爆炒肥肠。怎么把它们炒到酥脆？怎么炒肥肠？猪肠怎么炒？猪肠用清水洗净，去掉多余的油，如何治疗猪大肠脆而不韧？肥肠是很多人喜欢吃的食物，但是在家里煮的时候总是嫩脆的，而且有很大的香味，今天给大家分享一个炸肥肠的好方法，保证炸出来的肥肠又脆又好吃，方法很简单，会不会脆？生肥肠怎么炒，就是脆皮炒肥肠的方法。1.炒肥肠:制作配料:肥肠、盐、白酒、米醋、面粉、食用碱、豆瓣酱、胡椒粉、蚝油、酱油、葱姜末、蒜末，2.先做第一步，把肥肠洗干净。

将大肠炒至酥脆，如下。把猪的大肠清洗干净，用老陈醋或者生粉洗一下，就干净了。把大肠翻过来，把里面的油脂全部撕掉，用冷水焯一下，然后切均匀再炸，这样会很脆很爽口。我们经常炖大肠。首先我们准备好大肠、花椒、辣椒、豆瓣酱等食材。方法大肠洗净后，均匀切开。用姜、大料、花椒把两个锅里的水烧开，去掉腥味，再煮五分钟后把水倒掉。

将四把盐、酱油、蒜、蚝油翻炒均匀，然后加入两杯水，盖上锅盖，煮半小时左右。这个时候大肠就可以吃了。第五，锅里放油，放一勺豆瓣酱，把大肠放进去，加点葱和辣椒，炒匀，然后装盘。还可以做一个干炸肥肠，准备肥肠的配料！洋葱，大蒜，胡椒。方法首先将肥肠清洗干净，清理其多余的脂肪，放入水中煮熟，取出晾干，冷却后切成小块。

将清洗干净的大肠放入沸水中煮20分钟。将大肠从锅中取出，放入清水中冷却。将大肠从清水中捞出，晾干后切段，放在盘中备用。炒了20分钟，大肠已经变得很软很脆，再怎么炒也会脆，不会有韧性担心嚼不动。基本描述:1。猪的内脏，猪肠是用来运输和消化食物的，韧性强，没有猪肚那么厚，脂肪也适量。猪肠又称肥肠，是常见的猪内脏副食；

怎么把炒好的肥肠做的又脆又好吃？谨记这“3步”，炸好的大肠又香又脆，没有腥味！想炒一盘香脆可口的猪肠，清洗上不能马虎。单纯用清水冲洗猪肠是很难清洗干净的。清洗过程中需要盐、白醋、面粉，洗完了还要焯一下再煮。在烹饪过程中，火候的掌握很重要，要大火快炒，还要控制好烹饪时间，这样炒出来的猪肠才好吃。

1。爆炒肥肠:制作配料:肥肠、盐、白酒、米醋、面粉、食用碱、豆瓣酱、胡椒粉、蚝油、酱油、葱姜末、杂蒜。2.首先，制作肥肠。先用剪刀把肥肠剪开，把里面的脂肪油拿出来一部分，这样就不那么油腻了，还能去掉一部分腥味。3.脂肪油差不多去掉后，在肥肠里加入半勺盐、一勺白酒、一勺米醋、两勺面粉，直接开始挠。

5.肥肠充分清洗干净后，需要加入少许食用碱或小苏打，继续抓几分钟，用水冲洗干净。6.按照上述方法，可以将肥肠切成小块，放入大碗中，加入半勺豆瓣酱、一勺胡椒粉、一勺蚝油、一勺生抽、少许盐和适量葱姜末，搅拌均匀即可。7.大肠抓匀后，放置10分钟，让大肠充分入味。然后需要根据个人口味准备一些杂酸，比如酸豆角、泡椒、酸笋、泡姜等。，切成小块备用。

肥肠是一种很多人都喜欢吃的美食，但是很多人都不会做，主要是怕做不干净或者炒出来的食物会有腥臭味。其实只要是香的，就不会臭。怎么炒肥肠？将青椒、红椒、洋葱切段，肥肠切小块，肥肠放锅里，炒油，然后放入干辣椒、花椒，炒洋葱、大蒜，放入青椒、红椒、洋葱，炒肥肠。很好吃。吴老二又哭了。肥肠做法。肥肠的做法。爆炒肥肠【食物准备】:猪肠食用盐、食用油、小苏打粉、高度酒精大蒜、干姜、红椒、食用盐、酱油辣椒、白糖、芹菜、葱1。清洗猪肠是消化和运输食物的器官，所以肯定有臭味，所以一定要在烹饪前清洗干净，这样吃的时候才不会发臭。清洗时，不能只用水清洗。我们可以用下面的样品，这样会更干净。

1。花椒大肠原料:花椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。做法:1。启动油锅，油热后，爆香姜蒜；2、大肠翻炒片刻，煮料酒和酱油；3.加入辣椒继续翻炒；4、加入少许开水，用中火盖2分钟；5、加入少许盐和味精调味，收汁出锅。图2/3二。卤水大肠原料:猪大肠2500克，盐75克，糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，红曲少许。

剖开肠内侧，刮去脏物，用盐或明矾搓几次，清水反复冲洗，洗净肠内外。最后用开水烫一下，再刮一遍，保持干净。2.在锅架的火上，放清水，加入盐、糖、料酒、红曲、茴香、桂皮、味精等调料，先用武火煮沸，撇去浮沫，再煮一会儿，即成卤汁香肠。3.放入一锅腌制好的香肠汤中，大火烧开撇去油脂，再改用中小火腌制1.52小时。腌制好的香肠要煮透，随时用筷子戳一下，查看成熟度(一般来说，筷子轻轻一戳就能把肠子刺穿)。

用清水洗净猪肠，去除多余的油脂。2.倒入盐，抓住淀粉10分钟。3.用清水冲洗，直到水变清。4.切成小块，沥干水分。5.酸菜洗净切碎，辣椒切碎，姜切片。6.先用油炒酸菜，加点糖，不够的话加点醋。7.将锅烧开，放入姜和胡椒粉，倒入肥肠翻炒。8、加点盐，用酱油炒香，放入酸菜，盖上盖子煨。打开锅盖煮一会儿就好了。(肥肠好煮，但是煮太久会很韧。)好处:猪肠用来运输和消化食物。它们的韧性很强，没有猪肚那么厚，脂肪也适量。

猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血的功效。缺点:肥肠脂肪含量高，不适合高血脂、肥胖、脂肪肝人群食用。猪的大肠性寒，有润肠治燥的功效。脾虚最好不要吃便溏。相反，经常便秘的人可以吃。正是由于猪大肠的食疗作用，中医常用它来治疗尿频、痔疮、便血或血痢。

肥肠是很多人喜欢的食物，但是家里做油炸肥肠的时候，总是嫩而不脆，还有一股很大的味道。今天给大家分享一个炒肥肠的好方法，保证又脆又好吃，方法很简单，【爆炒肥肠】准备食材:肥肠500克，盐一勺，白酒，面粉，小苏打，蒜，姜，红泡椒，干辣椒，青椒，酱油，鸡精，食用油，猪油(可选)豆瓣酱。具体步骤如下:1 .我们一定要买这个细直肠，而不是选择粗香肠头，首先，我们应该加盐可以对肥肠进行杀菌，而加入白酒可以更好地去除肥肠的异味，这样两只手就可以随时抓住肥肠中的粘液，这样看一看，然后我们就可以用清水冲洗了。2.洗好以后，把肥肠给他翻过来，我们会把肥肠里面的油脂撕掉，因为油太多了，煎的时候水就多了，会延长煎的时间，味道也不脆。