蕨菜怎么做才好吃？蕨菜分为三种:鲜蕨菜、盐渍蕨菜和干蕨菜。每种蕨菜的做法和吃法都不一样，但都很好吃，干蕨菜怎么做好吃蕨菜味道鲜美，野菜清香，营养丰富，深受百姓喜爱，在清代被视为贡品，蕨菜也被称为长寿菜，如何看待蕨菜吃起来好吃呢如下:材料准备:蕨菜、酱油、香醋、香油、辣椒油、大蒜、小米椒、盐、糖等。

蕨类植物的美味做法如下:材料准备:蕨类植物、酱油、香醋、辣椒油、大蒜、小米椒、盐、糖等。1.掐掉蕨根比较老的部分，味道不好，不好吃。另外头上的叶子要去掉，叶子一般都是苦的，去掉味道会更好。2.锅中加水烧开，加入2茶匙盐，放入蕨菜焯3分钟。这个烫漂时间取决于蕨菜的嫩度。我的蕨菜有点老了。如果蕨菜很嫩，需要1分钟。

泡干蕨菜的方法方法1:一般习惯是将新鲜蕨菜用米汤或淘米水处理，去除苦味；干蕨菜也可以这样用；另外用清水加一点白糖泡头发效果也不错。方法二:干蕨菜要浸泡，去除杂质和涩味，使之变软。方法是将晒干的蕨菜用清水冲洗数次，去除沙子等杂质，然后用清水浸泡8小时。8小时后，清水不要倒掉，放锅里煮5分钟。

凉拌。谢谢大家的支持！下期配菜“凉拌蕨菜”更新菜品“凉拌”。在热锅里用温油炒蕨菜，放入韭菜和姜，放入肉丝翻炒2分钟。加入胡萝卜丝和干海苔，翻炒2分钟。加入蕨菜，翻炒2分钟。煮几滴黄酒提提神。翻炒几分钟，根据个人口味加入胡椒粉和盐调味。虽然方法简单，但是可以吃到蕨菜鲜嫩纯正的味道，滑嫩软滑。蕨菜炒肉丝350g，猪肉150g，蒜苗两根，辣椒两根，油适量，糯米酒适量，盐适量，酱油适量。

1。虾米炒蕨菜配料:蕨菜、虾米、蒜、姜、葱、茶油、盐、糖、鸡粉、炒热露、耗油、耗酒。步骤:将虾米洗净，将蕨菜放入沸水中煮三分钟左右，然后捞起蕨菜放入清水中浸泡一小时，取出晾干。热锅放入香姜、蒜、虾米，翻炒蕨菜。把洋葱炒一会儿，放在盘子里吃。2.凉拌蕨菜食材:蕨菜、蒜、葱、小红椒、香菜、酱油、盐、醋、剁椒、鸡精、热油、香油蒜、葱、小红椒、香菜。将备用的蕨菜洗净，出锅两分钟，用冷水烫一下，切块后倒入准备好的调料(蒜、葱、小红椒、香菜)中

凉拌蕨菜的做法如下:食材:蕨菜500g、蒜6根、葱适量、小红椒3个、香菜适量、盐少许、剁椒1勺、酱油2勺、蚝油1勺、香醋1勺、香油1勺、食用油2勺、鸡精适量。步骤:1。将大蒜、洋葱、小红椒和香菜切碎。2、蕨菜去除老硬茎，清洗干净。3.将蕨菜放入锅中焯2分钟，捞出凉水，切掉。4.倒入准备好的材料。5、加入盐、酱油、醋、蚝油、剁椒、鸡精、热油、香油，拌匀。

蕨菜味道鲜美，野菜清香，营养丰富，深受百姓喜爱。蕨菜在清代被视为贡品，蕨菜也被称为长寿菜。蕨菜分为三种:鲜蕨菜、盐渍蕨菜和干蕨菜。每种蕨菜的做法和吃法都不一样，但都很好吃。干蕨菜是将采摘下来的蕨菜略煮，然后摊开晾干(或晒干)，再收藏保存。盐腌蕨菜是一种软嫩的蕨菜，粗细整齐，色泽鲜艳，洗净晾干后放入缸中，在缸中加入适量的盐粉和姜丝腌制，可随时取用。

蕨菜的做法之一是三鲜炒蕨菜原料:蕨菜姜、葱、盐、料酒、淀粉、猪油、鸡精、鸡蛋清、清汤、食用芹菜、火腿、鸡丝。做法:1。芹菜、火腿切丝，蕨菜洗净用开水焯一下(焯的时候加食用油)；2.鸡丝中加入蛋清，用开水焯一下，变色后捞出；3.将猪油倒入锅中，将姜、葱炒出香味，加入芹菜、火腿、鸡丝、蕨菜、清汤、料酒、盐、鸡精、水淀粉，出锅时淋上一些食用油。

东北的野菜资源非常丰富，种类繁多，风味独特，营养丰富。野菜生长在山野森林中，是纯绿色食品，没有化肥污染。因其天然、无害、营养丰富，深受各界人士的喜爱。东北流行的野菜主要有:刺芽(刺芽、刺龙芽)、猴腿(猴头菇)、黄瓜香、蕨菜、老太婆(蒲公英)。蕨菜的做法是纯绿色食品，具有丰富的营养价值和药用价值。

蕨菜摘下来后，用开水焯两三分钟，然后单独炒或者和猪肉一起炒。2.盐腌，选择粗细整齐，色泽鲜艳，软嫩的蕨菜，洗净，晾干，然后放入缸中，加入适量的盐粉和姜丝腌制，可以随时取用。3.干的，将采集的蕨菜略煮，然后摊开晾干(或晒干)，再收集保存。吃的时候先泡水，再煮，需要注意的是，无论是鲜蕨菜还是干蕨菜，食用前都要用开水烫一下，去除表面的黏糊糊的土腥味。