大家好，花胶能用开水泡发吗相信很多的网友都不是很明白，包括泡花胶用热水还是冷水也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于花胶能用开水泡发吗和泡花胶用热水还是冷水的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

花胶/鱼胶最推荐的泡发方法：冷水泡。一般情况下不建议用开水泡。不信的朋友可以用少量的水煮开，然后用鱼胶下去焯水几分钟或者十分钟，然后捞起来，把泡的这些开水冷却之后放冰箱里面存放，看会不会变成果冻（或会不会有点粘），一般泡的开水比较少的话，这些开水是会成冻或里面有粘度，这就意味着，鱼胶泡开水后有好多营养（包括大量的胶原蛋白）已经流失掉在开水里了。

鱼胶要泡多久呢？一般要根据鱼胶的厚度，泡的目的是为了更好切。泡的时间以：能把花胶/鱼胶掰开，内外洗干净，切得动就可以了，泡的时间以这２点为准。有的半小时，有点一两个小时，有的可能会更长时间。

太大的鱼胶怎么泡？太大的花胶很难泡得软的，得自己切或吃前找药店用切中药的大铡刀切条。按照实际情况，但尽量不要泡太久。以防营养流失。在我们这里的有些会帮忙切的，这样你吃就方便很多，当然要有信任才能帮忙切哦。

鱼胶泡发不是为了去除腥味吗？这句话也没错，很多时候是为了去除腥味的，但是这是对于新胶来说的，而且市面上大部分都是新胶，所以我们看到的资料很多都是说要泡几个小时甚至一两天的。但是，如果你选的是皇海堂鱼胶的老胶，就不用这么麻烦，老胶没什么腥味，越老越没腥味的。而且越老的鱼胶效果就越好。不像新胶没什么效果，还要去除腥味的。

取鱼胶在不洗水的情况下放锅里隔水蒸5-10分钟！蒸过的花胶会缩小，这并不影响它泡发变身成为大胖子！

把蒸好的花胶放入冷水（自来水也可以）中浸泡！而且水要浸过花胶的表面，才算彻底浸透。

放入冰箱浸泡12-24小时，依花胶大小而略有不同！花胶一定要放冰箱冷藏浸泡，因为这才能保住花胶里面所有胶质，这样做亦可以令花胶变得爽滑。

泡发好后花胶变得肥肥胖胖，胶质满满！最后一步就是进行清洗了。

文章到此结束，如果本次分享的花胶能用开水泡发吗和泡花胶用热水还是冷水的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！