大家好，馒头上有一点点霉点可以吃吗相信很多的网友都不是很明白，包括馒头有霉点了怎么处理也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于馒头上有一点点霉点可以吃吗和馒头有霉点了怎么处理的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 馒头发霉了还能吃吗
2. 馒头发霉能吃吗
3. 馒头有霉点了还能吃吗 馒头放冰箱最多能放几天

一、馒头发霉了还能吃吗

1、问题一：馒头表皮发霉还能吃吗?楼主说的方法也可以,不过最好还是不要吃.食物发霉是由于霉菌所引起的。霉菌的种类很多，其代谢产物也有很多种，至今已知的霉菌毒素就有200种左右。最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌。这些霉菌侵染食物和繁殖产毒与食物中的水分及外界的温度、湿度有密切关系。一般来说，25～30℃的温度，80％～90％的相对湿度，都是霉菌繁殖产毒的适宜条件。不同的霉菌侵染的食物也有所不同，黄曲霉菌主要侵染花生与玉米，杂色曲霉菌与构巢曲霉菌主要侵染大米；串珠镰刀菌主要侵染粮食。当食物被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代谢产物，使食物霉变。

2、人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。为了阻止霉菌毒侵入人体，危害健康，对霉变的食物需用以下方法适当处理后才能食用。（1）如花生、豆类等发生霉变长毛，应及时拣除，不要让霉变的籽粒再扩大侵染。大量花生、豆类发生霉变，可用1％的碳酸氢钠溶液浸泡，这样就能除去98％以上的毒素。（2）酱油发生霉变应先煮沸，然后再用多层纱布滤去白色膜状泡沫。（3）大米发霉主要发生在米糠层中，若能将米粒上的米糠尽可能除去，则可大大减小毒素对人体的危害。据试验，淘米时用力搓洗两遍，便可除去67％的霉菌毒素。当大米被煮成粥或烧成饭时，又可除去约1／5的黄曲霉素。倘若在煮粥烧饭时加入少量食碱，解毒作用将更好。（4）如年糕、月饼发霉，因霉菌主要侵染其表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。（5）玉米的霉变主要发生在胚部（玉米脐），只要把玉米粒放在水中搅拌，即可除去80％以上的毒素。（6如果食油被霉菌污染，只要将油放在锅里加热，等锅内的油冒出青烟时，再加入炒菜需放的盐，此时锅内的油温可从120℃上升到180℃，半分钟后再倒入要炒的菜。用这种方法，可除去95％的霉菌毒素。但是，如发现霉变范围较大，霉菌及其毒素已侵入深层，那么就难以去除霉菌及其毒素，这样的食物也就不宜再食用了。

3、问题二：家里的馒头长毛了，还能吃吗？馒头长毛带毛的部分是不能吃的，但是包皮的话，就可以吃了，因为馒头是发酵而成的，早年人们都是用发毛的馒头做酱食用的。

4、如果你不愿意吃发毛的馒头，可以将剩下的放在冰箱里，或是少做一些。

5、你好！馒头长毛就是霉菌在馒头上生长了，不应该再吃了，容易致癌。

6、建议馒头长毛就最好是不要吃了，虽然吃了比一定会出现问题，但是因为此而影响身体的健康就得不偿失了，所以还是劝你妈妈不要再吃了。祝身体健康。

7、你好这位朋友，长毛的馒头是不可以吃的，因为长满毛的馒头已经有细菌孢子在生长了！所以人吃了以后很容易得肠胃炎的！

8、应该避免吃那些长毛的馒头，对人身体是有害的！祝你健康！

9、问题三：馒头长霉点可以吃吗冬天的馒头只要不是放在暖和的地方去了皮还能吃。冬天的馒头长的是霉点,夏天的馒头长的是长毛。冬天的吃了没事，夏天的一般不能吃，尤其是掰开馒头时能看到拉丝的就更不能吃了。

10、问题四：准备蒸馒头而发的面如果发霉了,还能吃吗?不能吃的，那不是发酵，是变质了。发酵是要加酵母的。并且要有一定的温度罚20-25度吧。温度太高要变酸，太低发不起来。已经发酵的面是不会变坏的。试几次定能成功。

11、问题五：馒头发霉能吃吗？现在的人太矫情了，怎么就不能吃了，不能直接吃加工一下不能吃啊，蒸煎煮炸都行，弄干净了，高温消毒就行了，怎么致癌那都是瞎掰！馒头都出现几千年了，这点常识都没有？

12、问题六：馒头放了两天，没有长毛，还能吃吗？要先问一下有气味没有？天气比较凉爽的话放两天是没有问题的吃的时候可以再适当加工一下

13、问题七：发霉的馒头还能吃吗馒头长霉点还能吃吗从节约的角度来说，如果只要表皮有些轻微的白点，说明霉变并不严重，这时把皮去掉，用微波炉加热或再上笼蒸透也可消毒，还是可以食用的；但如果表皮已变黑，说明馒头已经变质，最好不要食用。

14、问题八：发霉的馒头再蒸一遍能吃吗以前是没条件，现在生活条件都好了就不要这么省了吧健康重要啊一个馒头才多少钱万一吃出毛病了看病要多少钱？~

15、问题九：馒头表皮发霉还能吃吗?楼主说的方法也可以,不过最好还是不要吃.食物发霉是由于霉菌所引起的。霉菌的种类很多，其代谢产物也有很多种，至今已知的霉菌毒素就有200种左右。最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌。这些霉菌侵染食物和繁殖产毒与食物中的水分及外界的温度、湿度有密切关系。一般来说，25～30℃的温度，80％～90％的相对湿度，都是霉菌繁殖产毒的适宜条件。不同的霉菌侵染的食物也有所不同，黄曲霉菌主要侵染花生与玉米，杂色曲霉菌与构巢曲霉菌主要侵染大米；串珠镰刀菌主要侵染粮食。当食物被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代谢产物，使食物霉变。

