今天给各位分享牛腩要炒多久能熟的知识，其中也会对牛腩要炖几个小时才能熟进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

没有。

牛腩一般炖一个半小时才会烂。即使用高压锅来炖，至少也要煮上四十分钟。炖牛腩最怕的就是肉质不够软烂，需要注意不要太早放盐，否则肉质收缩容易煮不烂，火候要够，整块下锅，并且煮到软烂之后再切。如果还想更加入味和软烂，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间。

炖牛腩注意

1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂，清炖牛肉能较好地保存营养成分。

2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

3、牛腩一般比较嫩，适合炖。

4、牛腩食用不宜用卤的方法。

5、肠胃不好的适宜食用西红柿炖牛腩。

以上内容参考人民网-炖牛肉，步步有绝招、百度百科-炖牛腩

西红柿洗净切成滚刀块，土豆为了好熟去皮后切成薄片了，熟牛肉切小块，葱姜切好

锅内加油烧热后放秤仗入葱姜和花椒炒香，倒入土豆翻炒至表皮微黄

加入西红柿翻炒片刻

西红柿出汁后加适量水，加入牛腩，盖锅盖大火烧开后转小火慢炖(可加少量水，我加的有些多）

玉米淀粉加少量水调成水淀粉

看锅中汤汁浓稠后加入水淀粉勾芡获羞施，加盐调味即可

盛入盘中速哄，加香菜叶点缀即可

正在炖牛肉的途中，发现牛肉半天不烂，可采取下面措施补救，促使牛肉快速熟烂：1、牛肉炖的时候不易熟烂，可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。

2、牛肉炖的时候发现半天没烂，加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。注意，蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好。

3、在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是来个番茄做辅料，也可以加速牛肉的熟软，而番茄还可以为牛肉提味，让汤汁更加鲜香。

4、啤酒用来炖牛肉再好不过了，在加水的时候用啤酒代替，再难炖的肉都能变熟软，效果一级棒。

好了，关于牛腩要炒多久能熟和牛腩要炖几个小时才能熟的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！