这篇文章给大家聊聊关于贴饼子怎么和面，以及锅边贴饼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

首先，准备500g面粉。

加入适量的水，揉成如下所示的样子。

将和好的面团拽成一个个椭圆形贴上锅内。

淹没过半即可~盖上锅盖十分钟左右饼就可以出锅了，出锅前淋上香油。

第一步，和面。取面粉500克，适当兑水，和成面团。没和过面的新手，一点点加水，不够再加。省的一下子和稀了还要加面粉。

第二步，醒面。把和好的面团放在那15分钟不用管它，这个过程就叫醒面。

第三步，擀面。把省好的面团擀成面饼。可以厚点也可以薄点。最好是一公分之内厚度。这样蒸的时候容易熟。

第四步，切块。把擀好的面片切成块。基本是长条形。没有具体的要求和标准。

第五步，上蒸锅。蒸锅烧开水，水开后，把切块的面片放在蒸屉上，蒸15分钟到20分钟。

第六步，成功。15-20分钟时间到了，把锅盖打开，用筷子把饼夹到盘子里，就可以食用了。

准备好面粉的材料：细玉米粉，黄豆粉，（玉米粉和黄豆粉的比例是2:1），泡打粉混合在一起，用30度左右的温水和成稍软一点面团。

茴香提前去根，清洗干净控干水分。

猪肉馅中放入糖，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，姜末，味精，香油用筷子拌匀。

茴香切末加入到猪肉馅中，加入一个鸡蛋，葱末搅打均匀。

取一小团面团，在手里团成球状，按扁，中间放茴香陷，用双手从底部往上团。

直到把馅料都包进去。

平锅放少量食用油烧热，下入团好的贴饼子，等底部有点发黄，点入清水到饼子的1/3C处，盖上盖子，转小火，直到水分熬干了，再等一会儿，底部上焦底了一面就煎好了。

翻面再点一点食用油放清水盖上盖子，直到水分熬干，打开盖子，在等1-2分钟，关火。

两面金黄的杂粮菜饼子就煎好了。

关于贴饼子怎么和面，锅边贴饼的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。