冻虾变黑是怎么回事？还能吃吗？不会，冻虾放久了会变黑。为什么虾冷冻后会变黑是自己的行为导致的，还能吃黑虾吗？解冻后变黑是因为虾里面的营养成分被氧化了，所以变黑了，这是怎么回事？如果虾壳变黑，要看情况决定是否继续食用，如果虾壳解冻前没有变黑，解冻后就会变黑，这个虾就可以继续吃了。对于解冻前还是好好的解冻后变黑的。

大虾从冰柜里拿出来后已经变黑了，说明不新鲜，最好不要吃。如果解冻后变黑，可以正常食用，不会受到影响。1.如果冻虾变黑是自身作用的结果，与微生物没有直接关系，那么变黑现象并不一定说明虾的品质不新鲜，可以食用。2.如果是存放一段时间的冷冻虾，解冻后短时间内温度上升，酪氨酸酶活性大大增加，会使虾很快变黑。

虾解冻后变黑是因为虾里面的营养成分被氧化了，所以变黑了。虾的食用并不影响，只是口感没有原来的好，不够鲜美。而且已经放了两天了，虾很可能会变质。所以两天时间很长，夏天很热。变黑后如果发臭就闻一闻。如果很臭，说明已经变质了，不要再吃了。虾刚解冻就变黑是正常的。虾，一种生活在水中的长寿动物，属于节肢动物甲壳类，种类繁多，有青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、对虾、刀额新对虾、贻贝、龙虾等。

虾本身蛋白质含量很高。变黑是他体内的多酚氧化酶，把自己氨基酸里的络合酸氧化成黑色素，所以他变黑了。一般情况下，虾放冰箱可能会变黑。鲜虾放入冰箱12小时左右，虾头会变黑是正常的，但会影响鲜虾的新鲜度，时间长了会腐烂。所以，如果不急着吃鲜虾，最好放在冰箱里，不要放在冰箱里。而且冰箱不是保险柜，很多东西不适合冷藏。除了鲜虾，很多水果蔬菜都放在冰箱里，不仅不会保鲜，甚至会加速保鲜。

这种氧化反应通常是由于虾肉中的酶与氧气和微生物相互作用而产生的。色素变化:虾肉中的色素在冷藏过程中也可能发生变化，导致颜色变黑。这可能是由于色素分子结构的变化，或者与其他物质的反应。腐败:如果虾肉被污染或冷藏期间保存不当，细菌和其他微生物可能会导致虾肉腐烂。腐败过程中产生的化学物质和代谢产物可能导致虾肉变黑。

虾壳是黑色的，但是虾肉不黑的时候还是可以吃的。如果虾壳变黑，要看情况决定是否继续食用。如果虾壳解冻前没有变黑，解冻后就会变黑，这个虾就可以继续吃了。因为虾变黑是因为虾体内大量的多酚氧化酶氧化造成的。如果虾在从冰柜里拿出来之前就变黑了，不建议继续食用这种虾，因为很可能滋生了大量细菌，变质后会变黑。如果继续食用，不仅味道不好，而且营养价值也不大。

锅中加水，放入冷水中的大虾，加入适量的盐、葱、姜、花椒、八角，煮23分钟。不要急着把煮好的大虾拿出来。关火后可以在锅里泡一会儿，更入味。上菜前把它们拿出来放在盘子里。吃大虾的时候可以蘸姜汁吃，也可以直接吃。蒜蓉蒸大虾将大虾清洗干净后，剖开虾背，去掉虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等等。把大虾摊开，摊在盘子上，蒸5分钟。

并非所有的黑虾都不能食用。1.从冰箱里拿出来之前就变黑了，所以不新鲜。你最好别吃它。2、如果解冻前还是好的，解冻后变色变黑一般是正常的。虾变黑的主要原因是虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，虾头中多酚氧化酶较多，所以虾毛变黑。从冰柜中取出后，在冰柜中解冻，多酚氧化酶被氧化，所以变黑。

虾冷冻后变黑，是其自身作用的结果。变黑的现象并不一定代表虾的品质不新鲜，可以食用。如果是储存一段时间的冷冻虾，解冻后短时间内温度会上升，酪氨酸酶活性会大大增加，会使虾迅速变黑，但此时虾体仍是新鲜的，可以食用。如果鲜虾冰藏，变黑和腐败同时发生，而且变黑的速度快于肉鲜度下降的速度，此时不建议食用。虾的保存方法:冷冻在矿泉水瓶里。

冷冻在冰箱里的虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，虾头中的多酚氧化酶较多，所以会出现这种情况。从冰柜中取出后放入冰柜，使多酚氧化酶氧化，导致虾变黑，不影响食用。吃的时候把虾的头尾去掉就行了。虾不宜和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果用含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等来治疗，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸与钙盐结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。

不，冻虾放久了会变黑。大多数人认为冻虾已经变质，不应该食用。其实这只是片面的看法。那么，冻虾黑了还能吃吗？黑冻虾还能吃吗？冻虾是黑色的可以食用吗？虾冻久了，头的颜色比以前变深了。甚至是黑色的，但是虾的肉还是蓝灰色的，这是正常的；有的虾头黑，肉红，但肉还很有弹性，可以食用。如果虾肉“黑黄”，没有弹性，一定不能吃！

虾死了以后，在处理和压榨的过程中，虾的内脏很容易受到损伤，这样虾的头部和身体在煮熟以后，甚至在放入锅中之前，就会变黑。另外捕虾的时候饲料喂多了，当天就上市了。饲料在消化前是煮熟的，虾煮熟后容易变黑。一般来说，虾会在锅里高温煮一两分钟。如果煮三分钟以上，虾的内脏容易破碎，虾会变黑。还有，大家买虾的时候看起来活蹦乱跳的，但是买的虾一般都是用购物袋包装的。

海鲜冷冻后出现黑斑是正常现象，通常不会影响虾的食用安全。这可能是因为虾在捕捞或储存过程中受到伤害或压力，导致虾体内血液凝固和色素脱离，在冷冻过程中变成黑色细颗粒。虽然这种现象看起来有点难受，但不会对大虾的身体和品质造成任何伤害。当然，如果你决定吃这些海鲜，你最好在使用前将其解冻，并仔细检查海鲜的新鲜度和健康状况。

如果发现有异味、变质等异常情况，就要放弃进食。首先你得明白一个道理，尤其是虾，是可以统计的，只要加进去，就会变成黄色或者橙色。在冰箱里冷冻后，他的眼镜也会变黑，靠近头部和上半身的内脏，因为他吃了各种食物后会变灰是正常的，但不能全黑或全黑。如果是全黑或者黑，就不能用，说明虾的来源有问题。