蒸蛋的水和蛋的比例是2: 1。蒸鸡蛋羹与水的比例约为1比1.5，蒸鸡蛋羹鸡蛋和水的最佳比例是多少？蛋羹水和鸡蛋的比例是多少？鸡蛋水和鸡蛋的比例是多少？那么，水和鸡蛋的确切比例是多少呢？蒸鸡蛋汤和水的比例是多少？蛋汤的水和鸡蛋的比例大约是1: 2，水多了口感更顺滑，水少了口感更干。

蒸蛋和鸡蛋最合适的比例是蛋液和水的比例是1:1.8，大概是一个鸡蛋两个蛋壳的水。蒸出来的鸡蛋软硬适中，不软不硬，不肥不腻，味道非常好。蒸鸡蛋羹一般需要10~15分钟左右。蒸蛋羹的时间其实并不确定。根据碗的大小，水烧开后大概会继续蒸8~15分钟。扩展资料:鸡蛋羹富含蛋白质和钙。吃它可以增强皮肤的润滑，同时对保养皮肤、防止细菌感染有很好的效果，而且可以淡化细胞，延缓衰老。

一个鸡蛋加多少水做蒸蛋？比例约为1比11.2。加的水少，蒸出来的鸡蛋会比较硬，加的水多，会比较嫩滑。我一般都是按照这个比例来的。另外，我需要温水。鸡蛋打碎后，过滤掉鸡蛋里的气泡，然后按比例加入温水，盖上保鲜膜，大火蒸8分钟左右。蒸一个鸡蛋，需要放78毫升水，也就是两个玻璃杯的三分之二。做蒸蛋，一个鸡蛋一般要加1.5倍的水。你可以试着去做。

二，蒸鸡蛋最好不要先放盐，容易做蜂窝。第三，蒸鸡蛋的水应该是凉开水。第四，千万不要用火蒸鸡蛋。下面说说蒸鸡蛋的具体操作方法。将4到5个鸡蛋放入容器中打散，用筷子一次朝一个方向打散，然后按上述比例注入冷水，再打散打匀，准备一个蒸碗(碗越薄越好，最好用不锈钢浅盘)，用筷子将蛋液表面的泡沫隔离，慢慢将蛋液倒入蒸盘中。如果不分离泡沫，蒸出来的鸡蛋也会呈蜂窝状。

蒸蛋是传统美食之一，是老少皆宜的家常菜。南方人称之为“蒸蛋”，北方人称之为“鸡蛋汤”。此外，山东人和东北人称之为“蒸糕”。蒸蛋虽然看起来简单，但其实很容易失败。那么，水和鸡蛋的确切比例是多少呢？我们来看看吧！蒸蛋的水和蛋的比例是2: 1。也就是说，在蛋液中加入两倍量的温水，这样蒸出来的蛋羹更滑。

加冷水会在蒸的时候沉淀鸡蛋和盐，加开水会影响水和蛋液的融合。“蒸蛋”虽然看起来简单，但还是有很多人做不到，不是因为放了太多水，导致水和蛋分离；就是煮的鸡蛋太老，鸡蛋呈蜂窝状。要想蒸出美味的水煮蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。用水蒸鸡蛋的做法:1。将鸡蛋打匀，加入等量的水或鸡汤，搅拌均匀后加入适量的盐调味，然后将鸡蛋汁放入大碗中，用保鲜膜包好。

1: 1.51: 2。鸡蛋和水也是成比例的，它们之间的比例是1: 1.51: 2。也就是说，如果鸡蛋是60毫升，用水量应该在90，120毫升之间。蛋羹，一道简单平淡的菜，可以说是营养高，脂肪低，易吸收，无糖。老少皆宜的一道菜。相信很多朋友都尝过。他们不仅吃过，可能还亲手做过。但是有没有一种感觉就是蛋羹本身总是蒸的不好，或者是老了或者太嫩了？

