这篇文章给大家聊聊关于冷水为什么不可以煮粽子，以及冷水为什么不能煮粽子对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 水开了粽子煮几分钟 冷水为什么不能煮粽子
2. 粽子煮熟后用冷水泡吗
3. 做好的粽子为什么要泡在水里
4. 煮粽子的时候时,用冷水煮好不好
5. 冷水为什么不能煮粽子 粽子一般要煮多久才熟
6. 粽子煮好后用凉水泡吗

一、水开了粽子煮几分钟 冷水为什么不能煮粽子

1、1水开了粽子煮几分钟

15-20分钟。

2、水开了之后煮粽子的时候并不需要太长，一般来说15-20分钟左右就可以了，若是粽子本身不是很大的话，那么其煮制的时间则可以缩短一些，在15分钟左右；若是粽子比较大或者多的话，那么粽子煮制时间大约在20分钟左右。

3、煮粽子的时间不仅仅是跟水开了有关，其跟器具和火力大小都是有关系的，所以粽子的煮制时间也是需要根据实际情况来判断的。

4、冷水是可以煮粽子，并没有什么影响，只是煮制的时间会要长一些而已，但是冷水煮出来的粽子会更加的好吃。

5、冷水下锅煮粽子其实还是比较推荐的方式，因为粽子会随着水温的慢慢增加，粽叶的香气也会慢慢的被煮入到粽子中，这样煮出来的粽子带有的粽香气味会更浓一些。

6、其次就是糯米会随着水温的慢慢升高，煮出来的粽子会慢慢熟透，煮制出来的粽子会没有什么硬心，口感更加绵软好吃。

7、煮粽子是采用大火转小火的方式慢煮，用大火将水煮开了之后，转小火开始慢慢煮制粽子，这样可以保证粽子完全的熟透，但是同时煮制的时间也会比较长，一般需要1-2个小时不等，根据实际情况而定。

8、但是若是不是生粽的话，那么就不需要采用这种方式，无论是大火还是小火都是可以的，大火加热速度快一些，小火速度慢但是煮出来口感更软，所以可以根据自己的需求来煮制。

9、煮粽子的时候最好是一次性将水加足，不要在中途的时候加水，因为中途加水可能会导致温度骤降，从而使得粽子煮出来口感比较偏硬，若是需要加水的话，那么一定要加入开水，这样才不会太过于影响粽子的口感和味道。

二、粽子煮熟后用冷水泡吗

1、煮好的粽子需要放在水中浸泡的，但是却不是直接将粽子放于冷水中浸泡。在粽子煮熟后，不要急着将其从锅中拿出来，将其继续留在锅中浸泡。如果用的是普通的铝锅煮粽子的话，粽子需要在锅中浸泡1小时左右再出锅；如果用的是高压锅煮粽子的话，在关火后，需要将粽子焖在锅中20~30分钟左右，这样可以使粽子的口感更加的香甜。

2、粽子属于熟食的一种，在常温下的保质期一般只有几天到一周，而冷藏也只能暂时延长保质期。如粽子有异味或拆开后有霉变就不能食用。

三、做好的粽子为什么要泡在水里

1、粽子是一道好吃的美食，平时到了中秋节的时候，每家都会去包粽子，尤其是在还没有到中秋节之前，粽子的叶子都长出来了，我们都会提前去包粽子，而且粽子也是非常的相的，所以平时在家里面，家里面的大人都会去包给孩子吃，也是非常的好吃美味。平时我们包好的粽子也是比较多的，吃不完不放在水里面会变质的。

2、一、煮熟的粽子泡在冷水里一是为了降温可以立即食用，二是为了保证粽子的水分不致变干变硬，三是可以阻隔空气较长时间的保存。如果泡粽子的冷水是煮开过的会更加卫生。

3、二、如果一两天能够吃完可放在冰箱冷藏层中，吃的时候热一下就可以，因糯米凉食对胃不好，而且冰箱中细菌比较多，建议加热食用;

4、三、如果量太多，把粽子煮熟晾凉后分开装袋，一次能吃几个就装几个在塑料保鲜袋中，然后放入冷冻室，吃的时候加热熟透就可。

5、平时家里面包的粽子都是挺多的，一顿也吃不完，所以我们都会帮粽子泡在水里面，然后泡上一两天粽子是不会干也不会坏的，如果泡的时间长的话，也是不好吃的，所以我们一般都会泡上一两天，之后再帮粽子放到冰箱里去冷藏，这样想吃的时候就可以拿出来煮着吃。

