各位老铁们好，相信很多人对羊肉怎么炒都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于羊肉怎么炒以及孜然羊肉做法步骤的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

主料：芹菜、羊肉辅料：植物油、盐、生抽、姜、青红辣椒、味精、淀粉、花椒粉

把芹菜洗净去掉叶子，切段，青红辣椒洗净切段，姜切末

羊肉切丝或者片，加生抽、花椒粉、白糖拌均匀，再加淀粉拌均匀，腌制一会入味

热锅凉油，油热8成下羊肉翻炒均匀变色出水分捞起

再次热锅凉油，油热8成，加芹菜翻炒变色出香味，（好多人把芹菜过油或者焯水，看自己的口味了）

加辣椒翻炒出l辣味

加盐翻炒均匀

加炒好的羊肉翻炒出芹菜和羊肉的香味

加味精

翻炒均匀即可出锅

首先我们需要准备好所有的食材，将生姜切片，大蒜切片，青瓜切滚刀片，泡菜切片，备用。

然后将调料放在一个碗里，生抽、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精、花椒油少许，为了保证炒出来的羊肉又滑又嫩还没有膻味。

随后拿出羊肉，羊肉切丝，码好芡粉，将切好的生姜放在羊肉里，炒锅下油大火烧九分热，倒入切好的羊肉。

最后快速翻转炒至羊肉变色，将碗里的调料倒入锅内，在加入切好的配料，翻炒匀均出锅，又滑又嫩还没有膻味的炒羊肉就完成了。

1.首先生姜切片，大蒜切片，青瓜切滚刀片，泡菜切片，将调料放在一个碗里。2.羊肉切丝码好芡粉，生姜放羊肉里，锅油大火烧九分热，倒入切好的羊肉。3.快速翻炒羊肉变色，碗里调料倒锅内，加切好的配料，翻炒匀均出锅即可。

主料：羊肉100克、土豆150克、毛芹菜150克、洋葱50克辅料：菜籽油30克、盐10克、西红柿50克、味精1克、生抽3克、花椒粉2克、青红辣椒2个、姜2克

把土豆洗净去皮切丝，用凉水侵泡洗净捞起，毛芹菜洗净去掉叶子切段，洋葱切丝，青红辣椒洗净切丝

西红柿洗净切条

羊肉切丝、姜切末

热锅凉油，油肉8成下羊肉翻炒出水分出香味

加姜末、胡椒粉翻炒均匀，加生抽翻炒均匀

加西红柿翻炒出水分

加洋葱、毛芹菜、土豆丝、青红辣椒翻炒均匀

加盐翻炒均匀

翻炒均匀即可出锅

好了，关于羊肉怎么炒和孜然羊肉做法步骤的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！