紫薯怎么选？1.气味:不要选择有霉味的紫薯。紫薯对人体疾病有预防和治疗作用，生活中如何才能选择香甜可口的紫薯？买紫薯时该如何选择？如何挑选一个好吃的紫薯你首先需要看的是外形，尽量不要选圆的土豆，要选长的，煮熟后吃起来更甜，而圆圆的紫薯味道更淡。常见的紫甘薯品种有紫色或深紫色，比较常见的紫甘薯品种有姬叔18、徐子1号、紫凝4号、山川紫甘薯和玉子263。

紫薯的产地对口感有一定的影响，但不是唯一的决定因素。一般来说，广东、广西、福建、、湖南、湖北、云南、贵州、山东、江西、陕西等地的紫薯口感较好。此外，重庆产的火龙果也是美味又营养的选择。哪个紫薯产地最好可能因人而异，因为不同的人有不同的口味和营养需求。紫薯是最好吃的地方。紫薯是一种块茎。一般11、12月份最好。紫薯常见的产地有广东、广西、福建、、湖南、湖北、云南、贵州、山东、江西、陕西。

常见的紫甘薯品种有紫色或深紫色。比较常见的紫甘薯品种有姬叔18、徐子1号、紫凝4号、山川紫甘薯和玉子263。在这些常见的品种中，玉子263是最好的。玉子263具有长纺锤形、紫色果皮、马铃薯肉质优良的特点。紫薯怎么选？1.气味:不要选择有霉味的紫薯。2、表皮:表面光滑的紫薯好吃。

一般来说，一些表面光滑的紫薯会很好吃。不要选带芽的紫薯，要选没有霉味的，这样至少新鲜。选择的时候要选择小的，漂亮的，光滑的等等，这样买的紫薯才会好吃好喝。不要选太大的，选大小均匀的，表皮颜色均匀，没有明显疤痕的。用指甲捏。如果有水，这种就是好紫薯。

紫甘薯的学名是黑，所以出现了黑甘薯的学名。但是紫薯的果肉还是深紫色或者紫色，颜色从感官上看还是好看的，大家都能接受。营养元素方面，紫薯的重要原料是花青素，营养非常丰富。下面就为大家详细讲解一下紫薯的知识。紫薯营养元素介绍:紫薯纤维素含量高，能促进胃肠，清理滞留在肠腔内的粘液，还能预防胃肠疾病。

紫薯怎么选:选紫薯的时候要选长条的，不要觉得圆就很舒服。其实长条形更好，就是纺锤形。这种紫薯味道更好。挑选时要注意看和闻，要看起来光滑，没有褐斑、黑斑，不能发芽。主要是无味，发霉的紫薯含有酮毒素，不能食用。

红薯最有营养。市面上常见的红薯有地瓜、红薯和现在流行的紫薯。一般来说，红薯类食物富含淀粉，不同种类的淀粉对健康影响很大。在全薯类食品淀粉中，马铃薯淀粉的直链淀粉含量较高，甘薯(红薯、紫薯)的直链淀粉含量居中，木薯淀粉的直链淀粉含量最低。直链淀粉含量高的食物对血糖波动影响不大，即使血糖略有上升。颜色越黄，胡萝卜素含量越高。红薯颜色浅，味干，甜味少，含有大量的膳食纤维，不能在肠道内消化吸收。

紫薯在国内种植广泛，产量很高，价格本身也不高。如果真的有人想把红薯染成紫色红薯，那只会是浪费钱，然后用紫色颜料把它打成普通红薯，要么会导致红薯变质，要么品质会很快变质腐烂。这样做的成本比纯天然的紫薯要高。真正的紫薯应该是越南紫薯，里面紫色分布均匀，内外紫色一致，而那些假紫薯颜色浅，分布不均匀。

由于花青素溶于水，化学性质极不稳定，所以酸性时呈红色，碱性时呈蓝色，中性时呈紫色。所以你可以在家里用醋汁和小苏打水来进行实验，检验购买的紫薯是否是染色紫薯。首先找两个透明的塑料杯，放一些水在里面，左边的杯子倒白醋，右边的杯子放一些小苏打。二，将一小块紫薯切成两半，分别浸泡在醋汁和小苏打水中5分钟。

判断紫薯熟不熟，可以按皮。熟了就软了。反之，不熟就硬，所以不熟。一般不熟的紫薯看起来皮还没开始剥裂，而熟的紫薯皮会裂，闻起来很甜。如何判断紫薯熟不熟？可以按压皮肤。熟了就软了。反之，不熟就硬，所以不熟。

紫薯没熟就能吃？紫薯没熟就可以吃。吃起来又甜又脆，味道也不错，但是还是熟了吃比较好，因为容易吃多。如何挑选一个好吃的紫薯你首先需要看的是外形。尽量不要选圆的土豆，要选长的。煮熟后吃起来更甜，而圆圆的紫薯味道更淡。其次，选择的时候要选择皮光滑的，不要选择有或者褐色斑点的，最后闻一闻紫薯的味道，因为有的紫薯可能里面是碎的，但是从外观上看不出来。

从山里买的。生长周期长的。它在你手上很重。买紫薯时该如何选择？教你四个小技巧，帮你买到香甜可口的紫薯。紫薯应该种在山里。生长周期长，手上质感重。紫黑色的皮是最好的紫薯，吃起来很甜。紫薯具有抗癌、抗衰老、补血、护肝、心血管疾病、抗突变、通畅、预防胃肠疾病等功效。下面介绍几种挑选紫薯的方法。

简介:随着生活水平的不断提高，越来越多的人开始注重身体保养，所以对饮食的要求也更高了。买菜的时候，他们总想买新鲜又有营养的东西，所以在选择的时候会特别小心。让我们学习什么样的选择是好的。如何挑选紫薯紫薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，还有硒和花青素。紫甘薯营养丰富，具有特殊的保健功能，其中的蛋白质氨基酸容易被人体消化吸收。

花青素是一种强大的天然自由基清除剂，可以预防坏血病。紫薯对人体疾病有预防和治疗作用，生活中如何才能选择香甜可口的紫薯？今天就教大家几个挑选紫色的方法和技巧，非常简单实用。1.紫红薯要种在山里，生长周期长，手上质感重，紫黑色的皮是最好的紫薯，吃起来很甜。2.不要选圆的，要长的，优先选择纺锤形的紫薯，口感更好。