其实炒猪腰怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炒猪腰的方法怎样炒才又好吃又嫩，因此呢，今天小编就来为大家分享炒猪腰怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 怎么炒猪腰子好吃
2. 怎么做炒猪腰
3. 怎么炒猪腰子嫩又好吃
4. 爆炒猪腰怎么做呢
5. 炒猪腰子的家常怎么做
6. 猪腰炒瘦肉怎么做好吃
7. 猪腰的做法怎么炒

一、怎么炒猪腰子好吃

爆炒猪腰子是一道汉族传统名菜，属于鲁菜风格的家常菜。以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是口感柔嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值，老少皆宜的特点。

调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

1、猪腰子片开、去掉腰骚后洗净切条备用。

2、尖椒、红椒切片，葱姜切末备用。

3、锅中做油，5成热时下入腰子炸熟后捞出。

4、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。

5、下入腰子大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油。

6、入红椒、尖椒炒匀后加盐、味精、糖调味。

1、腰子易熟，不要过油时间太长。

二、怎么做炒猪腰

1、猪腰去掉里面白膜，切十字花并切小块。

2、猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈，一定要洗净，否则去不了腥味。

3、锅里把水烧开，加入姜片和米酒。米酒的酒味强烈些，可以去腥，料酒去腥效果不现想。

4、水煮沸后转小火，把猪腰片倒入水里浸泡1分钟，水放入猪腰后不能煮沸，否则猪腰就不嫩。

5、锅里放入油，倒入干辣椒、蒜头、姜片、葱白爆香。

6、猪腰倒入锅里翻炒1分钟左右，汁粘在猪腰上后倒入葱段拌匀即可。

新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。洗猪腰子的窍门：1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

三、怎么炒猪腰子嫩又好吃

1、猪腰子炒的好吃又嫩的方法如下：

2、猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会比较腥。

3、猪腰斜45度切，底部不要切断，然后再倒过来，再斜45度切，切到第三刀时切断。

4、装入容器中，加入葱姜，淀粉，胡椒粉。

5、然后加入适量的食用油，锁住水分。

6、烧油油热下入猪腰，快速炸至定型捞出。

7、另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红辣椒翻炒均匀，翻炒均匀即可出锅。

四、爆炒猪腰怎么做呢

1、本着吃哪里补哪里的原则，“大腰子”备受男性朋友的亲睐，腰子的做法有很多，但是要说呼声最高的，我想还是“爆炒腰花”了吧，这道菜的主要原料我不说大家看菜名也都能猜到了吧，这是一道以猪腰为主料经过爆炒制成的一道家常菜，吃起来味道滑润不腻，味道醇厚，爆炒腰花比较有特色的就是口感非常的鲜嫩，而且还有丰富的营养价值。

2、尤其是身体虚弱睡觉的时候会盗汗的朋友们，或者是经常坐办公室腰酸背痛的上班族，多吃一些腰子对身体还是有很大好处的，这道爆炒腰花制作起来非常的简单，配料和配菜都可以根据自己的口味进行添加，但是比较重要的是腰子的臊味能不能完全的去除，和最终腰子的口感鲜嫩与否，这可不是很多人能控制得了的，跟着我的步骤做，应定会做出让你满意的“爆炒腰花”的！

3、【所需材料】：猪腰2-3个、洋葱1个、小米辣50克、盐适量、料酒5毫升、生抽20毫升、白糖5克、姜片适量

4、步骤1小米辣我选择了两种颜色的，这样看起来颜色比较好看不单调一些，洗净之后切成圈。

5、步骤2洋葱剥去外皮清洗干净之后切成块。

6、步骤3这一步是比较重要的一步也就是让猪腰吃起来没有怪味的关键，把猪腰上的血水和上面的污垢洗干净之后用刀把猪腰从中间片开，把猪腰上面的“臊膜”片掉这样吃起来就没有怪味了。

