这篇文章给大家聊聊关于如何判断面团已经揉好，以及揉面怎么样才叫揉好了对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

给面粉里加适当温水，先搅拌成面絮絮，再和成面团。

将和好的面团放到案板上，如果面絮状态时水分充分搅拌干散，案板上不撒干面也不会粘。

在案板上按揉面团：用手掌根使劲按下，起来时立即用四指尖往回勾一下面，再按揉下去，如此反复，从一端揉到另一端，揉成长条。

再将长条从两边向中间窝回来。

然后横过来再同样的方法按揉。

如此万福五六次，窝成面团扣起来醒六七分钟多。

醒一会儿后再用同样的方法揉面，如此反复揉五六次，再扣起来醒一会儿，再揉。

如果时间允许，就这样揉揉醒醒，反复最少三次，次数越多，揉出来的面团越光滑。

第1种方法，面团联手往往是由于水分太多，如果是这种原因的可以揉面，团的手法用踹的方法，这样就不会粘手，而且又能够保持面团柔软。

第2种方法是用足够的时间进行洗面洗面能够增加面的精度，也能够使面变得稍微干一些不联手。

第3个方法是在面团里面加一定量的面粉，这样面团就不会粘手了，也比较容易成型。

第4个方法将面团放入水中搓揉是不会粘手的，也可以将面团洗成面筋进行面筋和淀粉的分离。

第5个方法是在手上涂适量的色拉油，这样面团即便再多的水也不会粘手。

第6个方法可以在手上拍一点水，然后再去揉面，也不会粘手。

减少水的用量。夏季的湿度比冬季高，和面时应用冰水，另外可适当减少配方内10克的水，若游离在面团中的水分太多，会导致面团松散黏手。

避免材料外的水分加入。在制作含有果干的面包时，要将加入食材提前入酒浸泡，在准备使用时注意应用厨房纸吸干果干表面水分再加入到面团中。

用油脂或手粉防粘。操作时若太粘手，可在手上涂一点点油脂，或者是沾少许干面粉防粘，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。

让发黏的面团冷静。面团在揉面时提前发酵会粘到不行，可将面团放入容器中，盖上透气的干布，放入冷藏室冷藏10分钟再操作，10分钟最佳，不可过久，不要用保鲜膜。

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