16、人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。为了阻止霉菌毒侵入人体，危害健康，对霉变的食物需用以下方法适当处理后才能食用。（1）如花生、豆类等发生霉变长毛，应及时拣除，不要让霉变的籽粒再扩大侵染。大量花生、豆类发生霉变，可用1％的碳酸氢钠溶液浸泡，这样就能除去98％以上的毒素。（2）酱油发生霉变应先煮沸，然后再用多层纱布滤去白色膜状泡沫。（3）大米发霉主要发生在米糠层中，若能将米粒上的米糠尽可能除去，则可大大减小毒素对人体的危害。据试验，淘米时用力搓洗两遍，便可除去67％的霉菌毒素。当大米被煮成粥或烧成饭时，又可除去约1／5的黄曲霉素。倘若在煮粥烧饭时加入少量食碱，解毒作用将更好。（4）如年糕、月饼发霉，因霉菌主要侵染其表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。（5）玉米的霉变主要发生在胚部（玉米脐），只要把玉米粒放在水中搅拌，即可除去80％以上的毒素。（6如果食油被霉菌污染，只要将油放在锅里加热，等锅内的油冒出青烟时，再加入炒菜需放的盐，此时锅内的油温可从120℃上升到180℃，半分钟后再倒入要炒的菜。用这种方法，可除去95％的霉菌毒素。但是，如发现霉变范围较大，霉菌及其毒素已侵入深层，那么就难以去除霉菌及其毒素，这样的食物也就不宜再食用了。

17、问题十：馒头长了一点点霉还能吃吗发霉的东西都不能吃；不是没发霉的地方是好的，是因为那个地方没有表现出发霉的状况，其实里面也有霉菌的；因为霉变的食物中含有黄曲霉素，它是一种非常厉害的致癌物质。这个东东致癌呀，所以千万别吃，这些老师上课都讲过.比如说发霉的蔬菜和水果，哪怕烂一部分也不能吃，因为整个都是一个病体，只是没有全部表现出来呢馒头和臭豆腐上长的霉不一样。馒头上长的是青霉。含有青霉素，是一种强抗生素。多了能死人的。在医院打青霉素针的时候还要打皮试呢。就是看看是否过敏请记住：霉菌会产生毒素，吃了会引起中毒。而毒素并不仅仅在表皮上，它会渗透到里面去，所以去皮不能完全消除中毒因素；而且，一般认为重新加热再吃会没有问题的，这是十分错误的，因为加热只会杀死细菌，但不能改变已经存在的毒素性状，吃了一样会中毒。（比如把氰化钾加热，一样会吃死人的）

二、馒头发霉能吃吗

建议不要吃。长了毛的馒头已被霉菌污染，如果食用长了毛的馒头容易导致食物中毒。

1.把蒸好的馒头放凉，放到冰箱里储存，做饭的时候吃多少拿多少。

2.把蒸好的馒头放到室温下储物罐里，放入干燥剂，可有效延缓馒头变质。

3.不要一次蒸太多，尽量避免将馒头储存1天以上。

三、馒头有霉点了还能吃吗 馒头放冰箱最多能放几天

1、之前买的馒头放在冰箱里时间有些长了结果拿出来的时候发现都有霉点了，这个馒头有霉点揭掉之后还能吃吗？馒头放在冰箱里的话最多可以放几天？

2、馒头上有一点点霉点不可以吃，可能是受到了霉菌感染的情况，如果继续吃可能会导致食物中毒，从而影响身体健康。

3、馒头属于一种面食，碳水化合物含量比较高，因此馒头所产生的热量比较高，此外也含有一些氨基酸、蛋白质等营养成分，能够补充身体能量，另外胃肠功能虚弱、身体消瘦人群以及儿童也可以适当地吃一些馒头，能够补充身体所需要的营养。如果馒头上出现一点点霉点，通常是由于没有做好储存措施或者存放时间过久，导致馒头变质出现的霉菌感染。虽然只有一点点霉点，但这种馒头中的营养成分已经被破坏，同时还有可能会产生霉菌毒素，如果继续吃这种有霉点的馒头，不仅起不到补充营养的效果，还有可能会导致食物中毒，从而出现恶心、呕吐以及腹痛、腹泻的情况。

4、因此，在吃馒头时需要选择新鲜的馒头，也要做好日常的储存措施，才能避免吃到变质的馒头，避免对身体产生不良影响。

5、馒头放在冰箱里可以冷藏5天左右。馒头放在冰箱里冷藏可以保持5天不会变质,但是在3天以后馒头的口感会变坏,即使是蒸煮过后馒头也会很粉脆。在保存的时候需要注意将馒头单独用保鲜膜包裹存放,避免和其他食物串味。

6、蒸馒头用的碱面是苏打(纯碱)，学名碳酸钠化学式Na2CO3。由于颜色类似，因此区分方式重如果经过手搓的质感。碱面，就是食用碱，英文名字叫dietaryalkali，重要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。在用保守面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。

7、可以冷冻馒头可以放置冰箱冷冻保存,将馒头放入冰箱冷冻区,然后将冷冻区温度调至在零下18度以下,能够基本抑制细菌的滋生和繁殖,同时减少开启冰箱门次数,即可将馒头保存2到3个月时间。

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