茄子怎么做简单方便。酱爆茄子是一道具有特色的家常菜茄子，现在，我们就来看看茄子怎么做才好吃吧！茄子的这10种做法超级好吃，简单！茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上很常见的家常菜，茄子怎么做是一道常见的家常菜，下面是一个简单又好吃的茄子烹饪方法:材料:茄子:23个大蒜:34瓣，姜末:一小块，酱油碎:2汤匙酱油:1汤匙糖:1茶匙醋:1茶匙食用油:适量葱花:适量(可选)步骤:茄子洗净，去掉茄子两端，然。

茄子具有保护心血管系统、抗坏血病、防治坏血病、促进伤口愈合的作用；并含有维生素E，具有防止出血和抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。现在，我们就来看看茄子怎么做才好吃吧！茄子的这10种做法超级好吃，简单！茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上很常见的家常菜。其紫色的外皮富含维生素E和维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。

一、酱醋蒸茄子材料:茄子400克做法:1。挑出茄子蒂，将茄子切成8等份，用盐水浸泡去除涩味；2.挤出水分，放入深容器中用高火盖8分钟；3.整齐的排列在菜盘中，倒入调好的酱料(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、香油、精盐)；4.盖上保鲜膜，放入冰箱冷却，作为凉菜食用。

糖醋茄子【基本食材】茄子、淀粉、盐、青椒、番茄酱、糖、陈醋、食用油【基本步骤】1。将茄子冲洗干净，用水擦干，用削皮刀将茄子皮削掉。2.接下来，我们需要改变茄子的形状。想必大家都见过餐厅里的糖醋茄子，基本都是以条状的形态出现，所以我们也选择条状。先将茄子按长度均匀切成三段，再切成长条。如果发现长条太长，那么我们可以再切一半。

接下来我们准备一些食材，将青红椒洗净，擦干水分，然后放在上菜板上，换刀切成小块，最后放在盘子里备用。接下来，我们拿一个干净的小碗。先往碗里加一点番茄酱，再加点糖增甜。当然，我们做糖醋茄子的时候，肯定是要加点醋的。最后，我们倒入四分之一碗水和一勺淀粉，搅拌均匀，备用。接下来，我们的茄子快被盐腌了。

红烧茄子一道具有特色的家常菜红烧茄子。材料:500克长嫩茄子。原料:淀粉8克，色拉油750克。调料:豆瓣酱50克，糖15克，味精5克，葱、姜、蒜各3克。制作:(1)茄子洗净，切成两斜花刀，葱切成豆瓣，姜切丝，蒜切片。(2)勺子里放油，烧至六七成热，放入茄子炒透，然后倒出沥干油。(3)勺内放少许底油，烧热，入锅煸炒葱姜末，放入豆瓣酱，放入汤汁、盐、糖和炒茄子，烧开后用小火煨，再放入味精和蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，放油，即可食用。

烤茄子是常见的家常菜。下面介绍一个简单又好吃的茄子烹饪方法:材料:茄子:23个蒜:34瓣，姜末:一小块，酱油碎:2汤匙生抽:1汤匙糖:1茶匙醋:1茶匙食用油:适量葱花:适量(可选)步骤:茄子洗净，去掉茄子两端。热锅加入适量食用油，将茄子放入锅中煎至两面金黄。炒的目的是让茄子皮变软，里面更好吃。

锅里留少许底油，放入蒜末和姜末炒香。加入生抽、老抽、糖、醋，搅拌均匀，将炒好的茄子放入锅中，煮均匀，让茄子充分吸收酱汁。煮到茄子软糯，酱汁浓稠，可以根据个人口味撒一些葱花作为装饰。上菜后上菜，这种简单的烹饪茄子的方法可以保持它的原味，软糯的味道，浓郁的酱料，非常好吃。它可以和米饭或面食一起食用，也可以作为素菜和其他菜肴一起食用。