6、每年我们家都会包粽子，每一次包的数量也是比较多的，所以每一次粽子都会在水里面泡上几天，这样吃的时候也是比较方便的，可以直接倒水里面去拿一个，这样也是不容易变质的，如果天气热的话，也是不适宜放太长时间的，所以一般粽子大家也都是非常喜欢泡在水里面去保存的。所以帮粽子泡在水里面也属于一个小技巧，生活小常识。

四、煮粽子的时候时,用冷水煮好不好

1、煮粽子正确的做法应该是凉水下锅煮，让粽子随着水温的升高温度慢慢升高，这样受热更加均匀，从而会使煮出来的粽叶成熟度一直，没有硬心哦。而且凉水煮的话粽叶的香味也能慢慢渗透到糯米我们在煮粽子的时候如果水放错了，不但煮出来的粽子形状不好，而且味道也不好，煮粽子的时候一定要用冷水，很多人误认为用热水煮粽子省时间，可是用热水煮粽子粽叶很有可能会遇热爆开。

2、不过，冷水煮的粽子更好吃，只是时间要长一些。如果想吃更好的粽子的话，建议用冷水。因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。反而用冷水煮粽子，铁锅随着水温的慢慢升高，粽子能够均匀受热，粽叶的香味也慢慢地渗透到糯米里面。这样做出来的粽子从外往里熟的比较均匀，也就更加地好吃。

3、如果煮肉，煮粽子这些耗时较长的食物，一般都用果木做柴火，这样火力大，锅底火力特别旺，大锅也受热均匀，火大火小，就是多添一把柴火，或少填一把柴的事儿了，这样能把粽子煮透煮烂。人们喜欢柴火灶煮出来粽子，因为烧柴火有股自然的香味。烧柴火灶一般都是大锅，受热均匀，吸收自然溶合，粽子熟透入味，软糯清香。

4、而电气戓煤气吸收不到自然的味道，所以感觉口感再煮上一桌丰盛的菜肴，每次都是直到吃撑了才肯定停下嘴，等老妈脸上露出满足的笑容。晌午时分就到江边看划龙舟，桥上都是过来看划龙舟的人儿，耳边都是欢呼声。感情是美食制作最大的调味料，道滘粽制作的初衷是自己家人吃的粽子，所以用料讲究是制作出美味香浓的道滘粽子基石：腌制五花腩、晚造糯米、精选东北绿豆等，配以佐料蒜蓉、沙姜、

五、冷水为什么不能煮粽子 粽子一般要煮多久才熟

1、1冷水为什么不能煮粽子

冷水可以煮。

2、生活中有很多人认为冷水不能煮粽子，但其实冷水煮出来的粽子才更好吃，因为粽子的外层是由一层粽叶包裹着的，冷水煮粽子可以随着水温的不断上升慢慢变熟，从而使里面的粽米更加软糯、香甜，有一股粽叶的香气，所以冷水是可以煮粽子的。

3、粽子的主要是由粽叶包裹糯米蒸制而成的，而糯米在煮之前是生的，所以需要的时间会长一些，但具体还是要根据煮糯米的锅来决定，一般要是使用的是高压锅，那么一般只需要将粽子煮30-40分钟左右即可，要是使用普通的煮锅，那么为了使粽子更加香郁，一般建议煮2-3个小时的时间最好，这样有利于老人以及小孩一起食用。

4、由于糯米比较难被煮熟，一般在做成粽子之前都会被侵泡一下，这样一是为了让糯米变软，容易煮一些，而是为了让糯米的煮熟之后更加香糯、口感更加好，而端午节时期，周围环境温度不低了，可以很快将糯米浸泡软，一般只需要将糯米浸泡40-60分钟左右即可。

5、糯米中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、淀粉以及钙、铁、磷等营养成分物质，泡水之后这些物质会与水相溶，浸泡的时间越久，那么糯米营养成分的流失越严重，要是侵泡一晚上，那么不仅容易导致糯米被泡的太烂，还容易导致糯米的营养价值降低，所以一般是不建议将糯米浸泡一晚上的。

六、粽子煮好后用凉水泡吗

1、煮好的粽子，等凉了后放冰箱存放。

2、包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

3、糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

4、南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以后没有竹叶的清香。

5、而北方人呢，就习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。粽子的大小也差异甚巨，有达一两公斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。就口味而言，北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。