本篇文章给大家谈谈做慕斯蛋糕没有吉利丁片可以用什么代替，以及慕斯蛋糕忘记放吉利丁怎么办对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

材料全部准备好

3块饼干打碎

拿一个塑料一次性碗，剪成这样，碗口一圈剪掉，底部剪掉，侧面剪开

侧面用胶带粘上，胶带两头剪平

35gQQ糖120g纯牛奶60g棉花糖，隔水融化成糊状，放凉备用

30g巧克力20gQQ糖隔水融化后，巧克力中加入一点点牛奶，QQ糖中加入50g温水做镜面用，一定要搅匀哦（QQ糖15g温水40g就够了）

融化好的巧克力跟饼干碎倒一起搅匀

倒入碗底压实实的（碗边平的那面朝下）（碗口朝下碗底朝上）放入冰箱冷冻5分钟定型

草莓切片

蛋糕切一半

冷冻好后拿出来，碗边摆上一圈草莓

倒入一半的棉花糖液再放上一块蛋糕

倒入剩下的一半棉花糖液，冷冻五分钟定型

冷冻五分钟后倒入镜面QQ糖液，放入冰箱冷藏四小时

接口处划开

边缘用牙签刮一圈，脱模出来才好看，小心揭开（可以拿热毛巾敷一下四周，更好脱模）

装饰一下后的成品图

里面有蛋糕的哦，很好吃

准备好所有的食材。鸡蛋只用蛋清。蛋黄可以做其他的，也不浪费。

蛋清加上慎改颂白糖，使劲搅拌均匀，加入牛奶再搅拌均匀。这一步比较重要，一定要搅拌充，没有大块的蛋清。

用纱布过滤，表面很细腻，没有小气祝扯泡了。想要做出来好吃，一定彩惹要过滤一下。

用保鲜膜保住，牙签扎几个孔。锅中水开后，上锅大火蒸12分钟取出，放凉。喜欢凉的可以放冰箱冷藏一下。

奥利奥把夹心去掉，饼干放袋子里，用擀面杖擀碎。用小勺倒一点奥利奥碎。

用芒果丁装饰一下，完美！

饼干用保鲜袋装好，用擀面杖敲碎。黄油加热成液体，倒入饼干中搅拌均匀。六寸活底蛋糕模具，底部垫一层硅油纸，倒入饼干碎，压实，盖上保鲜膜放入冷冻室冻20-30分钟，定好型即可。

奶油倒入无水无油的容器中，用电动搅拌机打发至图上状态

1:吉利丁粉10克,加入30毫升的水，搅匀泡湿。2:60克牛奶加热，倒入50克糖分，和刚泡湿的吉利丁粉搅匀，融化，放凉3:我用的100克草莓＋15克纯牛奶，打成果泥，再倒入放凉的牛奶液，搅拌均匀4:将混合好的果肉泥分几次加入淡奶油中，上下翻拌均匀。5:从冰箱取出模具，在饼干碎上倒入一半的奶油糊，均匀铺上罐头里的果肉丁，再铺另一半奶油糊。震动模具，震出气泡，盖上保鲜膜放回冰箱冷藏2小时。

做镜面：4克吉利丁粉，用加入30毫升水搅拌泡湿。然后倒入160g橙汁隔水加热，搅拌至融化。慢慢倒入冷藏好的奶油糊上，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时（或冷冻35分钟）

小心取出慕斯蛋糕。摆上水果等装饰一下，镜面的边缘可以修平整。吃的时候用干净的刀成块，每切一下必须把刀擦干净。

侧面

做慕斯蛋糕没有吉利丁片可以用什么代替和慕斯蛋糕忘记放吉利丁怎么办的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！