大家好，今天小编来为大家解答怎么炒肉酱这个问题，烤茄子怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

准备好食材，大蒜，黑芝麻，猪肉末。肉末挑选肥瘦比例2:8

剥蒜，将蒜切小

开火，放少量油，放入肉末翻炒

加入适量料酒，将肉末炒至变色

随后分别放入少许盐，生抽和老抽，加入蒜瓣翻炒均匀

调小火继续炒，炒至肥肉部分的油逐渐被炒出来，锅里出现许多小泡泡，此时加入一勺糖

最后加入几滴香油和一勺黑芝麻翻炒均匀，起锅

这道简单好吃的炒肉酱就完成了，开始享受美味吧！

豆角、黄瓜洗净，黄豆酱备用，黄瓜、豆角切丁备用。

肉切丁，葱花、姜备用

热锅倒油，放几个花椒、姜片。

放入切好的肉翻炒，肉变色后放葱花，炒出葱香。

放豆角丁，稍微翻炒一下，放黄瓜丁，继续炒。

放适量黄豆酱，继续炒，只要把酱炒匀就好了，盛盘即可。

瘦肉的选择：去菜市场买肉时，一定要选精肉和肥肉粘在一起的才好，光选精肉炒出来的肉酱不好吃。

选好之后让切肉机切一下，记住不能切太小太细了，一定要切成2-3厘米的肉入口才香。

一切准备就绪之后，我们把使用油倒入锅里预热，炼制食用油的火候一定要大（使用油一定要多放点，一定要侵泡到瘦肉熬制的才入口），等到油开的时候把切好的瘦肉倒入锅里炒制，一定要吵到香味散发出来之后哦！

瘦肉炒的差不多的时候，把我们卖的豆酱倒入锅内，使肉和酱拌在一起，炒上7-8分钟，然后把火调低，让它慢慢熬制。

熬制几个小时之后，香喷喷的肉酱就差不多了（熬制肉酱的过程中一定不要加盐了，因为豆酱里的盐已经足够了），是不是看着就想吃了。

我们把剩下的肉酱待温度降低的时候，找一个容器装起来，放入冰箱里冷藏。随时需要随时拿出使用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的怎么炒肉酱和烤茄子怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！