各位老铁们好，相信很多人对隔水蒸蛋糕要多久时间都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于隔水蒸蛋糕要多久时间以及隔水蒸蛋糕的视频做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

称材料用的量勺是那种15毫升的专用量勺，装蛋的两个盆子要无水无油，蛋清不能有一点蛋黄，可把装蛋清的盆子先用白醋擦拭一下，这样更能保证蛋白的稳定性

将油和奶拌匀，无油水分离状态

将油奶液倒入蛋黄中，用打蛋器拌匀，不要太用力，要来回的拌，或上下拌，拌匀即可，不要过度

将低筋粉过筛，放入混合蛋液中

翻拌均匀，这里的翻拌手法要注意，可以用木铲代替，左手抓住盆边，右手拿牛油刮刀，把刮刀挨着盆边向前滑动插低，然后向上翻入盆中间，每翻一下，左手就顺着胸口处转一下，几下后就如图上一样了

先把蛋清用电动打蛋器中速打至起大泡，然后加三分之一的糖，倒两三滴白醋

打至体积增大，颜色发白，泡泡变得细密时再加三分之一白糖，

打到小泡消失，蛋液开始变得细腻，颜色完全发白时加入剩余所有糖

一直中速打至出现很明显纹路，蛋液完全不流动，测试有没有好的方法，打蛋器开到中速，不关，然后慢慢完全拿出，关掉打蛋器，这样就不会沾上很多蛋液，然后把打蛋头插一点入蛋白中，再拿出，如图一样的直角不弯曲就行了

挖三分之一的蛋白入蛋黄液中，翻拌均匀，手法与之前翻拌蛋黄液时的一样

将蛋黄蛋白混合液倒入装蛋白的大盆中，继续翻拌均匀

这是拌好的，

模具底部垫上油纸，然后把蛋液倒入模具，拿起模具用力震几下，震出气泡

然后就可以上锅蒸了，隔水蒸中火25至30分钟就行，蒸好后关火闷2分钟，取出倒扣5分钟即可

这张是电饭煲做的，前面步骤一样，煮的时候用毛巾盖住出气孔，然后按下煮饭键，等跳到保温时，等20分钟后再按下煮饭键，跳到保温后再等20分钟又按下煮饭键，跳到保温后过个15分钟就可以拿出倒扣了

我做的蒸生日蛋糕

关于隔水蒸蛋糕要多久时间和隔水蒸蛋糕的视频做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。