老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于萝卜丝丸子怎么做松软好吃和萝卜丝丸子怎么做松软好吃窍门的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享萝卜丝丸子怎么做松软好吃以及萝卜丝丸子怎么做松软好吃窍门的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

白萝卜洗净，刨成丝。

刨成丝后，放在锅里泵一下水。

泵好水后，在过一下凉水。

过好凉水，在将萝卜丝的水扎干。

将腊肉洗净切粒。

开火，将切好的腊肉粒放在锅里爆香。

生姜切碎和蒜瓣切粒备用。

将爆香的肉粒、生姜、蒜粒、山芋粉、酱油放在一起搅拌均匀。

然后将搅拌均匀的萝卜丝，捏成圆圆的丸子，放在蒸锅上蒸熟。

大概蒸个20分钟就好了，起锅装盘，香喷喷的丸子就好了，圆圆的、滑滑的，好好吃哟！

准备食材：白萝卜半个、胡萝卜半个、葱花适量、鸡蛋2个、面包糠50g、面粉适量、食盐、麻辣鲜.准备好的白萝卜清洗干净，去掉萝卜皮，大约500g，刨成萝卜丝，胡萝卜也是去掉外皮，大约150g，刨成胡萝卜丝，放在一起，加胡萝卜不仅能让颜色更加好看，营养也能更加均衡

往准备好的萝卜丝中加入适量的食盐，搅拌均匀，杀出萝卜中的水分，加食盐不仅能杀出多余的水分，还能去掉萝卜的生味，炸出来的丸子更加好吃

往萝卜丝中加入2个鸡蛋、葱花，适量的食盐、麻辣鲜，搅拌均匀，刚才腌制的时候已经加过食盐了，这个时候要少放一点，这里加入鸡蛋能让炸出来的丸子更加松软好吃，这是炸丸子好吃的秘诀之一

搅拌均匀之后加入面包糠，加入面包糠能让炸出来的丸子外皮更加酥脆，里面不发粘，这是炸丸子好吃的秘诀之二，然后少量多次的加入面粉，面粉起到粘合的左右，不要加的太多，加的太多炸出来的丸子会发硬，口感就不好了，面粉加到能抓起来能挤出丸子就可以了

锅中加入多一点食用油，油温5成热，转小火，然后把丸子挤进去，可以用虎口挤丸子，用勺子一刮就成型了，也可用挤丸子神器，简单方便，总之挤丸子时候不用使劲给它团紧，捏太紧实不仅不容易炸熟，而且口感会偏硬，一锅不要放得太多，一次性炸太多会让丸子受热不均匀，导致糊锅或者粘连

丸子在锅中一直保持小火，千万不能用大火，大火很容易导致丸子出现外面焦里面还没有熟的情况，小火炸是炸丸子好吃的秘诀之三，炸到表面定型之后用勺子轻轻翻动，这样能使丸子受热更加均匀。炸到丸子全部漂浮在表面，颜色变成金黄色就能出锅了

好了，关于萝卜丝丸子怎么做松软好吃和萝卜丝丸子怎么做松软好吃窍门的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！