这篇文章给大家聊聊关于怎样烙油饼好吃又有层松软，以及葱花饼咋做好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

温水和面：在和面时，用温水把面粉、酵母、糖、鸡蛋和在一起，使之成为一个偏软的面团，使用的水的温度在不同的季节也要适当变化，夏季稍微凉一点，冬季稍微热一点，按照具体情况进行调节。

适当发酵：揉好面团后，把面团放在灶台等温暖的地方进行发酵，发酵时面团上面最好盖一块湿布，防止面团变干变硬，最后使面团体积膨胀至两倍大。

适度揉面：在面团醒发完成后，轻轻地挤压面团进行排气，然后再轻轻地揉面，防止用力过大而过度形成面筋。

之后将面团分成几个大小均匀的剂子，分别擀成面饼。

把握火候：在平底锅中刷上少量的植物油，把面面饼放入锅中，盖上锅盖，用小火慢煎，大概六七分钟，底面定型后翻面，再煎上几分钟，即可出锅。

按照上述方法，便可以烙出一张香喷喷又松软的油饼，在油饼中也可以涂上喜欢的酱料或者卷上生菜，这样又营养又好吃，喜欢的朋友快试试吧！

要想饼软，和面是比较重要的一步，30%面粉用温水和，70%面粉用开水和。两种面和好后揉到一起，醒发20分钟，这期间可以去做汤哦。

醒好的面团擀成大面饼，刷上一层熟油，再撒上一层葱花，最后撒上一些盐。

大面饼卷起来切成段，是不是很有食欲。

把切好的面段平放压扁，擀成小饼，不要太厚哈。

接下来又到了重要的步骤了，烙饼，火候和和面一样重要，火小了会把饼里的水分烤出去，火太大不等饼熟了，外边就糊了。要用中火烙出来的饼才好吃。

出锅啦，再配上一碗黄瓜鸡蛋汤...........。提示：窍门就是和面和火候的掌握。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。