7、步骤4为了让猪腰看起来更加的好看也更加的入味，我们将半只猪腰平铺到桌子上用斜刀片出平行的刀纹，片的时候底部不要切断，再用刀在刚才相反的方向切，然后把切好花刀的猪腰切成小块。

8、步骤5准备一盆清水，把切好的腰花放到清水中浸泡冲洗，最少要浸泡冲洗3次，会减少很大的味道，一直洗到泡腰花的水变得清澈为止。

9、步骤6把洗好的腰花沥干水分放到碗里，加入5ml的料酒和姜片去腥，再加入3克盐抓拌均匀腌制一下。

10、步骤7用手抓拌均匀之后放到旁边腌制十分钟。

11、步骤8锅中放入适量的清水，水开之后下入腰花，把腰花烫变色之后捞出沥干水分。

12、步骤9锅中放入适量的食用油，等到油温升高到七成热的时候下入姜片、青红椒和洋葱一起翻炒爆香。

13、步骤10炒出香味之后倒入腰花翻炒。

14、步骤11然后往锅里加入适量的食盐进行调味，加入白糖和生抽提鲜，快速的翻炒几下，等到锅中的酱汁和腰花翻炒均匀，包裹在腰花上就可以了。

五、炒猪腰子的家常怎么做

1、用当天新鲜的猪腰两个（即买即用，一定不要放进冰箱），从中间切开，把中间深红色的部分切除。

2、洗净後，把它切成菊花条，再准备贵州干辣椒10克（其它产地的也可以，不过味道要差一点），蒜苗（或蒜头）姜丝适量。

3、在锅裏放上油，等油温九成时马上把切好猪腰入锅，不停翻转，待猪腰表面看不到血色就好（猪腰下锅时间长了会影响口感），出锅备用。

4、把干辣椒放进油裏（油温八成左右），炒一下，颜色略深之後（不能炒焦了），出锅备用。

5、如果你准备的是蒜头（不是蒜苗），把青椒和红椒，蒜头，姜丝放下锅（油辣），炒香後放入之前炒好的干辣椒，再把猪腰放进锅裏，放盐和味精，一点点老抽（上色），再放一点点糖（改善口感，不能吃出有甜味），快速翻炒出锅。

6、如果你准备的是蒜苗，那在起锅之前放就可以了。至于辣味的轻重（即干辣椒用多少）就由你自己控制了；要去掉腰花的天然腥骚可以加一点料酒或是白酒，但一定要注意不要放进冰箱，否则猪腰会严重腥骚。

六、猪腰炒瘦肉怎么做好吃

爆炒猪腰的做法步骤22.将腰子洗净，一剖两片

爆炒猪腰的做法步骤44.切花刀（我切得不好)

