今天给各位分享粽叶为什么容易裂开的知识，其中也会对粽叶开裂的原因进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 粽叶为什么会裂开 粽叶裂开怎么处理
2. 包粽子为什么粽叶容易包烂了
3. 粽叶裂开怎么处理 提前处理一下就可以了
4. 为什么煮的粽子叶子会裂 煮的粽子叶子会裂的原因
5. 粽叶容易裂开怎么办
6. 包粽子时粽叶裂开是怎么回事
7. 为什么粽子叶总裂开 粽子叶总裂开的原因

一、粽叶为什么会裂开 粽叶裂开怎么处理

粽叶是比较常用的一种植物叶子，在端午节的时候，很多人都会用粽叶包粽子，这样做出来的粽子会有单单的清香味。有些人用粽叶包粽子的时候，都会发现粽叶会裂开。那么粽叶为什么一包就裂开了呢？下面让我们具体来看看吧！

新鲜粽子的柔韧性比较差，直接用来包粽子的话，就会容易裂开。

一般新鲜粽叶买回家后，不宜直接包裹，除了洗净，最好还要在冷水里浸泡大概8个小时，或者用开水烫半小时至一小时，这样做粽叶会变软，不容易裂开，更好包，但用冷水浸泡的叶子煮出来就会绿一些。煮出来汤色是黄色，有清香而没有异味，就应该不是染色或药水处理的。

由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。干粽叶洗净后，最好在冷水里浸泡8个小时，或用开水烫半小时以上，粽叶才会变软。干粽叶也需用清水浸泡一晚，次日用刷子刷洗，蒸半个小时杀菌。

如果包粽子的时候，粽叶总是裂开的话，可以将粽叶煮一煮或者泡一泡，这样可以增加粽叶的柔韧性。

在包粽子之前，棕叶是要煮一下的，把水煮开。一来叶子软一点不会硬脆的，二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉。煮了之后洗一下，再把叶子晾一晾，去掉水。

除了可以将粽叶用来煮外，还可以直接烫。将锅中的清水烧开之后，直接关掉火，将粽叶放于开水中烫5分钟左右，即可。在用开水烫粽叶的时候，如果粽叶比较多的话，需要用筷子将粽叶适当的翻一下，使两面粽叶都被烫到，避免杀菌不彻底。

1、把新鲜粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。

2、找个大点的袋子，把粽叶都盘起来，围成圆圈的样子，粽叶有韧性，不要用大力，免得把筋折断了。

3、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个。

4、隔夜把袋子拿出来，把粽叶拿出来，放在盆里自动解化。

5、水化了就行，这种方法不用费时煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃。

二、包粽子为什么粽叶容易包烂了

1、把冷水，碱和粽叶一起下锅，文火慢煮至开，以便其纤维在热水浸泡中伸展，增强其柔韧性，减少被大火煮坏的可能性。

2、改用大火煮大概十分钟至二十分钟，让粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化。

3、时间短了，不能软得像布，时间长了，小心粽叶被沸腾的水冲成细条了。

三、粽叶裂开怎么处理 提前处理一下就可以了

干粽子叶需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。

把冷水，碱和粽叶一起下锅，文火慢煮至开，以便其纤维在热水浸泡中伸展，增强其柔韧性，减少被大火煮坏的可能性。改用大火煮大概十分钟至二十分钟，让粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化。

把清洗后的粽子叶放到大锅中加水，蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用，同时也让粽叶更加有韧性，不易破掉。

把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。找个大点袋子，把粽叶都盘起来，扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个！隔夜把袋子拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。水化的差不多了，叶子也柔软了，用它包粽子就可以了！这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道。

四、为什么煮的粽子叶子会裂 煮的粽子叶子会裂的原因

1、新鲜粽子的柔韧性比较差，直接用来包粽子的话，就会容易裂开。

2、一般新鲜粽叶买回家后，不宜直接包裹，除了洗净，最好还要在冷水里浸泡大概8个小时，或者用开水烫半小时至一小时，这样做粽叶会变软，不容易裂开，更好包，但用冷水浸泡的叶子煮出来就会绿一些。煮出来汤色是黄色，有清香而没有异味，就应该不是染色或药水处理的。

3、由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。干粽叶洗净后，最好在冷水里浸泡8个小时，或用开水烫半小时以上，粽叶才会变软。干粽叶也需用清水浸泡一晚，次日用刷子刷洗，蒸半个小时杀菌。

五、粽叶容易裂开怎么办

1、因为棕叶没有韧性，可以将清洗好的粽叶放入开水中煮两三分钟后再捞出来，可以让粽叶变软不易开裂。

2、粽叶开裂怎处理提前浸泡和水煮。粽叶容易裂开是因为棕叶没有韧性，可以将清洗好的粽叶放入开水中煮两三分钟后再捞出来，可以让粽叶变软不易开裂。另外，可以对粽叶进行高温消毒，包好的粽子更干净卫生。

3、粽叶要煮多久将锅中加入适量的清水，待水烧开之后，再将粽叶放于水中，用小火慢慢的煮，煮10分钟左右即可。煮得过久的话，容易对粽叶的新鲜度产生影响，使粽叶丧失一定的清香味，使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味。如果所使用的粽叶不经煮的话，煮得过长还容易使粽叶不能再使用。而如果煮得过短的话，容易使其杀菌不彻底。除了可以将粽叶用来煮外，还可以直接烫。将锅中的清水烧开之后，直接关掉火，将粽叶放于开水中烫5分钟左右，即可。再用开水烫粽叶的时候，如果粽叶比较多的话，需要用筷子将粽叶适当的翻一下，使两面粽叶都被烫到，避免杀菌不彻底。

六、包粽子时粽叶裂开是怎么回事

包粽子时粽叶裂开可能是由以下原因造成的：

1.粽叶没有提前泡过或者煮过，缺乏韧性。

2.粽叶没有清洗干净，存在卫生问题。

3.包粽子时线用得太细或太粗，导致粽叶裂开。

4.糯米的量加得太多，导致粽叶裂开。

5.煮粽子的水太少或太多，导致粽叶裂开。

6.棕叶没有提前泡过或者煮过，没有韧性的粽叶在使用的时候很容易开裂。

建议您将新鲜粽叶洗净后放进锅中，加入清水没过粽叶，烧开后煮5分钟，捞出后用冷水冲洗干净，这样粽叶不但更环保，而且包的时候也更容易包紧。此外，在包粽子时，线要用得细一点，粽子口要小，dmv不可以太短，尽量用干燥的粽叶，注意粽子的造型。

七、为什么粽子叶总裂开 粽子叶总裂开的原因

1、粽子叶总裂开，是因为粽子叶没有提前放进水里浸泡过或者没有煮过，没有韧性的粽子叶在使用的时候很容易开裂。最好将新鲜粽子叶洗净后放进锅中，加开水煮2-3分钟，捞出沥干、晾凉。这样处理过的粽子叶不容易开裂，而且味道更清香。

2、粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。

3、粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。粽叶天然生长、天然防腐、无毒害、无污染、年年可采、季季可收，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。一般来说，新鲜粽叶使用前最好浸泡一小时左右，这样可以防止粽叶开裂。

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