各位老铁们好，相信很多人对奶油淋面怎么调都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于奶油淋面怎么调以及奶油淋面蛋糕的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离

青柠1.5个，刨屑备用。1个青柠的分量放蛋糕体，还有半个的皮用来装饰。半个青柠榨汁

半个青柠的汁加入适量的水，合计45克倒入盆中，倒入28克植物油充分乳化。烤箱160°C预热

筛入50克低筋面粉，和液体充分混合。会比较干，但是正常的。我们这里用后蛋法处理，面糊会比较细腻

逐一加入蛋黄，之字形混合均匀

倒入青柠皮，混合均匀。面糊应该是比较有流动性的那种状态

蛋清加入几滴青柠汁，分三次加入白砂糖进行打发至中性发泡状态，打蛋头提起如下图

取一部分打发好的蛋清与面糊混合均匀，随后倒入蛋清中用翻拌的手法混合均匀

倒入中空的模具中，震几下后放入160°C预热好的烤箱，中下层烤45分钟。出炉后震出热气倒扣晾凉

蛋糕脱模后，我们开始准备芝士淋面。超级简易版呢！把30克奶油芝士，6克糖粉和30克的淡奶油一起倒入小锅中加热。待芝士融化后，过筛倒入小碗中。之后加入剩下的20克淡奶油降温。20克是我自己的量，大家根据芝士糊的浓稠程度进行调整。如果是隔水加热，液体的量要适当减少一些

把芝士糊薄薄地在蛋糕面上铺一层，我懒得用裱花袋了，就用小刮刀轻轻沾一点芝士糊，在自己想要的边缘滴落即可。最后撒上剩下的半个青柠皮装饰就可以啦！

提前一天晚上做好焦糖奶油反复冰箱冷藏一晚，砂糖120克放入不粘小奶锅。

小火煮化，边煮边搅动，冒泡立马离火。

淡奶油放入小锅中煮沸关火。

煮沸的淡奶油倒入焦糖中。

继续煮沸，不停搅拌让奶油和焦糖完全融合在一起。

离火倒入一个盆子里慢慢冷却后盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。

下面来做6寸分蛋海绵蛋糕。

分离好的蛋白分三次加入细砂糖打发。

打到硬性发的状态。

分三次加入三颗蛋黄，加入一次用打蛋器打匀再加下一次。再分次加入过筛的面粉用刮刀翻拌的手法拌匀。

牛奶和玉米油提前融合后加进去，用刮刀拌匀翻拌均匀，倒入油奶混合物的时候液体倒在刮刀上面慢慢落在面糊上面，这样能防止消泡严重。

混合好的面糊倒入六寸模具里。

送入预热好的烤箱，上下火140度，下层烤55分钟。

蛋糕烤好凉了脱模，分成3片。

冷藏好的焦糖奶油，加40克细砂糖。

用打蛋器打发到抹面状态即可。（打到六分发的时候用裱花袋留出淋面用焦糖奶油即可，就是可以流动的状态。）

一层蛋糕涂抹一层焦糖奶油，夹一层水果，水果不要铺到边缘，要预留一厘米。

全部铺好夹层，抹平蛋糕面。

留出的焦糖奶油裱花袋剪小口，慢慢淋在蛋糕上面，可以随意发挥。

最后摆上蛋卷筒，摆上水果。

一份完美的下午茶蛋糕OK了，做生日蛋糕也很不错哦。

而且超级美味。

OK，关于奶油淋面怎么调和奶油淋面蛋糕的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。