猴头菇怎么泡不苦？如何去除猴头菇的苦味1。猴头菇怎么泡不苦？1.猴头菇洗净，用清水浸泡2小时，新鲜猴头菇的根是猴头菇苦味的重要来源，因此在处理猴头菇前必须切断根，否则煮熟的猴头菇会有苦味，新鲜猴头菇怎么清洗？如何处理鲜猴头菇不苦？1.买了新鲜猴头菇后，可以用干净的剪刀把新鲜猴头菇的根部全部剪掉，把那部分清洗干净，因为这部分是猴头菇苦味的根源，去掉后猴头菇的苦味就会消失。

如何处理新鲜猴头菇不苦？1.买了新鲜猴头菇后，可以用干净的剪刀把新鲜猴头菇的根部全部剪掉，把那部分清理干净，因为这部分是猴头菇苦味的根源。去掉之后，猴头菇的苦味就会消失。2.购买新鲜猴头菇时，尽量购买那些外观为白色或淡黄色的猴头菇。红色子实体的鲜猴头菇特别苦。无论你做什么，都无法去除苦味，煮过后它的味道也不会太好。

猴头菇是很有价值的食材，主要看你怎么泡头发。如果没有泡好，会比黄连还苦。如果泡的时候水还是黄色的，那肯定是苦的。水凉了就差不多了。先用开水浸泡，再用温水洗净。洗净后，挤出猴头菇的水分，反复泡洗三四次。最后可以去除猴头菇的苦味。将猴头菇用清水浸泡一晚，用杯子压着防止浮起来，反复洗，沥干水至不变色，处理，浸泡半小时，再洗，多泡几次，去除苦味。

猴头菇又名猴头菇，因形似猴头而得名。猴头菇是美味的山珍。它的肉特别鲜嫩，吃起来非常醇香可口。被广大人民群众称为“素肉”。而且猴头菇也有非常高的药用价值，是养胃的佳品。具有健脾养胃、安神抗癌的功效，对体虚、消化不良、失眠、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等疾病有特效。这么珍贵的猴头菇，深受大家喜爱，经常有人买回家自己做。但是猴头菇的处理需要注意。猴头菇如果处理不当，会有苦味。今天，边肖将告诉你如何去除猴头菇的苦味。

第一步:用剪刀把猴头菇的根剪掉。新鲜猴头菇的根是猴头菇苦味的重要来源，因此在处理猴头菇前必须切断根，否则煮熟的猴头菇会有苦味。第二步:将去根的猴头菇浸泡在冷水中，每隔一段时间换一次水，浸泡五个小时左右。第三步:泡久后，将猴头菇取出洗净，然后撕成小块，放入锅中加冷水煮沸。

猴头菇是苦的，主要原因可能是泡发的方法不对。干猴头菇可以用以下四种方法浸泡:1。将猴头菇用清水洗净，然后放入锅中，加入开水蒸几个小时，直到猴头菇手无硬块为止；2先将猴头菇洗净，然后放入清水锅中用小火煨几个小时，直至熟透；3.先将猴头菇洗净，然后放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢炖至猴头菇烂熟，再先用清水冲洗干净后再冲洗至碱味去除；

猴头菇的做法如下:1。先准备一碟淘米水，加入少许盐和小苏打，用明火加热到40-50度的温水状态，关火取出。猴头菇先洗净表面的灰尘，将菇面朝下放入淘米水中，用重物将猴头菇压在淘米水中浸泡2-3小时；2.加压浸泡后，将猴头菇放入淘米水中搓洗，搓去表面杂质，控水取出，再拿到水龙头上冲洗压榨，直至压榨出的猴头菇菇水不再呈黄色。最后用剪刀把猴头菇的梗剪掉，然后把菇肉撕成小块，可以用来炖菜。

猴头菇的浸泡方法:干猴头菇要用清水浸泡，不能用醋。泡猴头菇的时候，先洗干净，然后用冷水泡一会儿，再加开水笼蒸或锅炖。另外需要注意的是，猴头菇即使是泡过的，也要先放入容器中，再用姜、葱、料酒、高汤蒸熟。食用猴头菇要经过膨发、漂洗、煮熟，直至软烂如豆腐，腐烂的猴头菇不宜食用，以防中毒。

1猴头菇怎么泡不苦？方法一。猴头菇洗净，用清水浸泡2小时。2.用剪刀剪去猴头菇中间的硬核。3.浸泡过的猴头菇用40摄氏度的温水反复清洗挤压，直到猴头菇的黄色被洗干净。4.将猴头菇放入鸡汤或骨头汤中，放入蒸笼中蒸40分钟，然后作为菜肴食用。方法二1。猴头菇用冷水浸泡24小时，中间换23次水。每次换水，猴头菇都是挤出来再放入清水中。

2.泡了24小时的猴头菇，剪去老根，撕成小块，洗净，挤出水分。3.锅中放入适量的水，将猴头菇煮几分钟，捞出，等猴头菇凉了，再用手将水挤出，2如何去除猴头菇的苦味1。用清水洗净猴头菇表面的污垢，去掉根蒂(苦味的根源之一)，放入盆中，加30° 40°温水(用淘米水更好)浸泡3.54小时，直至猴头菇手无硬疙瘩。