大家好，关于土豆丝卷饼怎么做又软又好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于土豆丝卷饼的用料的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 土豆丝卷饼怎样做,饼子很薄很骨感,而且还有饱腹感呢
2. 土豆丝卷饼的面怎么和
3. 怎么做土豆丝卷饼好吃
4. 卷饼里的土豆丝怎么做好吃
5. 卷饼的面皮怎么做又软又薄

一、土豆丝卷饼怎样做,饼子很薄很骨感,而且还有饱腹感呢

1、土豆丝卷饼怎样做，饼子很薄很骨感，而且还有饱腹感呢？

制作中，面糊不用发醇，土豆丝都是数分钟的快手菜，因此早餐制作时长也都还没；晚饭烙好多个土豆丝卷饼，再熬些紫米粥，切几块卤牛肉，想一想便是非常美味可口的晚饭组成。

2、制作中，面糊不用发醇，土豆丝都是数分钟的快手菜，因此早餐制作时长也都还没；晚饭烙好多个土豆丝卷饼，再熬些紫米粥，切几块卤牛肉，想一想便是非常美味可口的晚饭组成。

3、无论你是否爱吃面食，这一款卷饼的行为都值得试着，烙饼非常薄很骨感美，包囊的土豆丝量很足很丰腴，很有一些小号馅儿饼的觉得，但做出来要省时省力的多，来试一试吧：

4、【土豆丝卷饼】食物提前准备：胡萝卜半根土豆1个植物油、生抽酱油、耗油、盐、花椒粉小麦面粉200克温水适当作法：

5、烙饼要做烫面的，环境温度便是80度上下最合适。温水要分数次渐渐地放进，小麦面粉凝固成絮状物后就无需放了，再添加5克的植物油。

6、面糊揉好后是这样的，要想光洁绵软就遮盖保鲜袋静放15min。运用这15min，来提前准备烧菜。这儿用土豆+胡萝卜；土豆+青椒的搭配都能够。

7、1-2人份的，就是一个大土豆、一根胡萝卜的占比，能做4-5个卷饼。倘若一家三口吃，那么就300克小麦面粉、2个土豆、一根胡萝卜。

8、土豆、胡萝卜削皮切成丝后倒入水里泡浸，一方面防止氧化发黑，此外也除去土豆的一部分木薯淀粉，以防翻炒情况下黏锅。

9、因为要卷饼吃，因此别放花椒粒，这儿用花椒粉。炒菜锅内倒入少量植物油，烧开后倒进胡萝卜丝和土豆丝，维持走红迅速翻炒，倒进一勺耗油、小勺生抽酱油，少量花椒粉，翻炒匀称后尝一尝味儿再酌情考虑加盐。

10、2分钟左右的时间就盛出，等待卷饼。一起来看看静放15分钟后再揉好的面糊，这就十分光洁了。称了一下，303克，分为5份。擀成薄薄的长方型面皮，核心地区夹进适当菜丝。

11、先卷下方，再上下，最终上边的遮盖出来。用平底不粘锅、电饼铛都能够，我这儿用的是麦饭石的炒菜锅。锅中刷过少量油，卷饼铺之后维持文火，盖盖子煎3min以内。

12、1分钟后再翻过来，炒的菜丝基本上熟透，就等煎饼煎熟透，因此3min时长彻底可以了。刚出锅，迫不及待先吃上一个。能够卷一切的烙饼，能让你吃完就牵挂着再做几回的土豆丝卷饼，就是这么诱惑。

二、土豆丝卷饼的面怎么和

1、土豆丝卷饼的面一定要用鸡蛋，然后加些面粉再加一些盐。因为放鸡蛋会使面粉更加的软一些。把它们揉成光滑的面团面，不要活得太稀了。

2、互成面团后，然后盖上一层保鲜膜让它醒，发30分钟或者是放在冰箱里面去醒发一晚上，这样就会有一层筋膜。使面饼吃起来更加的筋道。

3、和面的时候也可以加一些荤油的，这样做出来的面饼会更加的好吃的。所以要依自己的口味去添加吧。醒发好后，然后要用一个一个的小剂子，然后每个小剂子都擀成薄薄的。

4、这样就可以上平顶锅上去烙饼了，烙饼的时候一定要小火去了，不要用大火。这种薄薄的饼其实是很容易熟的，所以一个饼根本烙不了两分钟就已经完全的熟了。总之和面烙饼是一个非常技术的活了，这个要经常的去练习的，那么多做几回有经验了就好了，就会熟能生巧了。

三、怎么做土豆丝卷饼好吃

想做这款卷饼也有一阵子了，没出嫁前，老妈经常做成早餐给全家人吃，听她自个说也是跟以前北方籍贯的同事学习做的，当然回家后，...

