麻辣烫，在中国颇为流行，但在韩国却异常受欢迎。那里，店铺门前常常排起长队，而在吃播和综艺节目中，它也频繁亮相。这确实是一个既让人感到惊讶，又值得深入研究的现象。
杨国福和张亮麻辣烫的出海规模
杨国福麻辣烫在全球的店铺已超过6000家，海外店铺也突破了100家。张亮麻辣烫的全球店铺有5800家，海外店铺则有86家。这两个在中国市场占据重要地位的品牌，尽管在海外店铺数量上与国内相比不算多，但数量仍然相当可观。比如，与火锅巨头海底捞在海外119家店铺相比，差距并不明显。这显示出麻辣烫品牌在海外市场的发展势头良好。从地区分布来看，杨国福和张亮已经在海外18个国家、40多个城市开设了超过200家店铺，正努力将麻辣烫文化推向全球。
麻辣烫在国外的受欢迎程度
海外尤其韩国，麻辣烫颇受欢迎。在德国杜塞尔多夫，杨国福的店铺开业首日就售出了九百余碗，其中七成顾客是外籍人士。日本各地，无论晴雨，麻辣烫店前总是排起长队。韩国年轻人也热衷于订购麻辣烫外卖。这些现象说明麻辣烫在国际上吸引了众多不同国家的消费者。这背后显现出麻辣烫这一独特中华美食对异国人士的巨大吸引力。
出海后麻辣烫的变化
麻辣烫在海外上市后，其种类、汤底和味道大体延续了国内的特色，不过价格上有所上调。在海外，其价格普遍是国内的两倍。在国内，麻辣烫是价格亲民的美食，而在海外，它却摇身一变，成了高档菜肴。这主要是因为它多选址于年轻人密集的繁华地段，比如日本的心斋桥、韩国的明洞等，并且最初是从留学生群体入手，逐步拓宽市场。此外，在获得年轻人的喜爱后，它还进一步扩大了门店规模。
麻辣烫受高端人群青睐的原因
在国外，麻辣烫颇受追求健康生活方式的白领们的喜爱。对于这些注重身材管理的外国人而言，它就像是一道流行的沙拉。他们觉得，自己挑选蔬菜并采用水煮的方式进食，有助于维持体形。尽管价格偏高，但他们还是愿意为此支付。这种现象使得麻辣烫在国内的普通消费市场定位发生了变化，并在海外吸引了更多不同消费水平的顾客。
麻辣烫出海面临的机遇
杨国福和张亮的麻辣烫在海外市场有着巨大的发展空间。这个市场尚未充分挖掘，随着更多外国朋友对麻辣烫的喜爱，我们有潜力开设更多分店，增强品牌知名度。比如，我们可以在尚未进入的国家和城市设立店铺，从而提升在全球市场的份额，让麻辣烫成为享誉世界的中华美食。
尽管机遇在眼前，但面临的问题同样不少。得根据当地人的喜好做出细微的调整，各国饮食文化迥异，如何在融入当地的同时保持自身特色，这是一个难题。此外，还得应对当地食材的供应问题、人员的招聘与培训。同时，还要在激烈的当地餐饮竞争中脱颖而出，让品牌保持热度，这无疑是一次严峻的考验。
麻辣烫在海外颇受欢迎，你是否有愿望看到更多中国美食如麻辣烫般走向全球？期待大家在评论区分享观点，同时欢迎点赞和转发。
