陕西凉皮的由来？兰州凉皮是什么来历？关中凉皮的由来冷面冷面历史悠久。冷面的传说源于秦始皇时期，至今已有2000多年的历史，首先，你的名字不对，不是凉皮，是米线，米粉是在汉中发明的。凉皮是Xi人吃不惯的一种米粉，来源不清楚，吃凉皮的时候，要想想美食之乡汉中，黑米汉中米粉(凉皮)凉皮的由来起源于秦始皇的鼎盛时期(公元前231 ~ 213年)。

陕西凉皮几大流派中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一。男女老少都喜欢，尤其是年轻女孩。一年四季都有卖，夏天吃的人比较多。在Xi安的大街小巷，在陕西的每个城镇，甚至在农村，到处都有凉面卖。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉拌米粉摊。只要是卖的，就有人吃。凉皮不仅是街头小吃，还因为绵柔滑滑，酸酸可口而显得高雅。

陕南、陕北、陕西关中都有凉皮，但由于做法、吃法、调料、用料不同，形成了几大流派。汉中米粉属于陕南，盛产大米。做米粉是汉中人的一个发明，历史悠久。所以汉中和城固的米粉在陕西和xi安都很有名气，卖家经常要做汉中米粉和城固米粉来吸引顾客。因为它独特的味道，许多人吃它。秦镇米粉秦镇是长安县的一个镇，离Xi安很近。秦镇的米粉历史悠久。

陕西凉皮是夏季最受欢迎的小吃之一，是全国各地都能吃到的特色小吃。陕西凉皮是西北面食小吃，凉着吃，口感极佳。陕西凉皮里的调料最有特色。面团洁白光亮，面筋绵软可口。配上黄瓜丝，是夏天必备的零食。风靡全国的陕西凉皮怎么做，关键在于凉皮的调味。陕西凉皮的调料配方取决于面团、调味水、辣椒油、醋水、芝麻酱、绿豆芽、黄瓜丝等近10种调料，其中辣椒油很重要，辣椒油一定要香。

陕西的凉皮种类很多。陕西凉皮有米粉和麦面两种，有西府宝鸡手工面、汉中米粉、秦镇米粉等流派。陕西凉皮历史悠久。凉皮的传说源于秦始皇时期，至今已有2000多年的历史。在之前食材的基础上，人家加了辣椒油，老干妈等食材，做出来的陕西凉皮非常好吃。陕西凉皮食材:小麦粉500g。

面粉500克，盐3克左右，和面，用湿布盖上，约30分钟。凉皮之所以广受大众喜爱，除了口感好、营养好之外，还有一个重要原因就是吃起来快，一般三五分钟，真的方便快捷。因此，它也被称为秦镇米粉作为一种凉拌米粉快餐。1: 1.5红薯粉冷面配方一碗红薯粉，加入一碗半水，搅拌，用过滤面粉的过滤器过滤掉杂质。加入一些盐，搅拌它。

首先，你的名字不对。不是凉皮，是米线。米粉是在汉中发明的。凉皮是Xi人吃不惯的一种米粉。来源不清楚。吃凉皮的时候，要想想美食之乡汉中。凉皮和米线可以教他是玉林发明的。还有一点情节，但是我忘了哈哈的意思是他爱一次吃两碗。哈哈，镇川也有碗。大家都可以来镇川吃。我请客。哈哈。rwre5ve54e .

相传清朝康熙年间，岐山人王同江被从北京皇宫接回老家，并作为传授艺术。别名“酿皮”、“麦面”等。岐山人做凉皮的方法很特别。还有的地方把米线和馅皮做成糊状，放在特制的铁笼里蒸。岐山的手擀面是先擀成面条，然后蒸熟，再切成比凉皮略宽的条状。吃法基本和米粉一样。与米粉不同的是，手擀面口感硬，韧性高，劲道强。宝鸡周边的人都喜欢吃，这几年在Xi安也很流行。

1。简单凉皮:将面粉放入碗中，加入淀粉、盐、鸡精搅拌稍久；碗底刷上油，倒入搅拌好的浆料，放入锅中蒸三分钟；将蒸好的冷面冷却，捞出，切成碗状。加入黄瓜丝、花生、辣椒、酱油和醋搅拌。2.凉皮，源于陕西关中地区汉族的传统美食，是擀面、面皮、米皮、馅皮的总称。流行于中国北方，是不可多得的天然绿色无公害食品。

米皮和凉皮的区别有:原料不同，吃法不同，宽度不同等。1.原料不同米皮是用小麦、绿豆磨成粉或粉丝做成的米皮。凉皮是用优质梗米，也就是大米做的。2、吃法不同，米皮更软糯，凉皮更坚韧。米皮热吃，凉皮一般凉吃。3.宽度不同米皮和凉皮宽度不同。凉皮宽度一般为1.52cm，米皮宽度约为0.5cm，米皮比凉皮薄。

口味有麻辣、糖醋、麻辣等等。凉皮历史悠久，据说起源于秦始皇时期，至今已有2000多年的历史。冷面有四个特点:筋、细、薄、满。“筋”的意思是结实有嚼劲；“薄”就是蒸薄；“细”就是切得很细；“毛”的意思是柔软。最有名的凉皮。这是典型的传统吃法。方法相对简单。将面粉调成糊状，放入特制的金属凉皮米线筐中，摇动凉皮米线萝卜使面粉均匀地铺在筐底，然后放入开水锅中蒸熟。

凉皮有很多种，做法不同，特点不同，拌着吃味道也不一样。在此，仅列举几个。芝麻酱凉皮是典型的吃法。方法相对简单。将面粉调成糊状，放入特制的金属凉皮米线筐中，摇动凉皮米线萝卜使面粉均匀地铺在筐底，然后放入开水锅中蒸熟。吃的时候，把面团切成半厘米宽的条。辅料一般是黄瓜丝，加盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油。秦镇凉皮由米粉制成，因产于户县秦镇，故又称秦镇米皮。

吃的时候用长近一米、宽20多厘米的大铡草机打成细丝，加入蔬菜、小豆芽等辅料，加上调料。好味道全在辣椒油上，做好的凉面都是又红又辣。汉中凉皮因产于汉中地区而得名。因为加工时，大米用小石磨和水磨成米粉浆，所以也叫水磨凉皮。制作时，将磨好的米粉浆平铺在蒸笼上蒸熟。加入调味料，主要是蒜汁和辣椒油，味道酸辣有蒜香。岐山手擀面是岐山县最好的。

汉中米粉(凉皮)起源于秦始皇(公元前231-213年)的鼎盛时期！据《长安县志》、《留坝县志》记载了这段话。秦始皇当政时，南郑(汉中地区十县一区)有10万亩稻田。有一年没有下雨，稻田干涸了。精米质量太差，无法向皇帝进贡。农民们非常焦虑和恐慌。当时，有一个叫朱的农民。他把新米用水浸泡后，用特制的水磨把米磨成糊状，然后倒在蒸笼上蒸熟，切成条状。大家品尝后都惊叹不已。

冷面冷面历史悠久。冷面的传说源于秦始皇时期，至今已有2000多年的历史，相传秦始皇当政时，有一年关中大旱，丰河缺水，户县秦镇的水稻干涸了。百姓急不可耐，政府也催着要纳贡稻子，大家都不行，只好在田里挖井浇地，费了好大劲才长出稻穗，但收割后，精米又小又干，无法向皇帝进贡。就在大家发愁的时候，有一个叫李石儿的人，用这种米磨成米粉，蒸出面团，吃了之后，大家都惊叹不已。