大家好，今天小编来为大家解答做肉饼用哪个部位的猪肉这个问题，蒸肉饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

倒温水，加入酵母，可以再放点糖，搅匀，倒入适量面粉揉成光滑的面团，放入准备好的容器，盖上湿润的纱布发酵至两倍大。

把肉剁好，我的猪肉牛肉馅儿忘了拍照，这是腊肉，肥瘦比例自己看着配。

面团发好了，擀成面皮，把肉均匀的摸上去，当然我这个肉有点多了，哈哈??把肉馅儿包在面团里面。

卷起来成长条，然后切成这样式的。

用手把面压一下，压扁，锅里倒点油开始煎吧，记得勤翻面，不然很容易糊了。

这是我像做包子那样包起来再压扁做得，肉就全部在里面。

大功告成了，开吃吧。

用温水化开酵母粉，和上面，越软越好，放暖地方醒发。

肉，葱只取葱白部分，姜备好。

都分别切好，浇点酱油，植物油。开始剁馅。

剁好的肉馅。

油热，放半勺头豆瓣酱，入酱油，快速搅开。

等油放凉，入肉馅，入花椒粉，香油，盐调好。

醒发好的面，放案板，揉长条，切小剂。

用手压薄剂或用面杖擀面剂，左手拿剂，放入馅。

包成小包子样。

所有做好的。都是口朝下放的。

电饼铛涮油预热，放馅饼，馅饼放入电饼铛时用手轻轻按平。然后在饼上稍微的涮点油。

扣上盖，约六分钟左右就熟了。（当电饼铛周围热度降低，或周围热气小时，饼差不多就熟了。）

准备食材：猪肉馅300克，小葱7.8棵，面粉200克，盐5克，酱油，老抽，植物油，五香粉，鸡精少许。

先把面粉加适量的温开水，活成光滑的面团，这是死面的，也可以加酵母做发面的，发面的吃着更蓬松一些。

再来调馅，肉馅中加入适量的盐，酱油，老抽，鸡精，植物油搅拌均匀，在把切好的小葱放进去，可以多加一些，小葱很提味

面团活好后醒发1个小时，在放到案板上轻揉几下

把面团分成三等份，擀薄成圆饼，把肉馅均匀的铺到面皮上。

把面皮上方两边各切一刀，中间连着不要切，中间位置也是两遍各切一刀，然后把最下面左侧位置的面片往右盖上，在把右侧的往左盖上，折叠好的方形面团网上叠一下。

在把中间位置左右两边的面皮往中间折叠，如图。

最后把下面的面团在往上折叠，两边的面皮盖过来。最后就成了一个厚厚的馅饼面团

把厚饼在擀薄，会看到很薄的一层面皮，熟了后就是一层肉馅，一层皮，很香的。

锅里倒少许的植物油，把薄饼放入，小火烙。

烙至两面金黄，中间盖锅盖2分钟，这样饼会更容易熟，外皮酥脆。

烙至15分钟左右就熟了，把饼倒出，切成小块，微微凉一下就可以吃啦。

这个九层饼层层肉馅，层层面皮，吃着口感丰富，特别的醇香，一次能吃好几小块，真的是欲罢不能。

来碗稀饭，小咸菜更完美了，今天我也吃了四五块，真的好解馋。

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