鲜榨湿面炒面的制作方法如下:首先用宽水将鲜榨湿面煮至七成熟，买来的湿面需要煮熟后再炒。炒到面熟了好吃了，就可以炒各种面了。然后放入面条，翻炒2分钟左右。做法:先把湿面放在开水锅上蒸，把肥肉切成小块，白菜三颗，准备蒜苗，白菜切成丁，长辣椒切成小块，锅烧热，把肥肉放锅里炸，放油(多放点油)，把长辣椒放进去炸。白菜炒面怎么做比较好吃？

豆角焖面，主料，豆角，猪肉300g，湿面200g，辅油500g，盐，胡椒粉，水，酱油，淀粉。一步。湿面，豆子洗净，掰成小块，猪肉洗净，切成比丝还粗的条，酱油淀粉加盐拌匀，腌制10分钟，锅热后倒油。翻炒至肉变色，然后倒入豆角，倒入适量酱油，加盐，1倒入清水，1水的数量应该完全足够蔬菜，1把面条剪短，平铺在蔬菜上，盖上盖子炖，1关火，直到水分蒸发，豆子和面条熟了，1把面条和蔬菜在锅里搅拌均匀。

买回来的湿面需要煮熟后再炒。原因是煮的时候，面条会更容易煮，更浓，更容易吸收酱汁。湿面是生的，不能直接油炸。它们需要先煮熟，然后晒干才能油炸。首先，用宽水将新鲜的湿面条煮至七成熟，然后将冷却不足的面条捞起。这主要是在面条未完全熟之前，停止面条中的蛋白质、淀粉、纤维等物质的蒸煮，通过突然冷却使面条内部结构收缩，使其更加紧实紧实，可获得Q弹道的口感，滤去水分，倒入适量冷却的熟菜籽油(或调和油)，将面条搅拌均匀，使面条在油浅时不粘手，然后即可油炸各种面条。

煮挂面不要用火。因为挂面本身很干，如果用火煮，水太烫，很容易在面的表面形成粘膜，煮成糊状的面。煮粉丝的时候，不要等水开了再煮粉丝。而是要在锅底有小气泡的时候把粉条煮开，然后搅拌几下，盖上盖子，等锅里的水开了再加点凉水，水开了就熟了。这样面条熟的快，面条又软又清。

包菜炒面方法食材:湿面800g、包菜1000g、猪肥肉200g、油适量、盐适量、蒜苗200g、鸡精适量。做法:先把湿面放在开水锅上面蒸；将肥肉切成小块；三棵白菜、蒜苗准备好；将卷心菜切成丁；将长辣椒切成小块；锅内加热，将锅内的肥肉炒熟，放油(适量多放油)；放入长辣椒炒熟；白菜炒面怎么做才好吃，白菜炒面的做法是放蒜苗；

煮到七八成熟，再加入冷水(让炒面更浓)，拌油。然后炒锅冷却，油冷却，切肉丝，放入调料，酱油，再放入青椒丝，胡萝卜丝，放入面条，翻炒，放盐后取出。先炸一下，炸干再泡水，使其变软。把它冷冻在冰箱里。方法如下:首先将新鲜的湿面条用宽水煮沸至七成熟，去除过冷(这主要是在面条未完全熟之前，阻止面条中的蛋白质、淀粉、纤维等物质的成熟，

使之更加紧凑牢固，这样你就能得到Q弹路的味道)。滤掉水分后，倒入适量冷却的熟菜籽油(或调和油)，将面条搅拌均匀。有了油面，面条就不粘了，然后就可以炒各种面了。给个肉丝火腿炒面的制作方法，供大家参考。先将适量的鲜肉和火腿按照1的比例切丝，切好后拌匀，放入少许生姜、料酒、蚝油稍腌片刻，锅中放入适量的油。

炒面:大白菜，肉丝，香菇丝。下面，稍微用力一点。取出，用冷水冲洗，沥干。大火翻炒肉丝，煮熟，放入大白菜，变色，放入香菇，翻炒几下，放入面条，翻炒均匀，改中火，放入盐、胡椒粉和少许味精，改小火，一手用锅铲翻炒，另一手用筷子把面条抖松，尽量把面条和调料拌好，这样大白菜就不会黄了。备注:1吃炒面的时候加点好醋。2里脊肉切片，加少许盐和生粉拌匀，加少许油拌匀。

辅料:植物油2汤匙、酱油1汤匙、盐1/2茶匙、青菜250克、鸡蛋2个、香肠1根。一步:将盐放入沸水中，煮开，再次沸腾时关火。二步:然后取出面条，放入冷水中。第三步:过滤冷水，备用。第四步:油锅热油翻炒，倒入打好的蛋液。第五步:加入香肠，翻炒至香肠变白。第六步:加入青菜，翻炒至生。第七步:倒入面条、酱油和盐翻炒。

先做汤。最好用鸡汤，然后用鸡汤煮面。面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，葱花25克，姜末10克，蒜末10克，辣椒面5克，芝麻酱10克，菜心1个，香菜少许，调料:生抽，老抽，料酒，米醋，高汤，胡椒面，猪油，香油。锅加热。用猪油煸炒葱、姜、蒜，再煸炒辣椒面、芽菜、肉末，加入料酒、生抽、老抽、米醋，点少许高汤，出锅时加入芝麻酱、胡椒面。

配料:水、鸡蛋、青菜、香肠、油、酱油。大锅烧开水，撒上盐，打开水，稍微煮一下就好。立即舀入冷水，松开。过滤除去冷水。油锅热油，打散鸡蛋，划蛋，放入香肠翻炒至香肠变白。加入洗净沥干水分的蔬菜翻炒。蔬菜出水前，倒入面条，用一勺盐翻炒，倒入酱油。材料:水半斤，鸡蛋2个，青菜半斤，香肠1根，油少许，酱油一勺。大锅烧开水撒盐，水开了。稍微煮一下就好了。

鲜榨湿面炒面制作方法如下:先将鲜榨湿面用宽水煮至七成熟，捞出过冷(这主要是在面条未完全煮熟前，阻止面条中蛋白质、淀粉、纤维等物质的成熟，通过骤冷使面条内部结构收缩，使其更加紧实， 其中可以获得Q弹路的口感)，然后过滤掉水分，淋上适量冷却的熟菜籽油(。

给个肉丝火腿炒面的制作方法，供大家参考。先将适量鲜肉和火腿按1的比例切丝，切好后拌匀，加入少许姜泥、料酒和蚝油腌制片刻，锅内加入适量油，中火加热，加入肉丝和火腿翻炒至九成熟，再加入面条翻炒2分钟左右，再加入适量西兰花丝、银芽和韭菜丝。这面条好吃又好吃。

先把面条沥干，然后锅里放油，把鸡蛋和喜欢的蔬菜炒五分熟，面条加调料炒。准备好主要原料。猪里脊肉洗净切丝。加入生粉，少许盐和酱油。用筷子彻底搅拌，腌制1520分钟。将青红椒和洋葱洗净，切成等长的细丝。同时，准备好姜末和蒜末。把面条放入沸水中煮。放入冷开水盆中冷却，然后沥干水分。

待五六成热时，加入腌制好的猪里脊肉翻炒。肉丝变色后，用铲子炒姜末蒜末。加入青红椒丝和洋葱丝炒香。用里脊肉丝翻炒，炒匀。倒入酱油翻炒均匀。加入煮好的面条，搅拌均匀。最后加点盐调味，就可以出锅了。