2.鸡蛋与清水的比例在1: 1.51: 2之间。水少了蒸出来的蛋就不嫩，水多了蒸出来的蛋就不成形。3.搅拌蛋液时产生的气泡一定要用勺子铲掉，否则蒸出来的鸡蛋不会光滑如镜。4.关于蒸好的鸡蛋放入锅中后的时间，SAIC会重新入锅。入锅后，大火开5分钟，然后降火3分钟。过了这个时间，蒸出来的鸡蛋就老了。5、根据个人喜好，也可以在蛋液中加入少许盐。不过我喜欢煮好后倒一点淡酱油，味道更好。

鸡蛋汤水和鸡蛋的比例是1: 1.51: 2，是可以的。制作方法:新鲜鸡蛋四个，加水和盐两克，开匀(喜欢吃嫩的可以多加水)。将打好的蛋液通过旋转网，过滤掉蛋液中的絮状物(这一步很重要，决定了蛋羹是否丝滑细腻。如果没有细纱网，可以用抽屉布或者代替)。过滤后的蛋液(如果有泡沫，要撇掉)明显细腻很多，用保鲜膜密封，但是要用牙签在保鲜膜上戳五六个小洞。

一切准备就绪后，就可以下锅蒸了(锅炉烧开后，放入蛋液。蒸六到十分钟。)，可以在里面加入自己喜欢的食物或者卤汁，做出更多味道独特的美食(如蟹肉、带壳蛤蜊等)。).制造1的关键。如果拌入鸡蛋，要用温水，否则会变成蛋花汤。另外，关于温开水的量，如果喜欢干蛋羹，就要少加水。2.想要蛋羹细腻，必须先过滤蛋液，过滤掉浮沫。

将鸡蛋打入容器，记住蛋液的高度。然后在同一个容器里，倒两次凉开水或者肉汤到同样的高度。就是蛋液1:水2的量。如果你喜欢一个坚定的味道，减少水或肉汤的数量。可以先将一勺玉米淀粉在水中融化，再加入蛋液中搅拌。蒸出来的鸡蛋会很滑。做饭前把蒸锅里的水烧开。蒸5分钟后，转小火。不翻蒸锅里的水炖20分钟，鸡蛋就不会蜂窝了。

蒸鸡蛋羹中鸡蛋与水的比例约为1比1.5。蒸蛋羹时如果鸡蛋比例过大，就会出现蜂窝状气孔。如果水太多，会出现水蛋分离，导致蛋羹煮不熟。所以最好的比例是1:1.5。蒸蛋羹时要用开水，这样既能保证鸡蛋的营养，防止营养流失，又能使蒸出来的鸡蛋光滑如婴儿皮肤，口感嫩滑。如果用自来水，加热后水中的矿物质会沉淀，矿物质粗了会影响蛋羹的美味。如果用太烫的水，鸡蛋在搅拌过程中会被洗成蛋花，再煮会导致营养成分流失。

蛋羹中水和鸡蛋的比例大约是1: 2。水多了口感更顺滑，水少了口感更干。如果不放盐或牛奶，水的比例要降到1或1.5，否则不容易形成。做法:食材:鸡蛋2个，温水(适量)，盐，油，酱油。1.将鸡蛋打散，加入1-1.5倍的温水，加入适量的盐拌匀。2、过筛(如果筛网不够密，过筛后碗内有小气泡，拿勺子刮干净即可)。3.用保鲜膜蒸锅盖住碗面，加水。水烧开后放入蒸蛋碗中，小火蒸12分钟，然后关火蒸几分钟，出锅，看起来很嫩滑。

扩展资料:蒸鸡蛋汤是北方的一种家常菜。原料蛋、熟猪油、虾皮，成品菜色泽乳，软嫩香滑，老少皆宜。营养价值:1，蛋白质鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋中含有13克蛋白质，两个鸡蛋中的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉中的蛋白质。鸡蛋蛋白的消化率也是牛奶、猪肉、牛肉、大米中最高的，2.脂肪每100克鸡蛋中含有11.1克脂肪，大部分集中在蛋黄中，而且大部分是不饱和脂肪酸。脂肪呈乳白色，容易被人体吸收。