爆炒猪腰的做法步骤55.碗里放入清水，加姜丝；少量花椒；几滴白醋

爆炒猪腰的做法步骤66.放入切好的腰花浸泡30分钟

爆炒猪腰的做法步骤77.青椒去籽切片，干辣椒切段；葱姜蒜改刀备用

爆炒猪腰的做法步骤88.泡好的木耳洗净备用

爆炒猪腰的做法步骤99.把泡好的腰花捞出，用清水冲洗一下沥干水分，加适量玉米淀粉

爆炒猪腰的做法步骤1010.用手抓匀备用

爆炒猪腰的做法步骤1111.将1勺料酒；2勺酱油；适量胡椒粉；味精；盐；葱花；少量的水拌匀备用

爆炒猪腰的做法步骤1212.起锅放油烧热

爆炒猪腰的做法步骤1313.放入腰花滑熟

爆炒猪腰的做法步骤1414.捞出控油备用

爆炒猪腰的做法步骤1515.锅里留底油放姜蒜；干辣椒爆香

爆炒猪腰的做法步骤1616.下青椒木耳

爆炒猪腰的做法步骤1717.翻炒片刻

爆炒猪腰的做法步骤1818.放入滑好的腰花

爆炒猪腰的做法步骤1919.倒入兑好的料汁

爆炒猪腰的做法步骤2020.快速翻炒片刻即可

七、猪腰的做法怎么炒

黄花菜溜炒猪腰的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱补血食谱补阳食谱骨质增生食谱

口味：咸鲜味工艺：溜黄花菜溜炒猪腰的制作材料：主料：猪腰子500克

调料：茴香籽[小茴香籽]5克,盐5克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克教您黄花菜溜炒猪腰怎么做，如何做黄花菜溜炒猪腰才好吃1.将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用；

3.将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜、蒜，炒出香味；

4.再入腰花、小茴香、盐炒片刻，至猪腰变色熟透；

5.加入黄花菜、白糖煸炒几下，加湿淀粉勾芡；

6.搅匀至汤液透明，加味精调好味即可。小帖士-健康提示：

本品有温补肾阳、平肝补血之效，适于肾阳虚症型骨质增生症患者食用。

干贝炒猪腰的做法详细介绍菜系及功效：阳痿早泄食谱神经衰弱食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱糖尿病食谱

口味：咸鲜味工艺：炒干贝炒猪腰的制作材料：主料：猪腰子300克

辅料：干贝100克,黄瓜100克,香菇（干）15克

调料：盐4克,料酒10克,植物油20克教您干贝炒猪腰怎么做，如何做干贝炒猪腰才好吃 1.猪腰去筋膜洗净切半，正面刻花切块，以冷水浸过再以沸水稍烫，捞起备用；

5.油锅烧热后将香菇爆香，加入猪腰、干贝煸炒；

6.淋料酒调味，再加入小黄瓜、盐、柴鱼粉拌炒均匀即可。干贝炒猪腰的制作要诀： 1.猪腰以沸水烫可以祛除腥味和污垢；

2.本品需柴鱼粉适量。小帖士-健康提示：

1.治疗腰酸背痛、腿膝无力，消除脑神经疲劳和神经衰弱等症；

2.干贝性凉味甘，能除热、利水、解毒；

3.香菇含蛋白质、脂肪、粗纤维和维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等，能防治腰腿酸痛；

4.干贝含有丰富的蛋白质和碘，能增强人体免疫力。

黄花猪腰的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱壮腰健肾食谱

口味：咸鲜味工艺：炒黄花猪腰的制作材料：主料：猪腰子500克

调料：大葱3克,姜2克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)2克,花生油10克,盐3克教您黄花猪腰怎么做，如何做黄花猪腰才好吃 1.将猪腰小心剔除筋膜臊腺，洗净后切成小块；

3.炒锅注油烧至八成热，放入葱，姜煸炒片刻；

5.待其变色熟透时，放入黄花菜，盐，糖煸炒约3分钟；

6.放入淀粉勾芡，汤汁明透起锅。小帖士-健康提示：

补肾，健脾，固精，适于肾虚腰痛，早泄，阳痿等症，能助欲增孕。

猪腰含蛋白质，维生素A，维生素B，维生素C，脂肪和钙，磷，铁等。

黄花菜性平味甘，养血平肝，利尿消肿；猪腰性平味咸，和理肾气，通利膀胱。

韭黄炒猪腰的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱壮腰健肾食谱

口味：咸鲜味工艺：炒韭黄炒猪腰的制作材料：主料：猪腰子250克,韭黄100克

调料：盐3克教您韭黄炒猪腰怎么做，如何做韭黄炒猪腰才好吃 1.将韭黄洗净切小段；

3.起油锅，放猪腰炒几翻，放韭黄同炒，放盐调味炒熟即可。小帖士-健康提示：

各种肾病日久不愈肾虚者，症见腰痛，小便不利，身面浮肿，或小便反多，或遗精，或白浊或耳鸣等；湿热内盛之小便不利，不宜食用。

关于炒猪腰怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。