大家好，今天来为大家解答猪肠怎么炒才脆这个问题的一些问题点，包括猪大肠的烹饪方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

将大蒜苗的叶子摘掉，清洗干净，去掉根部，然后将大蒜切成3厘米左右的小段，备用。

将猪肠反复清洗几次，清洗干净，然后将猪肠切成小段。

在锅里放入适量的水，待水开了以后放入切好的猪肠，再次将水煮开，将猪肠煮熟后，倒出，滤去水分，备用。

在锅里放入适量的油，待油热后，放入切好的大蒜苗，不断翻炒，炒到8层熟时装到盘中。

在锅里放入适量的油，将滤好水分的猪肠倒入锅中，不断翻炒，在翻炒时加入适量的盐和酱油，鱼露。

将大蒜苗倒入锅中，与猪肠一起不断翻炒，然后加入自制的红泡椒一起翻炒，待全面炒熟后就可以出锅享用了。

清洗大肠，把大肠里面加两勺食用盐，用手抓均匀一会，再用清水，清洗干净。把猪大肠翻过来，翻出大肠内壁，加两勺面粉，用手抓至粘稠。剥掉肉瘤和杂质，冲洗干净后，再把大肠翻回来。接着来处理大肠，表面的黄色黏液，大肠腥就是这次黏液。

倒入小半碗糯米，用手抓洗一会，加入清水，浸泡一个小时，中途再用手抓洗几次。泡好后，大肠黏液就不见了，白白嫩嫩的。没有了腥臭味。然后把大肠用清水清洗干净。

猪大肠冷水下锅，加入姜片，料酒，焯水一遍。煮至大肠开水缩水捞出，稍微放凉后，用刀切成块。切好的猪大肠放入盆中，加入适量的盐，两勺米酒，两勺生抽，一勺老抽，姜丝，用筷子搅拌均匀后，腌制10分钟。

腌制的时间，我们切点蒜苗，大葱切圈，大蒜头切片，青线椒切圈，小米椒切圈。起锅烧油，滑锅把油烧热，油热后，放入姜，蒜，辣椒，大葱爆香。

爆出香味后，放入猪大肠，把水分炒干。水分炒干后，放入蒜苗，加一勺蚝油，把蒜叶炒香。蒜苗炒香后，即可出锅装盘。

关于猪肠怎么炒才脆和猪大肠的烹饪方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。