酵母是真菌还是细菌？乳酸菌是酵母吗？酵母是一种什么真菌？酵母也是酿酒生产中常用的一种真菌，可以说是人类使用最多、最充分的真菌。酵母和真菌通常分为三类，即酵母、霉菌和蘑菇(大型真菌)，分属不同的亚门，细菌、放线菌、霉菌、酵母菌有什么区别？细菌、真菌和霉菌之间的关系细菌是生物的主要类群之一，属于细菌范畴。

No .病毒、细菌、真菌必须靠活细胞生存，不能独立生存。霉菌是真菌的一种，特点是菌丝发达，没有大的子实体。和其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生的生存方式。有些霉菌会把食物变成有毒物质，有些可能会在食物中产生毒素，也就是真菌毒素。自从黄曲霉毒素被发现以来，霉菌和霉菌毒素对食品的污染越来越受到人们的关注。对人体健康危害极大，主要表现为慢性中毒、致癌、致畸和致突变。

细菌的基本结构是细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA浓缩区，但没有形成的细胞核和叶绿体；真菌的基本结构是细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，没有叶绿体。所以细菌和真菌的根本区别在于，真菌有形成的细胞核，而细菌没有形成的细胞核，只有DNA集中的区域。酵母、黄曲霉和蘑菇已经形成了真菌的细胞核；根瘤菌是一种未形成的核和细菌。因此，它被选为:A..

酵母既不是动物也不是植物。酵母是一些单细胞真菌，不是系统发育分类的一个单位。酵母是人类文明史上最早使用的微生物。能在缺氧环境下生存。目前，酵母有1000多种。根据产生孢子(子囊孢子和担子菌)的能力，酵母可分为三类:形成孢子的菌株属于子囊菌和担子菌。那些不形成孢子但主要通过出芽繁殖的真菌被称为不完全真菌，或“假酵母”(类似酵母)。

细菌细菌是生物的主要类群之一，属于细菌领域。包括真细菌和古细菌。细菌是原核生物的一种，形态细长短小，结构简单，多以二分的方式繁殖。它们是自然界中分布最广、个体数量最多的生物，是自然物质循环的主要参与者。真菌真菌通常分为三大类，即酵母菌、霉菌和蘑菇(大型真菌)，分属不同的亚门。

细菌、放线菌、霉菌、酵母菌都属于微生物，它们之间有以下区别:1。结构和形态:细菌是原核生物，细胞没有细胞核和细胞器，呈各种形状，包括球形、杆状、螺旋状等。放线菌是革兰氏阳性菌，细胞质中有细胞核和细胞器，具有明显的菌丝形态、分生孢子和色素等特征。霉菌是一种真菌，其细胞包括细胞壁、细胞膜和细胞核，可分为单细胞和丝状体。酵母是一种真菌，细胞呈球形或椭圆形，常见于单细胞状态，有的会产生分枝。

1866年，德国生物学家E·H·海克尔(E H Haeckel)从进化的角度补充了一个原生动物界，包括单细胞动物和其他不能归入动物界或植物界的单细胞生物，作为植物界和动物界的祖先。这种三界(原生动物、植物和动物)的分类体系初步反映了生物进化的方式。

两者的区别:酵母是真核生物，具有成型的细胞核和线粒体、核糖体等只有真核生物才有的细胞器。酵母的繁殖方式分为无性繁殖和有性繁殖，而乳酸菌是典型的原核生物，有一个假核，只有细胞器核糖体，繁殖方式为裂变，即二元。酵母属于真菌。扩展资料:酵母是基因克隆实验中常用的真核受体细胞，培养酵母和培养大肠杆菌一样方便。

酵母也有质粒。这个2pm长的质粒叫做2um质粒，大约6300bp。这种质粒至少在一段时间内存在于细胞核中的染色体之外。使用2pm质粒和大肠杆菌中的质粒，我们可以构建能够在细菌和酵母细胞之间穿梭的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在此基础上构建的。酵母是一些单细胞真菌，不是系统发育分类的一个单位。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，可以将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布在整个自然界。它是典型的兼性厌氧微生物，在好氧和厌氧条件下都能存活。这是一道天然的开胃菜。

细菌。酵母是一些单细胞真菌，不是系统发育分类的一个单位。目前，酵母有1000多种。根据产生孢子(子囊孢子和担子菌)的能力，酵母可分为三类:形成孢子的菌株属于子囊菌和担子菌。那些不形成孢子但主要通过出芽繁殖的真菌被称为不完全真菌，或“假酵母”。目前，已知大多数酵母被归入子囊菌纲。酵母菌的主要生长环境是潮湿或液体环境，有些酵母菌也生活在生物体内。

在缺氧的情况下，发酵的酵母通过将糖为二氧化碳和乙醇来获得能量。C6H12O6(葡萄糖)→2C2H5OH 2CO2在酿造过程中，乙醇被保留；在烤面包或蒸馒头的过程中，二氧化碳引发面团，而酒精挥发。酵母可以通过出芽进行无性繁殖，也可以通过形成子囊孢子进行有性繁殖。无性繁殖是指在环境条件适宜的情况下，从母细胞中长出一个芽，逐渐长到成熟的大小，然后从母体中分离出来。

酵母酵母也是酿酒生产中常用的一种真菌，可以算是人类使用最多、最充分的真菌了。因为酵母可以发酵产生酒精和二氧化碳，所以我们喝的大部分酒和吃的大部分发酵面食都离不开酵母。酵母也是人类文明史上最早使用的微生物。据说在4 ~ 5万年前的旧石器时代，人们就可以酿酒了。一个原始人偶然发现某种含糖的水果自然腐烂后会出现一种又甜又辣的液体，喝起来很，于是模仿自然界的酵母发酵过程酿酒。

酵母广泛分布在葡萄、水果和蔬菜的表面，有时根本不用添加酵母也能做出美味的发酵食品。传统的酿酒方式是在葡萄表面使用野生酵母，不额外添加，现代生产技术摒弃了这一工艺，使用纯化的干酵母，因此酿造的葡萄酒质量稳定，适合工业化生产，符合商品化的要求。