大家好，今天来为大家解答韭菜苔炒鸡蛋窍门这个问题的一些问题点，包括韭菜苔炒鸡蛋窍门是什么也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 韭菜苔炒鸡蛋怎么做好吃
2. 食材_鸭蛋窍门
3. 韭菜花腌制方法
4. 韭菜苔炒鸡蛋怎么做好吃,韭菜苔炒鸡蛋的家常做法
5. 蒜薹炒鸡蛋窍门
6. 韭苔炒鸡蛋隔夜还能吃吗
7. 西红柿炒韭菜窍门

一、韭菜苔炒鸡蛋怎么做好吃

2.将韭菜苔洗净，根部老的地方撕掉皮，用刀切成小段备用；

3.鸡蛋打入碗中加入盐并搅拌均匀；

6.中火，用筷子来回的搅拌，鸡蛋变色后盛出备用；

7.另支一锅，加入少许油，油热后放入大蒜和辣椒煸香；

9.倒入炒好的鸡蛋，加入盐、酱油；

10.大火快炒至韭菜苔断生即可出锅。

二、食材_鸭蛋窍门

腌咸鸭蛋别用盐水泡了，学会正确做法，半个月就能吃，剥开直流油

表面平平无奇，剥开来看能够诱惑众多人，咸鸭蛋这种美味下饭的东西，在我们家是少不了的。我最喜欢的就是早上熬一碗粥，然后剥两个咸鸭蛋吃，尤其是流油起沙的咸蛋黄，吃一口唇齿留香、满足极了。平时吃饭没胃口的时候，来一个咸鸭蛋，咸香的口感瞬间能让人多吃一大碗米饭。

不过不太喜欢从外面买咸鸭蛋，之前听说过海鸭蛋非常好吃，于是买了一箱回来，味道的确不错，但是太咸了，真的吃不下去，可能没买到正宗的。市场上其他普通的咸鸭蛋，要不就是很咸，要不就是蛋黄不流油不起沙，甚至有的都臭了，想要买到好的咸鸭蛋全凭运气，我还是更喜欢自己在家做。

自己在家做出来的咸鸭蛋，我感觉跟外面买的没啥区别，只需要半个月左右就能煮出来吃了，如果想要蛋黄更好吃的话，腌制20多天是最完美的，剥开来看直流黄，太诱人了。今天我来分享给大家正确做法，赶紧学会它。

腌咸鸭蛋别用盐水泡了，学会正确做法，半个月就能吃，剥开直流油。

材料：鸭蛋15个、高度白酒、盐、锡纸或保鲜膜、密封容器

1、把新鲜鸭蛋仔细清洗干净，附着在表面的一些脏东西全部清洗好，然后用厨房纸擦干。

2、准备适量的高度白酒，一定要高度白酒效果才会更好，倒在碗里。再准备适量的盐，也重新放在一个碗里。

3、把鸭蛋放在高度白酒中均匀蘸一下，好多人喜欢放在把鸭蛋放在白酒中浸泡，其实是没必要的，只需要蘸取一下，让鸭蛋表面都裹上白酒就好。

4、接着再把鸭蛋放入食盐内，均匀裹一圈厚厚的盐，盐越厚的话就会越入味。接下来我们用锡纸将其一个个包裹起来，包裹的结实、紧密一些，如果没有锡纸的话用保鲜膜代替也行。

5、然后把鸭蛋都放在密封的容器内，放到阴凉处就好了，等半个月以上，我们先拿两个出来试试口感，觉得还行就可以吃了。如果感觉口感比较淡，也没出油的话，就再腌制几天。

现在大多数家庭用的都是这种方法了，用盐水浸泡的方法已经过时了，并且效果不太好。如果大家也喜欢吃咸鸭蛋，一定要试试此种方法，用鸡蛋也完全可以哦。

三、韭菜花腌制方法

1、用于腌制的韭菜花一定要选择那种半花半籽的，而且一定要新鲜，这样腌出的韭菜花才会浓郁鲜香、口感脆嫩。新鲜韭菜花必须及时腌制，放的时间久了水分会流失，做出的腌韭菜花就不好吃了。

2、在腌制前要掐去韭菜花多余的茎，摘去黄叶，清洗干净后晾干表面的水分。

3、韭菜花酱如果在短时间内吃不完，就留一小部分放在密封罐内，够吃一段时间。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内，放进冰箱里冷冻，想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了，这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。

四、韭菜苔炒鸡蛋怎么做好吃,韭菜苔炒鸡蛋的家常做法

韭苔是韭菜开花时的幼茎，韭苔含大量维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血、润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症的功效。

1、鸡蛋磕入碗中，加少许水搅匀。

调入适量盐和少许的胡椒粉翻炒均匀即可。

五、蒜薹炒鸡蛋窍门

1、蒜苔在冬天的时候是非常受大家欢迎的一种蔬菜，这种蔬菜吃起来口感是非常好的，而且在吃蒜苔的时候一定要加蒜苔炒成小蒜丁，这样在炒鸡蛋的时候吃起来才会香香酥酥的，而且不用在鸡蛋里面再加入葱花和大蒜，也是比较方便的，那么蒜苔丁炒鸡蛋的具体做法是什么呢?

2、鸡蛋、蒜苔是生活中常见的食材，这个季节正好是出蒜苔的季节，两元钱就可以买到一斤，而且还是我的奶新鲜的，山里大爷挑来卖的，和鸡蛋炒着吃味道很不错的。

3、备料：鸡蛋、蒜苔、红辣椒、盐、鸡精、酱油、淀粉

4、第一步、锅中加入水，下入鸡蛋开火煮十分钟左右，煮至鸡蛋飘起来，熟了就可能捞出放到冷水盆中放凉

5、第二步、放凉的鸡蛋把壳剥掉，然后切成片

6、第三步、把鸡蛋一片片放到淀粉碗里，裹上一层淀粉

7、第四步、锅中下入油烧热，下入鸡蛋煎，煎至两面金黄盛出备用

8、第五步、蒜苔洗干净切成丁，红辣椒斜刀切

9、第六步、锅中下入油烧热，把蒜苔、红辣椒下入锅中炒两分钟，再加入盐、酱油翻炒上色

10、第七步、炒到蒜苔熟了加入鸡精、白糖翻炒一下，下入炸过的鸡蛋翻炒均匀入味就可以出锅了

11、味道很不错的一道菜，加淀粉是为了鸡蛋不容易掉出来，加红辣椒为了配色，也可以不加，这道吃起来很下饭，直接用勺子把菜弄到饭碗里，大口大口的吃，很不错的。

六、韭苔炒鸡蛋隔夜还能吃吗

不能，因为，韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，不但对人体健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长为什么过夜的鸡蛋不能吃？因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。

七、西红柿炒韭菜窍门

1.准备一些小番茄、韭菜和切好的五花肉片。

3.小番茄洗好切成小半备用。（这次买的小番茄有点像圣女果，个有点大，所以切成两半，如果个小不用再切）

4.准备一些葱姜蒜末和一匙豆瓣酱。

5.炒锅烧热，倒少许油润润锅，放入五花肉煸炒出油。

6.五花肉煸炒出油后放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。

8.小番茄炒软软烂出汁后放入一匙生抽和少许味精调味。

9.放入韭菜段快速翻炒断生即可关火装盘。

据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。