其实红菜怎么炒的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红菜的营养价值，因此呢，今天小编就来为大家分享红菜怎么炒的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

准备红菜心150克、蒜2瓣，油盐各适量。

红菜心摘成小段，浸泡5分钟后清洗干净，沥水。

蒜拍扁去皮，剁成蒜末。

热油锅，下入蒜末炒香。

接着下入沥干水的红菜心，和蒜末一起翻炒均匀。

炒至红菜心变软、颜色变深，加入适量的盐调味即可出锅。

菜梗爽脆，营养丰富的红菜心，春天要多吃。

将红苋菜的根部，坏死的黄叶子，还有觉得比较老的茎给摘掉，并用清水清洗干净，等菜叶上的水份沥干，备用。

做红苋菜这个菜最重要的调味器是大蒜，将准备好的大蒜拍碎，备用。

准备好食材就开火做菜，先把锅烧热放入适量的油，等油温达到六七十度的样子就可以放入大蒜，快速炒动，有蒜香味的时候就可以放入红苋菜。

放入红苋菜快速炒动，等红苋菜把锅里的油吸收了就可以放入适量的盐，再把盐和菜炒扮均匀。红苋菜不宜炒得太熟，六七分熟就可以了，菜倒到碗会有余温把菜自动热熟到七八分这样口感会更好。

炒好收锅，装碗注：我是这样收锅的，根据口味可以在收锅的时候加入鸡精，味精，或是生抽。

先把红菜洗干净沥干水

再把红菜切好

在锅里放油加热

倒入红菜翻炒

加入盐和酒，快炒三分钟

炒好后装盘，一盘红菜就做好了

第一步，将红菜苔择好长短，根据自己喜欢：

第二步，选两颗大蒜，将大蒜切好：

第三步，将锅烧热倒入油，并将油烧热后放入大蒜：

第四步，当油将大蒜炸出香味后，把红菜苔倒入锅中翻炒：

第五步，翻炒红菜苔，当菜苔快熟时，放入盐和醋：

第六步，当盐和醋完全融入菜汁后。盛起即可完成：

青菜的炒法大致相同，总的来说是用油先将配料炸出香味，再放入青菜翻炒，快熟时放入盐，盛起即可。

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