大家好，扁尖的做法相信很多的网友都不是很明白，包括扁尖是腌制品吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于扁尖的做法和扁尖是腌制品吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

竹笋纵向轻划一刀，方便剥皮。

顺着刀口将竹笋去皮。

用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净。

将笋对半切开，再切成小段。

锅中放入盐，再放少许水煮开。

放入切好的笋，小火，不断翻炒至水完全收干。

炒好的笋盛出，平铺开晾干，放入保鲜袋放冰箱保存即可。

准备食材

小葱打结，准备姜片和枸杞子

老鸭和火腿一起冷水下锅焯水后捞起洗净

把火腿切成片，扁尖撕开后用清水泡去一部分咸味后洗净捞起

把老鸭，火腿片，扁尖段一起加入电压锅里加入清水

加入生姜片和葱，料酒

盖上压30分钟

等排完气后打开尝试味道，不够味可以加盐调味，我没加

撒上枸杞子后上桌

将鸭子洗净，切块；扁尖洗净

用温水泡几遍，除去咸味，然后切段待用。

老鸭焯水后，用流动的清水冲洗干净

放入铸铁锅内；

放入姜片，葱段和黄酒，倒入清水，放入扁尖段和枸杞，大火烧开小火慢炖2个小时左右，根据自己的口味放入适量的盐调味即可

鸭汤就做好了

扁尖浸泡，中途换几次水以去咸味。

将鸭子剁大块（也可不剁整只下锅）焯水，后取出用流水冲尽浮沫。

火腿切大块备用。

将浸泡完并洗净的扁尖焯水（去土腥味）后撕成细长条备用。

汤锅内烧开水，放入鸭子、姜片、葱结，倒入适量料酒，并加入火腿。

加入扁尖、枸杞子，大火烧开后，改小火炖2小时。

撇去一部份浮油，起锅前加入鸡精即可。

肉丝加盐加料酒腌制片刻，

将扁尖用凉水浸泡六个小时，泡的时候需多换几次水，中间换二三次水

雪菜用清水泡洗几遍，挤干水份切成末备用；

年糕二条切薄片，养在清水中备用

热锅热油，加入肉丝大火翻炒，炒至变色断生

放入扁尖翻炒断生，再加入适量料酒，下入雪菜末翻炒1分钟，

倒入年糕片，翻炒几下，加入适量开水，一茶勺白糖，煮5分钟左右，年糕片软糯即可

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的扁尖的做法和扁尖是腌制品吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！