为什么公蟹会有蟹黄？有人买了公蟹，蒸了吃。结果，他们发现雄蟹也有那种黄色的黏糊糊的东西，很多人说这是公蟹的蟹黄，但正常情况下，蟹黄只有母蟹才有，那么为什么公蟹会有蟹黄呢？雄性河蟹有蟹黄，公蟹有蟹黄吗？蟹黄有两种:公蟹的蟹黄和母蟹的蟹黄。蟹黄是母蟹特有的，公蟹才有的那种叫蟹膏，是公蟹黄还是母蟹黄。

不能吃。雄蟹里面的黄色其实是雄蟹的肝胰腺，紧挨着雄蟹的睾丸。一般没有完全成熟的雄蟹。蒸熟后会看到一种淡黄的蟹黄，有时会很薄，吃起来微苦。而完全成熟的公蟹，蒸熟后是乳白色的蟹膏。蟹黄能不能吃苦，要看情况。嫩蟹黄可以苦着吃。苦蟹黄的特点是颜色，薄，不结块，有少量的蟹黄，主要是因为螃蟹太嫩，没有发育完全。

扩展资料:挑选螃蟹的方法:1。看那好看的大闸蟹，蓝灰色的闪亮的蟹壳，蟹爪间的黄毛。蟹脐向外凸出，呈圆形。四肢完整自然弯曲，活动有力。好螃蟹遍地都是。2.螃蟹死了会变成一滩水，螃蟹的重量可以用手查。手重则肉坚，手轻则肉松。3.闻新鲜的螃蟹会有池塘或泥塘的味道，但不是臭味。

母蟹是黄色的。蟹黄是指蟹黄。蟹黄是母蟹特有的。蟹黄是母蟹体内特有的成分，由卵巢、内脏、脂肪、组织液等组成。蟹黄含有蛋白质、脂肪、胆固醇、磷酸锌、钙、铁、硒、维生素A、维生素C等。食用蟹黄后，可以为身体补充丰富全面的营养。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，主要是螃蟹的生殖物质。一般只有母蟹才有，因为母蟹主要承担繁殖后代的责任，而公蟹一般没有蟹黄，公蟹只有蟹膏。

2、看蟹壳除了蟹腹，蟹壳也是区分螃蟹雌雄的好方法。一般尖而窄的就是公蟹壳，宽而圆的就是大家常说的母蟹。3.雌雄营养蟹的营养价值是有一定差异的。雄蟹一般没有胆固醇，而雌蟹的蟹黄含有胆固醇。因为有了蟹黄，母蟹的营养价值会比较高。

母大闸蟹的蟹黄比较多。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺。它是橙色的，很好吃。母蟹有繁殖后代的功能，所以只有母蟹才有蟹黄，公蟹是蟹膏。母蟹的肚子是圆的，而公蟹的肚子是尖的。这种方法可以用来在选择时区分雄性和雌性。蟹黄不是蟹蛋。虽然其成分与蟹黄基本相同，但两者有本质区别。选择一只奶油味十足(黄色)的母蟹有三种方法:1。首先选择较大的母蟹，成熟母蟹前面的三角盖是黄色的。

3.把螃蟹提起来，在灯光下照看两边的尖角。里面的浆糊颜色越深，就会越饱满。如何挑选螃蟹:1。称重:好的螃蟹当然更重。同样大小下，重的只代表肉多，黄(奶油)多。具体方法也很简单，找一只大小合适，重量大的螃蟹作为标准，然后用这个标准选出重量差不多的。2、识别活力:充满活力的螃蟹预示着新鲜健康。

会有的。前天还在吃公蟹。此时的公蟹有白霜和黄黄，但黄黄的少，白霜多。10月份公蟹的黄色没有母蟹的强烈。都是母的黄的，黄的是蟹，跟鱼卵一样。不是黄色，是药膏。有，但是很少。蟹黄很少，但一般都是蟹膏。雄蟹基本都是蟹膏，但也有一点蟹黄，因为蟹黄不是蟹卵，虽然成分基本和蟹卵一样，但两者有本质区别。

