大家好，今天来为大家分享花甲肉怎么炒的一些知识点，和炒花甲的做法步骤的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

把干花甲肉先泡开，用温水泡一小时。

把泡开的干花甲肉洗净。

葱洗净，切成小段，以备用。

锅里放入20g油3片姜。

等油温有点热了，加入3g盐。

把葱头先放入炒香，再混入干花甲肉炒。

加入8g料酒炒一会儿。

加入5g酱油5g黄豆酱炒匀。

撒入葱段。

最后，加入味精炒匀呈起。

准备好所有材料，胡萝卜切丝，葱切段，蒜头辣椒切碎，姜切丝，花甲肉洗干净

起锅烧油，锅加适量花生油

倒入蒜头姜丝煸香

倒入花甲肉翻炒几下加2勺料酒，大火翻炒几下

倒入胡萝卜丝

炒几下

加2勺两生抽

翻炒几下

加入葱段辣椒炒均匀出锅

好吃到停不下来

准备好所需食材

「花甲肉」

花甲肉清洗干净即水待用。我一般挑洗干净后（避免有贝壳石子什么的），会用大点的过滤篮盛入水中继续清洗去除沙粒

锅内烧水，水开后倒入花甲肉焯水捞起，再用清水冲洗一下，沥水待用

锅内热油，把花甲肉倒入，爆炒至肉熟，锅内没有多余水份大概5～10分钟（看火候）

炒好的花甲肉是酱紫滴，边稍微有点焦黄焦黄的就可以了倒入适量酱油、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀。最后倒入葱段翻炒均匀即可。

「爆炒葱香花甲肉」

我是当天买回来就炒的，所以我反复用水洗，并用清水再养几个小时，让它吐掉一些脏东西出来。然后用高压锅装好水盖过花甲，中火压15分钟。

在中火煮的过程中，剥好葱蒜姜，姜切片，葱蒜拍扁。如果有生葱先把葱白切段，切一些葱花。

把煮好的花甲从锅里拿出来，并把花甲肉也挑拣出来，因为刚买回来，所以还需要把每个花甲里的屎清洗干净。

弄好花甲肉后，就开中火然后倒适量的油，等油热了放进姜葱蒜（生葱就放葱白），翻炒至有稍许焦黄

接着倒花甲肉去翻炒，炒到有些干了，加稍许水和一点白酒再翻炒，然后再加一些生抽和耗油。有葱花就撒些上去炒几下就可以上菜了。

要注意的就是最好买回来养几天，并且一天要换几次水，因为花甲里的泥尘比较多，用清水养几天可以让它吐掉泥尘并排便，不用清洗这么辛苦。

如果养有几天，清洗干净了的话，可以不用挑肉出来炒，也可以直接爆炒花甲。挑肉出来工作很繁琐。

关于花甲肉怎么炒的内容到此结束，希望对大家有所帮助。