大家好，关于碱性水果和蔬菜有哪些很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于最强碱性水果第一名的知识，希望对各位有所帮助！

凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉都是碱性食物。

这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。

人的体液是中性稍偏于弱碱性的，这对神经细胞的生理活动最为适宜。日常食物中，凡是含氯、硫、磷元素较多的食物，如大米、面粉、鱼类、肉类、蛋、啤酒等，属酸性食物；蔬菜、水果、豆类等，属碱性食物。

扩展资料：

从食物结构来看，午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆类等碱性食物，而早餐往往以馒头、面包、油炸食品等为主，有的人因起床迟来不及吃早餐，有的年轻姑娘为减肥不吃早餐。由于饮食搭配不当，这就难免引起体内生理方面的酸碱平衡失调。

酸性物质积聚过多，不但首先影响到神经细胞的生理功能，还会导致心脏功能减退和全身许多脏器的功能紊乱，以致在上午就显得疲倦乏力；日子久了，还可能诱发多种器质性疾病。

参考资料来源：人民网-你的早餐合理吗？早餐最好少吃大米和蛋类

碱性水果类： 橘子、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板栗、柿子、苹果、柚子、柠檬、甘蔗、梨子、橙子、芒果、山楂、石榴、木瓜、荔枝、桃子。

碱性蔬菜类： 番茄、黑木耳、银耳、马铃薯（土豆）、菜花、金针菇、冬瓜、生菜、生姜、黄瓜、丝瓜、百合、胡萝卜、大头菜、莲藕、萝卜、菠菜、蘑菇、韭菜、雪里蕻、白菜、竹笋、莴笋、苦瓜、油菜、芋头、山药、洋葱、海带、南瓜、辣椒。

碱性饮料类： 葡萄酒、牛奶、蜂蜜，茶叶水。

酸性食物大多具有丰富的蛋白质、脂肪以及淀粉糖类。具有较高的硫、磷以及氯元素。因为有些消化不好的人在吃了一些酸性食物或者水果之后，会造成吸收不好也会影响消化，给身体增加负担。

酸性食物也分为强酸性食物、中酸性食物以及弱酸性食物，通常情况下是不建议多吃强酸性食物的，而中酸性和若酸性食物还是可以吃一些的。

一般情况下肉类、鱼类和蛋类都是属于酸性食物。蛋黄、乳酪、甜点、白糖以及金枪鱼和比目鱼是比较常见的强酸性食物，而火腿、鸡肉、猪肉以及鳗鱼、牛肉等属于中酸性食物。

几乎所有的淀粉类以及谷类食物都是酸性食材，比如说米饭、白面包、面条、饼干、以及各种碾磨后形成的各种冲剂。其中巧克力、啤酒、以及空心粉等都属于酸性食材。

几乎所有的甜食也都属于酸性食材，尤其是白糖、精糖以及各种果酱、果冻、糖浆、冰淇淋等都属于酸性，有可能会腐蚀牙齿，各种罐头水果也多属于酸性食物。

除了各种调味料、泡菜和葱、蒜等，一些花生、豌豆以及扁豆等也都属于酸性食物。较常见的油类、奶油类以及油炸、油煎的食物也都属于酸性食物。

其实酸碱性的不同在很大程度上还和食物的成熟度有关，比如说成熟的蔬菜通常为碱性；未成熟的水果，酸味重或涩味浓，为酸性食物。而且加工手法以及制作工艺也能影响食物的酸碱性。

OK，关于碱性水果和蔬菜有哪些和最强碱性水果第一名的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。