凉粉的热量 一碗凉粉的热量等于几碗米饭

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凉粉的热量 一碗凉粉的热量等于几碗米饭

大蒜切碎末,胡萝卜咸菜切细丝

调汁:干净小碗内倒入适量白糖,倒入一汤匙香醋

滴入香油

倒入剁椒、大蒜末,拌匀

沿海藻凉粉包装上的切割提示把海藻凉粉切开

倒出海藻凉粉

把海藻凉粉切成拇指肚大小的方块,盛入干净容器里

倒入调制好的料汁,拌匀,撒上胡萝卜咸菜丝即可

海草用60度温水淘洗一遍再用凉水洗至清澈,加入葱花辣椒圈蒜蓉

坐锅烧热注入葱油烧至冒烟

蒜蓉,辣椒圈,葱花装到一个深小碗刚烧热的葱油淋进去

加入全部配料拌匀盛盘

非常爽口很适合夏天的一道冷菜

总结一下,具体步骤。

锅里放入500克清水,大火烧制。

100克木薯生粉放入碗中。

加入100克清水。

用筷子把木薯生粉与清水搅拌均匀,成流动的糊糊。

糊糊搅拌好,锅里的水也烧开了,把糊糊倒入开水里。

锅里会出现白芯状的生粉糊,用擀面杖朝一个方向,立即快速的搅拌糊糊。

开始搅拌的过程会有大量的大气泡产生。

继续搅动,白芯状的生粉糊会逐渐变少,气泡会慢慢的变小,糊糊搅动时人会感觉到吃力。

继续一直搅动,到锅里没有白芯状的生粉糊,糊糊变得粘稠,用擀面杖挑起糊糊,可以成流泻状即可。

取一个大的容器,底部与边缘均匀的涂一层食用油。

熬好的糊糊倒入容器里。

准备一个大盆,里面加入适量的冷水,装糊糊的容器放在冷水里。

待碗里的温度下降冷却,碗的表面覆盖一层保鲜膜,放入冰箱冷藏凝固。

凝固好的凉粉取出,用小刀在凉粉表面划出适宜每次食用的大小。

倒入适量的凉白开,没过凉粉的表面,放在冰箱里继续保养。

锅里放入适量的食用油,放入小葱花和蒜末,煸出香味。

倒入约2汤匙山西老陈醋。

加入1/4茶匙食盐。

淋入3~5滴芝麻香油。

大火煮制1分钟,至汤汁烧开。

熬好的汤汁倒在小碗里,冷却至凉。

取适合自己食用的一块凉粉,倒扣放在案板上。

用刀将凉粉切成粗细均匀的条状。

凉粉条摆放在盘子中。

黄瓜与香干切丝,放在凉粉条上。

加入适量的浑源酥大豆。

香菜切末,放在凉粉中间。

熬好的调味汁倒在凉粉盘里。

加入1匙自制辣椒酱。

食用的时候搅拌均匀即可。

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