大家好，今天来为大家解答梭子蟹蟹黄是白色的吗这个问题的一些问题点，包括梭子蟹怎么炒也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

看壳：壳是青色的梭子蟹，肥。壳是黄色的梭子蟹瘦；

看腹部的纹路：腹部的纹路清晰可见，线条分明的是肥蟹。纹路平顺比较瘦

看侧面的宽窄：侧面越厚，蟹越肥；

看梭子蟹的尖角：里面的蟹膏顶到角上的是肥的。

蟹心位于蟹中央一块黑色膜衣下，是一个白色的六角形，蟹心不宜食用。

蟹肠蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角里边，也就是蟹胃通到蟹脐的一条黑线，打开三角就可以看到，蟹肠里面有蟹的排泄物，不宜食用

蟹胃打开蟹壳，上边沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里，有蟹的排泄物，清洗的时候壳子上没有蟹黄，也可以直接丢掉这部分

蟹腮打开蟹壳后，在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的就是蟹腮，也不宜食用

不能吃，黑色的是螃蟹的胃，螃蟹上有四个部位不能吃。

1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃；

2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉；

3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；

4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

食用螃蟹的注意事项：

螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。另外螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。

假如副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，会出现肠道发炎、出血等症状。因此，食蟹要保证新鲜，同时蒸熟煮透，避免出现食物中毒。

以上内容参考人民网-螃蟹四个部位千万别吃！盘点吃螃蟹6大禁忌

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！