，然后再倒入葱姜水、蛋清、食用油充分搅拌均匀备用。

在碗里放入盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、水豆粉搅拌均匀待用。

将锅烧热，倒入清油和猪油混合烧至四成热时，放入牛肉丝炒至滑散肉丝发白，然后放入姜丝、蒜丝、甜面酱炒香出色后加入青椒炒断生，快速加入碗芡，翻炒均匀，起锅装盘。

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