大家好，螃蟹煮几分钟相信很多的网友都不是很明白，包括螃蟹的正确蒸煮方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于螃蟹煮几分钟和螃蟹的正确蒸煮方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

买来的螃蟹泡半小时后用刷子洗净备用。

锅中烧开水加入姜片，葱，料洒。

放入螃蟹进行煮。先用文火煮开。

煮至变红时，加盖再煮10分钟。煮螃蟹要文火慢煮,需保证它体内的微生物全部灭活.

煮熟捞出就可以开吃了。

由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。

由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，但须剥开甲壳后才能观察。

一般在个体重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了。这里一定要注意无论多少时间以开锅后起计时。煮后螃蟹味道更加鲜美，营养更加丰富。

新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体(步足)向下松垂现象。

蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时，“蟹黄”是呈现凝固状的。不新鲜蟹类，即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄，手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状。

先把螃蟹刷洗干净捆绑着备用

锅入适量的清水，以可以覆盖螃蟹为佳，把姜丝一同放入一起煮开。

水开后把准备好的螃蟹放进去。

把水再次煮开，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹煮熟即可。

最后一步，黄橙橙鲜香的水煮螃蟹出锅了，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。