其实炒鸡肉怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解如何炒鸡肉比较嫩，因此呢，今天小编就来为大家分享炒鸡肉怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

把鸡肉洗净，再切成1厘米见方的小块备用。

青椒去蒂洗净切成斜方块。

葱切成葱花，姜切末，蒜切成片备用。

炒锅内加入冷水，把鸡肉块冷水下入锅内，大火把水烧开，焯一下水侧此吩，捞出放入盘子里。

炒锅里放花生油，等油有五成熟时，放入葱姜蒜爆香。

再加入2克花椒粉、2克大料粉和10克白糖翻炒均匀。

再倒入鸡肉块翻炒，然后加入1勺味极鲜酱油继续翻炒。

然后，再倒入适量国斤开水，盖上锅盖，把鸡肉块焖上5分钟至熟。

待鸡肉块焖熟后，放入青椒艳冷块快速翻炒。

最后，再加入1勺盐，翻炒至汤汁收干即可出锅，这样青椒炒鸡肉就做好了，好吃哦！

鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。

热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是一煸。

放入鸡丁翻炒。

同时加入些许的盐。加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来。

接着可以加入醋，没过鸡丁。盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖”。

三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。

三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。

买的活鸡自己杀

放点姜葱焯水后捞出

锅内放油，放八角，姜，干辣椒爆香

放去鸡肉炸好水分

炸好捞出

放葱姜蒜干辣椒鲜辣椒八角一起爆香，再放鸡肉炒，再放盐味精鸡精调味，最后放点香菜，炒好出锅

如图，首先准备适量新鲜的鸡肉，洗净后剁成合适的小块。

如图，锅内加入适量清水，烧开后放入鸡肉块，煮上两分钟将其捞出控干水。

如图，把辣椒、生姜、大葱、青椒洗净后切好备用。

如图，锅内加入适量色拉油，烧至八成热时候把大葱和鸡肉块放进锅中，翻炒两下。

如图，加入适量酱油翻炒，使鸡肉块颜色红亮，接着放入辣椒、生姜、食盐、五香粉、生抽、香醋，再倒入适量开水，中火炖二十分钟。

如图，锅内见干时放入青椒和适量鸡精，翻炒均匀即可关火。

如图，将炒好的鸡肉盛入盘中，可以尽享美味了哦。

关于炒鸡肉怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。