烙 家常味15分钟 较低热量

花生油适量、食盐1.5茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、五香粉0.5茶匙、葱1棵、洋葱30克、红椒20克、生菜1棵、鸡蛋1个、水适量、姜2片、蒜2瓣

放入鸡蛋、盐、五香粉、清水搅至无颗粒状

接着放入葱花拌匀，饧上10-20分钟

趁着饧面的时间，把土豆去皮切丝，冲冼干净上面的淀粉、红椒、洋葱、姜、蒜均匀切细丝备用

锅烧热，炒香姜、蒜，放入洋葱与红椒，土豆入锅内翻炒

调入适量的盐，糖，蚝油，炒至成熟出锅盛盘备用（这个过程跟平时在家炒土豆丝是一样操作，只是注意不要放水去炒，以免造成水分过多，卷饼时容易流汤就不好了）

锅烧的热些，放少许油润锅，然后把多余的油再倒出来，以锅内没有流动的油脂为宜，接着舀一勺面糊入锅内

快速转动锅子，让面糊均匀地摊开

在烙好的面皮上铺上生菜和炒好的土豆丝，卷起即可食用

面糊拌的略稀一点，以拉起面糊往下流时呈一条直线为宜

入锅前时，锅内不用太多油，可以用张纸巾沿锅内划上一圈即可，以没有流动的油脂为宜

不用烙的过久，基本上颜色一转变就已经成熟，稍稍金黄色一点就很好吃了，烙久了，饼内水分容易流失，就没那么柔软了

卷饼内的蔬菜可随自己的喜好而定，喜欢豪华一点的，还可以放些肉类（如牛扒，鸡扒，培根之类的），还可以加入鸡蛋，豆腐类，总之随你喜欢好了

还有一点需要注意的是，尽量在炒馅料时不要有汤汁，否则吃起来吃相不好看，还大大地影响了口感哦

四、卷饼里的土豆丝怎么做好吃

花生油适量、食盐1.5茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、五香粉0.5茶匙、葱1棵、洋葱30克、红椒20克、生菜1棵、鸡蛋1个、水适量、姜2片、蒜2瓣

放入鸡蛋、盐、五香粉、清水搅至无颗粒状

接着放入葱花拌匀，饧上10-20分钟

趁着饧面的时间，把土豆去皮切丝，冲冼干净上面的淀粉、红椒、洋葱、姜、蒜均匀切细丝备用

锅烧热，炒香姜、蒜，放入洋葱与红椒，土豆入锅内翻炒

调入适量的盐，糖，蚝油，炒至成熟出锅盛盘备用（这个过程跟平时在家炒土豆丝是一样操作，只是注意不要放水去炒，以免造成水分过多，卷饼时容易流汤就不好了）

锅烧的热些，放少许油润锅，然后把多余的油再倒出来，以锅内没有流动的油脂为宜，接着舀一勺面糊入锅内

快速转动锅子，让面糊均匀地摊开

在烙好的面皮上铺上生菜和炒好的土豆丝，卷起即可食用

面糊拌的略稀一点，以拉起面糊往下流时呈一条直线为宜

入锅前时，锅内不用太多油，可以用张纸巾沿锅内划上一圈即可，以没有流动的油脂为宜

不用烙的过久，基本上颜色一转变就已经成熟，稍稍金黄色一点就很好吃了，烙久了，饼内水分容易流失，就没那么柔软了

卷饼内的蔬菜可随自己的喜好而定，喜欢豪华一点的，还可以放些肉类（如牛扒，鸡扒，培根之类的），还可以加入鸡蛋，豆腐类，总之随你喜欢好了

还有一点需要注意的是，尽量在炒馅料时不要有汤汁，否则吃起来吃相不好看，还大大地影响了口感哦

五、卷饼的面皮怎么做又软又薄

1、我们在200g面粉中加上3g的食盐，这是大厨告诉我们多做的第一个步骤。加上食盐之后能让做出来的薄饼面皮带着韧性，而且还不容易破碎，所以加上一点食盐在面粉中是非常重要的一个步骤，因为我们需要将薄饼擀的稍微薄一些，因此做这样的面皮就需要加上食盐，所以多做的第一个步骤就是加食盐了。

2、随后我们在面粉中少量多次的加入清水，用温水和面的时候要边和面边进行搅拌。

3、将面粉和成面团之后，我们不能直接擀薄饼的面皮，应该醒面二十分钟左右，这样做出来的薄饼的面皮会很水润还非常软乎，这经常是我们忽略的一个步骤。很多朋友觉得做不发面饼就不用醒面了，其实在这一步骤的醒面是很重要的，这样能让面皮变得很软乎，并且也能加强面团的延展性，这也是大厨告诉我们多做的第二个步骤。

4、将面团分成多个小剂子，搓圆之后擀成圆饼的面皮，擀成比饺子皮稍微大一圈就可以。

5、将每张面皮都放进食用油里面，蘸一下食用油能起到很好的分层效果，这样就不会将面皮出现粘连的问题了。

6、我们将蘸好食用油的面皮放到一起，就这样堆叠起来就可以了。堆叠面皮的时候保证每一面都有食用油。

7、将面皮放到案板上，随后我们用擀面杖将面皮擀成薄饼的形状，这样擀好的面皮不会出现破皮的情况。

8、将擀好的面皮放到蒸锅上面，将面皮蒸熟就可以。蒸熟之后将面皮一张张拿出来，也不会出现粘连，这样我们就能轻松地做好薄饼了。

OK，关于土豆丝卷饼怎么做又软又好吃和土豆丝卷饼的用料的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。