大家好，今天小编来为大家解答藕怎么炒这个问题，莲藕炒肉片的食材很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

先把藕节切掉，把莲藕用流水冲洗干净后削去外皮。

改刀切成1厘米方块后放在水里先泡着备用。

把蒜苗切段，小米椒切段，大蒜切成末备用。

然后在锅里加水，烧开，加入适量的油盐，放入莲藕焯煮2分钟捞出。

之后我们重新起锅放入适量油，油热下入小米椒、蒜末和适量青蒜苗。

煸炒出香味后加豆瓣酱、莲藕丁。

翻炒一分钟后加入生抽和蚝油调味。

最后加入剩余的蒜苗，翻炒至蒜苗断生就关火。

将嫩藕洗净去掉皮切成片备用；

将姜和葱洗净切好备用；

在锅中放入适量油；

加入切好的姜沫；

炒出姜的香味；

将切好的嫩藕片倒入锅中；

迅速翻炒一会

加入适量食盐；

加入切好的香葱；

迅速翻炒一会；

加入适量鸡精；

起锅，美味的素炒嫩藕片就做好了。

藕剁去藕节，清洗干净备用

全部切成薄片备用

藕切好以后赶紧泡多清水里，清水里加几滴白醋防止藕氧化

炒锅烧热，放少许油下去，然后放入藕片轻轻翻炒，翻炒的时候是不是洒一点清水进去，这样藕就不会变色

翻炒大概3分钟之后藕8分熟了，加入一小勺郫县豆瓣酱，少许盐一起翻炒

翻炒至汤汁收干，藕片完全裹上豆瓣酱就可以出锅了

莲藕切薄片，切好的莲藕放到水里浸泡一会儿

烧开水，把莲藕迅速烫一下捞出

热油，先放入一点葱花蒜末炸香

在放入尖椒和胡萝卜简单翻炒几下

倒入莲藕，同时放入盐和蚝油，大火翻炒

在放水淀粉勾芡，最后放入剩余的葱花炒匀出锅

莲藕去皮切丝，青椒、小米椒切丝，五花肉切薄片。

莲藕切丝用流水冲洗后，沥干水分备用。

五花肉切薄片后下锅翻炒，炒香后加料酒及生抽，出锅待用。

用炒五花肉的余油下小米椒，出辣味后下莲藕丝翻炒，时不时在锅边淋少许清水翻炒藕丝，反复几次后把藕丝拔到锅边，下青椒丝炒后下盐及生抽。

把炒好的五花肉倒入锅中，搅拌均匀翻炒，洒少许白胡椒粉和蚝油后拌匀出盘。

关于藕怎么炒，莲藕炒肉片的食材的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。