手搓的石灰水可以反复使用。正常情况下，只要是新鲜的，都是不限量的。制作手搓原料是:石灰水、籽和凉开水。其实石灰粉可以分为生石灰和熟石灰粉。为什么要加石灰水固化？在家做手搓太嫩了。其实手搓太嫩，可能是水太多或者石灰水太少。一般我们掌握好比例就不会出现手搓太嫩的现象。当然，你不能用这种石灰里的石灰水。

自己擦的不是从几个地方凝固的，下面会详细解释。首先要确定买野生的冰籽还是非野生的，野生的不需要石灰。种子的质量种子的质量好坏，会对成品产生一定的影响。一般来说，贵浆得率高，黑籽少。购买时选择颗粒饱满，外观扁平的那种。全籽韧性更好，出浆率更高，然后容易成型。如果你在网上购买，多看看评论，买家秀的照片等等。

石灰水的澄清建议时间不少于40分钟，时间越长越好。澄清前必须搅拌均匀。如果没有澄清的石灰水，浓度高的话，会变黄，有的甚至会发热，里面起小疙瘩等。澄清石灰水建议用稍微宽一点的容器，不要用细长的，因为细长的澄清需要的时间比较长，所以用的时候可以先把上面澄清的倒掉，让下面澄清的澄清一会儿，倾斜容器，然后用勺子把上面澄清的慢慢撇出来；仅在石灰水的上部使用冷水，不要在下部混合沉淀的石灰。一边搅拌石灰水，一边往一个方向搅拌，大概十五次左右。

我们家做手搓，太嫩了。其实手搓太嫩，可能是水太多或者石灰水太少。一般掌握好比例，就不会出现手搓太嫩的情况。菜市场粮油店可以买到冰籽，价格不对。一般生石灰和纱布是送人的。如果在搓的时候不小心把冰种搓成了浆，可以用筛网过滤后再放入冰箱凝固，因为冰种凝固后很难分离。

口味比较q，建议2小时以上。扩展资料:手搓是中国南方最著名的小吃之一。纯手搓的吃起来很滑很韧，整体没有那么甜。吃起来很清爽，是解暑降温的必备零食之一。在，经常和火锅一起出现。吃点辣的，来碗，还是挺惬意的。制作手搓原料是:石灰水、籽和凉开水。搓需要57分钟，籽泡10分钟再搓。

材料:籽50克，凉开水1500克(搓用)，石灰粉5克，凉开水200克(拌石灰粉用)，红糖浆适量，熟芝麻适量，年糕适量，干果适量。做法:(1)准备好所有食材。(2)找一块能过滤汁液的细织纱布，放入1500g冷开水中搓。这水和种子的比例刚刚好。请不要随意加减，否则会失败。如果水太多，就不会形成。

(4)刷洗后浆液会慢慢出来，10分钟内肉眼就能看到看起来像透明浆糊的浓汁。(5)搓至袋内无稠浆流出后，取出种子袋扔掉。(6)预先将石灰粉倒入200克开水中，搅拌均匀。(7)备用。(8)使用时，只用上面的清水，不用沉底的石灰粉。

手搓的方法如下:主料:籽。配料:水，石灰水。向容器中加入一些食用石灰。倒一些凉开水，不要用热水，然后搅拌，慢慢搅拌。将种子绑在袋子里，在水中种子。如果路上有种子掉出来，用网漏出来。将倒入准备好的石灰水中。把锅里的红糖煮开，然后把煮好的红糖放进里。

首先你需要买一些食物材料和工具，比如沙袋(没有沙袋，可以用新代替)、量勺、食品级石灰粉、种子、矿泉水、容器、手套等。一步，取一勺石灰倒入碗中，倒入矿泉水，反复搅拌均匀后静置至少10分钟，时间越长越好；二步，取4勺籽放入沙袋中，用冷水紧紧浸泡2分钟，不要太久，因为籽容易变黄，影响色泽和口感；第三步，戴上食品级手套，将3瓶农夫山泉矿泉水倒入干净的大容器中备用；第四步，将泡好的种子袋放入矿泉水中，反复至成浆状，像洗衣服一样，约需515分钟成型；第五步，将安静的石灰水倒入揉好的中，一边搅拌，只要石灰表面的水不沉到底，当液体微微微变化黄时立即停止倒入石灰水，然后继续搅拌；第六步，停止搅拌，直至均匀，有凝固感，再放置30分钟或放入冰箱冷藏，口感会更好；第七步，30分钟后，取出Q弹的，用刀切成块，放入碗中，加入红糖和自己喜欢的辅料。

为什么要加石灰水凝固？中的主要物质是假酸浆，是制作的原料。将假酸浆的种子在水中长时间浸泡后，滤出种子，加入适量的凝固剂(如石灰水)，凝固一段时间，制成口感清凉爽滑、晶莹剔透的果冻。它是一种夏季保健食品，具有消炎、利尿、消暑、解渴的功效。打开网易新闻查看更多图片。为什么不凝固？和水的比例是50

凉拌怎么做原料:20克，开水1000克，红糖适量，坚果和白芝麻等。: 取一个较大的容器，倒入20克；倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右；将搅拌好的水放在一边冷却，然后放入冰箱冷藏成果冻状的；红红糖水，可以适当浓一点，让红糖水凉一凉，也可以放冰箱里凉一凉；将凝固的用刀切成小块，放入小碗中，倒入红糖水，撒上一些碎坚果和白芝麻。

手搓的石灰水可以反复使用。正常情况下，只要是新鲜的，都是不限量的。制作的材料是假酸浆的种子，里面含有大量的果胶。这时候用石灰水作为凝固剂，把原来松散的果胶凝固在一起，就形成了我们吃的。如果在制作过程中不小心加了过多的石灰水，就会发酸，影响口感。所以加石灰水的时候，一定要控制好比例。籽清洗后会产生小气泡，然后加入少量石灰水，再改量搅拌。

其实石灰粉可以分为生石灰和熟石灰粉。生石灰是一种我们经常用来制作建筑材料的材料。它是由天然岩石制成的。当然，你不能用这种石灰里的石灰水。但是我们用来做的石灰是食品级的熟石灰。它的主要成分是一种叫氢氧化钙的物质，通过加工去除一些有害物质制成。这是无害的。手捏小技巧:时，或多或少会产生小气泡。