所以公蟹也含有一点蟹黄，但是成分和母蟹完全不一样。蟹膏和蟹黄的主要区别如下:1。蟹膏:蟹膏俗称蟹油。一般认为，蟹膏是公蟹专门为过冬准备的“脂肪银行”。这些脂肪逐渐堆积，变成蟹膏，这是公蟹最美味的部分。如果我们把雄蟹的背壳剥开，蟹壳和蟹身之间白色粘稠的物质就是蟹膏。蟹膏煮熟后会很诱人，半透明，吃起来香甜可口，回味无穷。

公蟹内部的黄色是公蟹的肝脏和胰腺，旁边是公蟹的睾丸。通常没有完全成熟的雄蟹。蒸熟后会看到一种淡黄的蟹黄，有时候会比较稀。这种情况，不建议吃。可以去掉蟹黄，吃蟹肉和蟹腿。完全成熟的公蟹，蒸熟后为乳白色的蟹膏，清香可食用。螃蟹:一种甲壳纲动物，属于鳞翅目，十足目。它的身体被硬壳保护着，通过鳃呼吸。在分类学上，它和虾、龙虾、寄居蟹是同一类动物。

母蟹一定有蟹黄。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺。它是橙色的，很好吃。蟹黄不是蟹蛋。虽然其成分与蟹黄基本相同，但两者有本质区别。扩展信息适用于一般人群，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃。螃蟹体内的卵巢和消化腺呈橙色，味道鲜美。蟹黄不是蟹蛋。虽然其成分与蟹黄基本相同，但两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵，但还有其他蟹的器官、腺体、组织液等物质，不仅仅是蟹卵。

蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养成分，营养丰富，但也含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可以做成很多美食:蟹黄粥等等。沙滩上还有著名的美味小吃蟹粉笼。顾名思义，主料是蟹黄。蟹黄有两种:河蟹黄和海蟹黄。据《食经》记载，雌梭子蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血的功效。其中，蟹黄的营养价值最高。

蟹黄是母蟹特有的，公蟹才有的那种叫蟹膏。想吃蟹黄就买母蟹，公蟹和母蟹最大的区别就在于它的肚脐。雄蟹的肚脐是尖的，肚子上盖着一个细细的三角形，而雌蟹的肚子是圆的，肚子下面的盖子比雄蟹宽很多。想买蟹黄多的母蟹，就选大的，因为大母蟹生长时间长，体内积累的蟹黄比较丰富。另外，蟹黄多的好蟹，背部青紫坚硬，腹部饱满沉重。

2.不要吃放了很久的熟螃蟹:螃蟹吃不死，但如果是放了很久的熟螃蟹，也不能吃。螃蟹因为蛋白质含量高，容易腐烂变质，常温下容易被细菌污染。所以螃蟹一定要现蒸现吃，最好不要吃存放过久的螃蟹。3、不能吃生蟹:有的人用盐腌制螃蟹，用醋、酒浸泡，很容易吸入生蟹中的肺吸虫病。

公蟹有蟹黄。河蟹又称“蟹”或“大闸蟹”，属于节肢动物门的甲壳类。中华绒螯蟹的头部和胸部结合在一起，形成一个方形的胸甲，质地坚硬。身体前端有一对眼睛，侧面有两对非常锋利的蟹齿。螃蟹前端的一对附肢叫爪足，表面布满绒毛；爪足后面有4对行走足，扁平而长；腹部四肢已经退化。河蟹的雌雄可以从它的腹部来区分:雌蟹腹部呈圆形，雄蟹腹部呈三角形。中华绒螯蟹经常在江河、湖泊和沼泽的泥滩中打洞，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季经常洄游到河口产卵，次年3-5月孵化，发育成幼蟹，然后逆流而上，继续在淡水中生长。

公蟹其实没有蟹黄。雄蟹身上看到的黄色膏体，其实是雄蟹的肝胰腺，在性成熟过程中会大量增加，形成白色胶状的蟹黄，遇到高温后会变黄，类似于蟹黄，但口感完全不同，所以蟹黄只有母蟹才有，是母蟹特有的可食用部位。为什么公蟹会有蟹黄？有人买了公蟹，蒸了吃，结果，他们发现雄蟹也有那种黄色的黏糊糊的东西。很多人说这是公蟹的蟹黄，但正常情况下，蟹黄只有母蟹才有，那么为什么公蟹会有蟹黄呢。