炒面吃起来很好吃。油热的时候，用小锅搅拌，最好是粉条透明或者半透明。一般东北的粉条都是用红薯粉做的，韧性十足。无论是炖菜还是炒菜，加粉条都是非常不错的选择。煎蛋粉条虽然是简餐，但是炒起来绝对好吃。有菜有蛋有主食，营养全面。我喜欢煎蛋粉丝。下面分享一下我的做法:食材:鸡蛋2个，粉条2条，青椒丝适量，小青菜2个，葱粉条半根，掰成小块，用温水泡15分钟，取出备用。

粉条是以大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、蚕豆淀粉为原料制成的轻薄食品的总称。有两种:鲜的和干的。鲜的可以立即食用，干的便于储存、运输和。粉丝是一种用淀粉制成的传统食品，适合农民家庭食用，工具简单。我来和大家分享一下。材料:猪里脊肉150克，鸡蛋2个，木耳50克，黄瓜50克，红辣椒50克，黄花菜100克，酱油10克，葱5克，姜5克，味精3克，料酒3克，绿豆淀粉50克，油60克。

***2***肉切丝，葱切丝，姜切丝，泡汁，黄花洗净，开水焯一下，粉条略焯一下，水蜜桃鸡蛋切丝，，黄瓜，红辣椒，水焯一下再用清水放在粉条上。* * * 3 * *锅里底油热，下肉丝煸炒，放入酱油、料酒、葱、姜汁，放入黄花，大火翻炒，放入味精，出锅倒油放入粉条，撒上鸡蛋丝。

用手将粉条掰成小块，放入盆中，加入热水，最好是刚过粉条。浸泡十分钟。软了就出来了。2鸡蛋打散，加入少许盐，加入少许冷水拌匀。锅里倒油，把打好的鸡蛋倒入七成热。倒入鸡蛋后，等几秒钟，翻炒，做成小块。翻炒后盛出待用。4锅里放少许油和葱花。将葱香加入粉条中，翻炒片刻，倒入煎好的鸡蛋，加入少许酱油和盐，继续翻炒，最后将香油倒入锅中。

将干辣椒切成小块。移开油锅，将油加热，将辣椒炒锅沥干。4麻辣和粉条一起炒。5翻炒均匀，然后加入生抽和老抽。加水，多加水，小碗饭里盛一碗水。如果水少，就把锅粘住，盖上盖子。当火沸腾时，把它关小。73分钟后，打开锅盖，转高火，加糖，省点水，加味精。8碗晶莹剔透，人见人爱，鲜花盛开，红烧麻辣粉条出锅。

凉拌和肉沫炒最好。以下是凉拌鸡丝粉丝的制作方法:天津粉丝，鸡肉5根，芹菜12根，胡萝卜4根，调料2根:酱油，香油1茶匙，蚝油3茶匙，食疗效果清淡爽滑，有益健康。制作方法:天津粉条先用开水浸泡10分钟，再用冷冻水浸泡，然后切成鸡丝粉条，再用开水浸泡10分钟，然后摊冻；将芹菜和胡萝卜切丝，煮沸，浸泡并冷冻，沥干；冰水浸泡过的蒸鸡，然后切成鸡丝。将生抽、糖、香油、蚝油调成酱，加入鸡丝、鱼丝至入味，然后沥干。

可以先腌制腊八蒜，然后把粉丝洗出来，切成条，锅里烧油，锅里炒腊八蒜，再加入粉丝，一些酱油，一些醋，一点胡椒粉，这样炒出来的粉丝会很好吃。提前准备好粉条，提前在水里泡一段时间，然后把油烧开，放入花椒、葱、姜、蒜，粉条有香味后放进去，再放入盐、味精、蚝油、生抽、醋、酱油，搅拌均匀。

煎蛋粉条虽然是简餐，但是炒起来绝对好吃。有菜有蛋有主食，营养全面。我喜欢煎蛋粉丝。来分享一下我的做法:食材:鸡蛋2个，粉条2条，青椒丝适量，小青菜2个，洋葱半根。将粉丝掰成小块，放入温水中浸泡15分钟，使其变软。打2个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，备用。青红椒切丝，小青菜洗净备用。热锅放凉油，倒入鸡蛋，迅速摊成小块，熟了即可食用。

食材:3瓣蒜23片，生抽适量，老抽适量，蒜叶或葱适量，蒜丝适量，粉丝适量炒。将大蒜、芥末丝和大蒜叶或青葱切碎。粉丝用开水烫一次，切成小方块，再用开水烫一次。把油烧开，再多一点。等油热了，用小锅翻炒，最好能让粉丝透明或半透明。加入适量酱油，老萃取色，用量看个人习惯。同时不断翻炒防止粘底，加入芥末粉翻炒至入味；加入蒜末继续翻炒至蒜香。

取出前加入蒜叶或葱花。提示全程不加水。粉丝用热水浸泡后，会保留一些水分，所以不需要加水。我个人习惯用普通的铁锅炒菜，但是不粘锅的铲勺总感觉不舒服，所以在炒菜的过程中，锅底总会附着一层薄薄的东西。没关系，洗锅的时候洗掉就行了。根据个人喜好，可以加入一些食材，比如虾或者肉末。我喜欢纯素，纯正的味道比下一餐都好。

炒粉条味道更好。做法:粉丝在超市盒装。打开包装用水冲洗，控制水分，倒入少许香油或食用油拌匀，防止粘连。将胡萝卜切丝，生姜去皮，大蒜切丝，欧芹切丝；炒锅放油，先炒红萝卜丝，再炒姜丝、蒜末、粉条，再放酱油、醋、糖，撒上香菜后出锅。鸡蛋下锅的时候，把油冷却，因为煎出来的鸡蛋嫩滑，小而好吃。

这道菜本来可以不用盐做，但是酱油的味道很浓，满满的酱香，但是盐的加入可以让这道菜的酱香不是很浓郁，起到调节作用。一般东北的粉条都是用红薯粉做的，韧性十足。无论是炖菜还是炒菜，加粉条都是非常不错的选择。在东北，有一道粉条做的菜，是东北家庭饭桌上常见的，那就是今天要做的炒鸡蛋粉条。鸡蛋(鹅蛋)的柔软和粉丝的弹性，让两种不同口味的食材碰撞在一起，有了不一样的感觉。

食材:排骨750g，粉丝2张。辅料:花生油20克，糖5克，葱1根，姜1根，八角2个，花椒2克，香叶2片，干山楂2片，白芷1个，桂皮1个，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，盐半勺。粉丝用水冲洗干净，用手撕成小块。将排骨放入有开水的锅中，加入两片姜和1勺料酒，煮至泡沫冒出，捞出冲洗干净。将油倒入锅中加热，然后将排骨倒入翻炒至水分蒸发，表面金黄。