各位老铁们好，相信很多人对怎么咸蒜头都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎么咸蒜头以及咸蒜的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

腌制糖醋大蒜，首选要选择新收割下来的湿润新鲜的大蒜，放的比较久的干蒜头千万不能用。

把新鲜大蒜的蒜头去皮，完全露出蒜瓣为止，用清水洗净后再把大蒜上面的残余水分沥干。

把沥好水的大蒜放入准备好的容器里，倒入陈醋，能够完全没住大蒜就可以。

加入白砂糖，白砂糖的多少可以依据自己的口味适量加减，一般五升的的容器加入三四汤勺就可。

用盖子把腌制大蒜的容器密封，没有盖子的可以选择保鲜膜密封，密封好了以后把容器放在阴凉通风的地方。

大概腌制二十天到一个月左右，糖醋大蒜就可以腌制成功，此时就可以打开盖子品尝一下自己的成果，味道如果还是太辣还可以密封好以后继续腌制，每隔一星期品尝一下，直到适合自己口味为止，

尽可能挑选一些新鲜的大蒜，或者一些蒜头比较嫩的。

大蒜剥表层皮，留一到两层皮，去根。

用清水清洗一遍，然后放到盐水里浸泡半天。

取出大蒜，晒干/沥干表面水分。

往锅里放进醋，可以是陈醋也可以是白醋，根据个人口味选择，接着是糖，白糖，红糖或者冰糖都行。生抽，花椒和香叶可以放也可以不放，根据个人口味选择。然后烧开，等糖融化即可关火。放凉。

把晒干/沥干后的大蒜，和放凉后的配料放进腌制器里面。然后加水封盖。或者放到普通的塑料瓶里加保鲜膜封盖。

大蒜挑选要挑选蒜头比较嫩的。

最后一步注意要封盖隔绝空气。

腌制一周以上即可食用。

选用新鲜的蒜头，紫皮的最好；

先剥掉最外面的一层脏的皮；

用刀削去头部，剪掉尾部；

继续剥皮，直到出现蒜瓣即可；

准备好所有腌制的材料；

把腌制材料全部倒入锅中煮开，糖融化即可。不用煮时间长，煮好后晾凉；

准备干净的玻璃密封罐，保证无油无水。把蒜头码放在里面，大一点蒜头可以扳成两块方便摆放；

最后倒入晾凉的糖醋汁；

盖上盖子贴上制作标签，放阴凉干燥处保存。腌制两周就可以食用啦！

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